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와이너리

프로스페 모푸

Prosper Maufoux

프로스페 모푸는 1860년, 동명의 창립자 프로스페 모푸가 부르고뉴 상트네(Santenay) 지역에 설립한 와이너리입니다. 그는 19세기 중반까지 무역 공증인으로 활동했으나, 와인에 대한 깊은 열정을 바탕으로 와인 사업에 뛰어들며 본격적인 양조 역사를 시작합니다. 이후 아들 시프리앙(Cyprien)이 가업을 이어받아 프랑스 국경을 넘어 영국, 네덜란드, 미국 등지로 와인을 수출하며 비교적 이른 시기에 국제적인 명성을 쌓게 됩니다. 1970년대에는 3대 피에르(Pierre)가 본사를 상트네 지역 메인 광장으로 이전하며 새로운 전환점을 맞이합니다. 이때 선택된 저택은 과거 로마네 꽁띠 포도밭을 소유했던 자크 마리 뒤보 블로쉐(Jacques Marie Duvault-Blochet)가 건립한 역사적인 건물로, 프로스페 모푸의 부르고뉴 전통과 위상을 상징하는 공간으로 자리 잡게 됩니다.

이후 4대에 걸쳐 가문 경영이 이어졌으나, 1994년 미국의 와인 수입사 로버트 페어차일드(Robert Fairchild)에 인수되며 새로운 국면을 맞이합니다. 현재는 프랑스의 대표적인 네고시앙이자 와인 전문 기업인 뵈브 암발(Veuve Ambal) 그룹 산하에서 운영되고 있으며, 안정적인 자본력과 체계적인 품질 관리 시스템을 바탕으로 지속적인 성장을 이어가고 있습니다.

프로스페 모푸는 오늘날 북부 샤블리에서 남부 마코네(Mâconnais)에 이르기까지 부르고뉴 전역의 포도를 아우르며, 지방급 와인부터 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼까지 폭넓은 라인업을 선보이고 있습니다. 각 산지의 개성과 떼루아를 충실히 반영하는 스타일로 평가받으며, 전통과 현대적 양조 감각을 균형 있게 결합한 부르고뉴 와이너리로 확고한 위치를 차지하고 있습니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴뫼르소

부르고뉴 코트 드 본에 위치한 주요 화이트 와인 생산지구

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부인 코트 도르(Cote d’Or) 지역은 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuits)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 나눠지는데 뫼르소는 코트 드 본에 위치해 있습니다. 코트 드 본에서도 볼네와 퓔리니-몽라셰 사이에 위치해 있으며 일부 레드도 생산하지만 화이트를 주로 생산하고 있습니다.

뫼르소는 전체적으로는 동향의 완만한 경사로 인한 충분한 일조량, 이회암 또는 석회암이 섞인 미네랄리티가 풍부한 토양 등으로 포도 재배에는 매우 뛰어난 떼루아를 갖추고 있습니다. 물론 세부적으로는 지질과 지형이 매우 다양하여 다양한 형태의 와인들이 생산되지만 좋은 떼루아로 인하여 모두 좋은 평가를 받고 있습니다. 밭 단위급 뿐만 아니라 마을 단위급 와인들도 훌륭한 떼루아로 인하여 품질이 상향 평준화되어 있다는 평가를 받기도 합니다.

뫼르소에는 그랑 크뤼급 밭은 없지만 유명한 1등급 밭들이 다수 존재합니다. 레 페리에르(Les Perrieres), 레 주느브리에르(Les Genevrieres), 레 샤름(Les Charmes) 등이 그에 해당하며 품질과 가격 면에서 그랑 크뤼와 유사한 수준을 보여주고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 부르고뉴 전역의 떼루아를 충실히 표현하는 전통 하우스 프로스페 모푸가 선보이는 뫼르소 프리미에 크뤼 샤르도네입니다. 프로스페 모푸는 북부 샤블리부터 코트 드 본, 마꼬네에 이르기까지 폭넓은 A.O.C.를 아우르며, 과도한 양조 개입보다는 각 산지의 개성을 또렷하게 드러내는 클래식한 스타일로 평가받고 있습니다.

뫼르소는 부르고뉴에서도 가장 뛰어난 화이트 와인 산지 중 하나로 손꼽히며, 그랑 크뤼가 없음에도 불구하고 최고 수준의 프리미에 크뤼 밭들이 밀집한 명문 마을로 유명합니다. 특히 석회질이 풍부한 점토 토양과 코트 드 본 특유의 온화한 기후가 어우러져, 풍성한 질감과 정교한 산도, 그리고 견과류와 버터 뉘앙스를 지닌 고급 샤르도네를 만들어 내는 것으로 정평이 나 있습니다.
본 와인은 여러 프리미에 크뤼 포도를 블랜딩하여 생산된 스타일로, 단일 밭 명칭 대신 ‘Meursault 1er Cru’ 표기로 출시되었습니다. 이러한 블랜딩은 특정 밭의 개별 캐릭터보다는 뫼르소 프리미에 크뤼 전반의 균형 잡힌 스타일을 구현하는 데 목적이 있으며, 하우스의 일관된 품질 철학을 잘 보여주는 접근이라 할 수 있습니다.
양조는 수확 직후 전송이 압착 후 오크 배럴에서 알코올 및 말로락틱 발효를 진행하였으며, 이후 프렌치 오크에서 약 14개월 숙성하여 구조감과 복합미를 정교하게 다듬었습니다. 뉴 오크 비율을 절제하여 과실의 순수함을 유지하면서도 뫼르소 특유의 크리미한 질감과 은은한 토스티 뉘앙스를 자연스럽게 끌어냈습니다. 잘 익은 시트러스와 옐로우 과실 향이 먼저 퍼지며, 이어 화이트 플라워와 구운 아몬드, 은은한 버터리 뉘앙스가 층을 이루어 전개됩니다. 입안에서는 부드럽고 풍성한 질감 위에 생기 있는 산도가 균형을 잡아 주며, 섬세한 미네랄 터치와 함께 길고 우아한 피니시로 마무리됩니다.

뫼르소 특유의 깊이 있는 질감과 정교한 구조를 동시에 경험하실 수 있는 와인으로, 클래식 화이트 부르고뉴의 매력을 안정감 있게 보여주는 완성도 높은 프리미엄 부르고뉴 샤르도네입니다.