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와이너리

라 토가타

La Togata

라 토가타는 1980년대 설립된 몬탈치노의 가족 경영 와이너리로, 현재도 토가타 가문이 직접 운영하며 모든 생산 과정을 세심하게 관리하고 있습니다. 설립 초기부터 양보다 질을 중시하는 철학을 지켜오며, 연간 한정된 수량만을 생산하고 있습니다. 포도밭은 몬탈치노에서도 명성이 높은 구획인 산 시지스몬도(St. Sigismondo), 몬토솔리(Montosoli), 피에트라 포카이아(Pietra Foccaia)에 자리하고 있으며, 해발 250~350m의 언덕에서 일몰까지 햇볕을 받는 최적의 포도 재배 환경을 갖추고 있습니다. 포도나무는 평균 수령 20년 이상으로, 철저히 수작업으로 전정과 수확이 이루어집니다.

라 토가타는 브루넬로 디 몬탈치노부터 슈퍼투스칸까지 다양한 와인을 생산하며, 그 모든 과정에 있어 장인 정신이 깃든 세밀한 품질 관리가 이루어집니다. 라 토가타의 와인은 세계적인 명성을 얻어 조지 W. 부시 전 미국 대통령, 빌 클린턴 전 대통령, 토니 블레어 전 영국 총리, 교황 요한 바오로 2세 및 베네딕토 16세, 빌 게이츠 등 세계 정상급 인사들에게 선물되거나 공식 만찬에서 제공되었습니다. 이탈리아 대통령 관저인 퀴리날레(Quirinale) 와인 리스트에도 등재되어 국빈 만찬에서 사용되고 있으며, 와이너리 셀러에는 이들의 감사 편지와 사진이 전시되어 라 토가타가 이룬 명성을 증명합니다.

포도품종

• 

  산지오베제

  
• 

  시라

  
• 

  메를로

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

이탈리아토스카나

이탈리아반도의 중부에 위치한 이탈리아의 주요 와인 명산지

토스카나는 이탈리아 중부에 위치한 주로 피렌체가 주도이며, 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)에 접해 있습니다. 토스카나 와인은 로마인보다 앞서 이탈리아반도에 최초로 독자적인 문화를 남긴 에트루리아인(Etruscans)에 의하여 시작되었습니다. 기원전 7세기부터 3세기까지 에트루리아인이 토스카나에서 와인을 생산하여 수출했다는 기록이 있습니다.

토스카나는 전반적으로 건조하며 온난한 기후대에 속하며, 산지오베제(Sangiovese)를 가장 많이 생산하고 있습니다. 그 외에 까베르네 쏘비뇽이나 메를로 등도 다수 생산하며 청포도 품종은 트레비아노(Trebbiano)를 가장 많이 생산합니다.

토스카나에서 전통적으로 가장 유명한 와인은 끼안티(Chianti)로 이는 피렌체 지역 남쪽 아르노 강(Arno River) 좌안에 뻗어 있는 산맥의 와인 지구에서 생산된 와인들을 의미합니다. 끼안티 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋아 일정 기준을 갖춘 와인을 특별히 끼안티 클라시코(Chianti Classico)라고 하며 병목에 수탉 문양을 별도 표기하고 있습니다. 이러한 끼안티는 이탈리아의 와인 법인 D.O.C. 기준을 지키고 있습니다.

또한, 토스카나에서는 D.O.C. 기준에 얽매이지 않고 생산한 고품질 와인들이 있는데 이는 슈퍼 토스카나(Super Toscana)라는 명칭으로 불리며 끼안티와는 별개로 토스카나를 대표하는 와인으로 자리 잡았습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 토스카나 지역 몬탈치노에 기반을 둔 와이너리 라 토가타(La Togata)가 선보이는 슈퍼 투스칸 스타일의 I.G.T. Toscana 레드 와인입니다. 라 토가타는 브루넬로 디 몬탈치노를 통해 잘 알려진 생산자로, 산지오베제에 대한 깊은 이해와 전통적인 양조 철학을 바탕으로 몬탈치노 떼루아의 품질을 꾸준히 입증해 온 와이너리입니다.

아주레타는 전통적인 D.O.C./D.O.C.G. 규정에 얽매이지 않고, 몬탈치노의 떼루아 위에서 산지오베제에 시라와 메를로를 블랜딩해 보다 자유롭고 현대적인 해석을 시도한 와인입니다. 산지오베제가 구조와 산도를 담당하고, 시라는 향신료와 깊이를, 메를로는 질감과 부드러움을 더해 균형 잡힌 스타일을 완성합니다. 이는 몬탈치노의 정체성을 유지하면서도 국제적인 감각을 가미한 슈퍼 투스칸의 전형적인 접근이라 할 수 있습니다.
수확 후 선별된 포도는 소형 프렌치 오크 배럴과 톤노에서 약 18개월간 숙성되고, 이후 병 숙성을 거쳐 출시됩니다. 오크 숙성은 과하지 않게 적용되어 과실의 힘과 질감을 해치지 않도록 조율되었습니다. 잘 익은 붉은 과실과 검붉은 베리 향이 풍부하게 피어오르며, 이어 은은한 바닐라와 스파이스, 우디 노트가 조화를 이룹니다. 입안에서는 묵직한 바디감과 뚜렷한 타닌 구조가 느껴지지만, 메를로의 영향으로 질감은 부드럽고 매끄럽게 다듬어져 있습니다. 힘과 우아함이 공존하는 스타일로, 몬탈치노 레드의 깊이와 슈퍼 투스칸 특유의 자유로운 개성을 동시에 경험할 수 있습니다.

본 와인은 브루넬로 디 몬탈치노와 같은 전통적인 와인과는 다른 방향성이지만, 몬탈치노의 잠재력을 현대적으로 확장한 와인으로서 충분한 완성도를 갖추고 있습니다. 구조감 있는 레드 와인을 선호하는 애호가는 물론, 슈퍼 투스칸 스타일에 익숙한 소비자에게도 매력적인 선택지가 될 것입니다.