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와이너리

샤또 오-메로

Chateau Haut-Meyreau

샤또 오-메로는 1802년에 설립된 유서 깊은 보르도 와이너리로, 보르도 앙뜨레 뒤 메르(Entre-Deux-Mers) 지역의 완만한 구릉지에 자리하고 있습니다. 이 지역은 점토와 석회질이 풍부한 토양과 온화한 해양성 기후가 어우러져, 포도의 균형 잡힌 성숙과 복합적인 풍미 형성에 이상적인 환경을 제공합니다.

현재 샤또 오-메로는 보르도 전역에 여러 샤또를 소유·운영하는 비뇨블 인비디아(Vignobles Invindia) 그룹 산하에서 관리되고 있습니다. 비뇨블 인비디아는 프랑스 내 여러 와이너리를 통합 경영하는 현대적인 와인 그룹으로, 고전적인 프랑스 와인 전통에 기반을 두면서도 첨단 설비와 혁신적 양조 철학을 접목하여 세계 시장에서 주목받고 있습니다. 그룹의 운영은 오랜 양조 경험을 지닌 위그 라보르드(Hugues Laborde)가 총괄하고 있으며, 그는 보르도의 전통적인 와인 양조방식을 존중하면서도, 최신 기술을 적극적으로 도입하여 떼루아의 순수한 개성을 현대적 감각으로 재해석하고 있습니다. 인비디아 그룹은 특히 환경 보존과 지속 가능한 재배에 힘쓰며, 대부분의 포도밭이 HVE(High Environmental Value) 인증을 보유하고 있습니다.

샤또 오-메로는 인비디아 그룹의 기술력과 철학을 바탕으로, 오랜 역사에서 비롯된 클래식한 떼루아의 개성과 현대적 세련미가 공존하는 스타일을 선보입니다. 매년 엄격한 품질 관리와 정교한 블랜딩을 통해 안정적인 품질을 유지하며, 풍부한 과실미와 균형감 있는 구조감이 돋보이는 와인을 생산한다는 평가받고 있습니다.

이처럼 샤또 오-메로는 200년이 넘는 전통을 지키며, 과거의 장인정신과 현대의 혁신이 조화를 이루는 진정한 보르도의 정수를 보여주는 생산자로 자리매김하고 있습니다.

포도품종

• 

  쏘비뇽 블랑

  100%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 양조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 보르도 앙뜨레 뒤 메르(Entre-Deux-Mers) 지역의 서늘한 기후와 석회질 토양이 만들어낸 쏘비뇽 블랑 단일 품종 화이트 와인입니다. 전통적으로 보르도 화이트는 쏘비뇽 블랑과 쎄미용을 블랜딩하는 방식으로 양조되지만, 최근에는 쏘비뇽 블랑의 순수한 향과 생동감 있는 산미를 살린 쏘비뇽 블랑 단일 품종 와인도 주목받고 있습니다. 이는 쏘비뇽 블랑 특유의 깨끗하고 미네랄리티가 살아 있는 신선한 스타일을 선호하는 트렌드를 반영한 것입니다.

이 와인도 쏘비뇽 블랑의 청량하고 섬세한 본연의 매력을 순수하게 표현하기 위해 단일 품종으로 양조되었습니다. 잔에 따르면 레몬, 자몽, 풋사과 같은 강렬한 과실 향에 더해 은근한 허브와 흰 꽃의 아로마가 어우러집니다. 입안에서는 상큼한 시트러스 풍미와 미네랄리티가 조화를 이루며, 피니시에는 섬세한 산미와 함께 깔끔한 청량감이 길게 이어집니다. 과도한 숙성보다는 스테인리스 탱크 발효를 통해 쏘비뇽 블랑의 순수한 아로마와 신선한 구조감을 그대로 살려낸 것이 특징입니다.

샤또 오-메로 화이트는 한 모금만으로도 보르도 남부의 해풍과 석회질 토양이 빚어낸 신선함을 느낄 수 있는 와인으로, 보르도 화이트가 보여줄 수 있는 정제된 우아함과 자연스러운 미네랄리티의 미학을 느낄 수 있습니다.