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와이너리

프로스페 모푸

Prosper Maufoux

프로스페 모푸는 1860년, 동명의 창립자 프로스페 모푸가 부르고뉴 상트네(Santenay) 지역에 설립한 와이너리입니다. 그는 19세기 중반까지 무역 공증인으로 활동했으나, 와인에 대한 깊은 열정을 바탕으로 와인 사업에 뛰어들며 본격적인 양조 역사를 시작합니다. 이후 아들 시프리앙(Cyprien)이 가업을 이어받아 프랑스 국경을 넘어 영국, 네덜란드, 미국 등지로 와인을 수출하며 비교적 이른 시기에 국제적인 명성을 쌓게 됩니다. 1970년대에는 3대 피에르(Pierre)가 본사를 상트네 지역 메인 광장으로 이전하며 새로운 전환점을 맞이합니다. 이때 선택된 저택은 과거 로마네 꽁띠 포도밭을 소유했던 자크 마리 뒤보 블로쉐(Jacques Marie Duvault-Blochet)가 건립한 역사적인 건물로, 프로스페 모푸의 부르고뉴 전통과 위상을 상징하는 공간으로 자리 잡게 됩니다.

이후 4대에 걸쳐 가문 경영이 이어졌으나, 1994년 미국의 와인 수입사 로버트 페어차일드(Robert Fairchild)에 인수되며 새로운 국면을 맞이합니다. 현재는 프랑스의 대표적인 네고시앙이자 와인 전문 기업인 뵈브 암발(Veuve Ambal) 그룹 산하에서 운영되고 있으며, 안정적인 자본력과 체계적인 품질 관리 시스템을 바탕으로 지속적인 성장을 이어가고 있습니다.

프로스페 모푸는 오늘날 북부 샤블리에서 남부 마코네(Mâconnais)에 이르기까지 부르고뉴 전역의 포도를 아우르며, 지방급 와인부터 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼까지 폭넓은 라인업을 선보이고 있습니다. 각 산지의 개성과 떼루아를 충실히 반영하는 스타일로 평가받으며, 전통과 현대적 양조 감각을 균형 있게 결합한 부르고뉴 와이너리로 확고한 위치를 차지하고 있습니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴룰리

코트 샬로네즈 북부에 위치한 마을 단위 A.O.C. 산지

룰리는 코트 샬로네즈의 북쪽 관문에 위치한 중요한 와인 생산지로, 코트 도르(Côte d'Or)의 스타일과도 유사한 섬세하고 우아한 와인들을 생산합니다. 샤르도네와 피노 누아를 주 품종으로 하며, 화이트와 레드 모두에서 품질이 뛰어난 와인을 만들어냅니다.

화이트 와인은 아카시아, 흰 꽃, 레몬, 사과 등 섬세한 아로마와 생기 있는 산미, 뚜렷한 미네랄감이 특징이며, 숙성을 통해 벌꿀, 견과류, 버터 같은 복합적인 풍미로 발전합니다. 레드 와인은 붉은 과실과 향신료 향, 부드러운 구조감과 타닌이 조화를 이루는 스타일로 평가받습니다.

룰리는 20개가 넘는 프리미에 크뤼 포도밭을 보유하고 있으며, 가격 대비 품질이 뛰어난 산지로 손꼽힙니다. 그랑 크뤼는 없지만, 일부 프리미에 크뤼 밭은 코트 도르에 비견될 만큼의 품질을 자랑합니다. 와인 산지로서뿐 아니라, 고성·자연 동굴 등 역사적이고 아름다운 경관으로도 유명해 와인 관광지로서의 매력도 함께 갖추고 있습니다.

Purpledog’s Point

프랑스 와인법인 A.O.C. 규정에 따르면, 원산지 명칭의 범위가 좁을수록 더 엄격한 생산 기준과 품질 관리를 충족해야 합니다. 그중 룰리(Rully) A.O.C.는 부르고뉴 코트 샬로네즈에 속한 빌라주급 명칭으로, 지역의 개성을 충실히 반영한 정통 부르고뉴 와인을 생산하는 산지로 평가받고 있습니다. 룰리는 부즈롱과 메르퀴레 사이에 위치한 완만한 구릉 지형과 점토-석회질 토양을 기반으로, 섬세하면서도 균형 잡힌 피노 누아를 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 코트 샬로네즈 특유의 선명한 산도와 미네랄리티, 그리고 과도하지 않은 구조감이 어우러진 클래식한 스타일이 특징입니다.

본 와인은 수작업으로 선별된 피노 누아를 저온 침용 후 약 3주간의 발효 과정을 거쳐 섬세하게 추출하였으며, 이후 프렌치 오크 배럴에서 약 15개월 숙성하여 과실 풍미와 은은한 오크 뉘앙스의 균형을 완성했습니다. 뉴 오크 비율을 20% 수준으로 절제하여 품종 고유의 투명한 과실 캐릭터를 해치지 않은 점도 인상적입니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 베리와 체리 계열의 과실 향이 먼저 퍼지며, 뒤이어 은은한 토스트와 스파이스, 흙 내음이 층을 이루며 전개됩니다. 입안에서는 실키한 타닌과 생기 있는 산도가 조화를 이루고 우아한 피니시가 길게 이어집니다.
시간의 흐름에 따라 과실 중심의 발랄한 인상에서 점차 토양과 오크에서 비롯된 복합적인 뉘앙스가 드러나므로, 처음부터 복합적인 매력을 느끼고 싶으시다면 30분 정도 디캔팅하는 것이 좋고 디캔팅 없이 잔에서의 변화를 비교하며 즐기시는 것도 추천드립니다.

룰리는 부르고뉴 내에서 비교적 합리적인 가격에 높은 퍼포먼스를 보여주는 생산 지구로, 본 와인 역시 뛰어난 균형감과 완성도를 통해 부르고뉴 피노 누아의 매력을 부담 없이 경험하실 수 있는 훌륭한 선택지입니다.