아오쎄(A.O.C.) 보르도 블랑 므왈레 (Appellation Bordeaux Blanc Moelleux Controlee) A.O.C.는 프랑스의 와인 법상 가장 상위 등급에 해당하며, 보르도 블랑 므왈레 A.O.C.는 보르도 전역에서 생산되는 중간 당도의 스위트 화이트 와인을 규정하고 있습니다.
시음 가이드
음식
간단한 스낵, 과일 타르트, 치즈 플레이트, 매콤한 한식 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 쎄미용100%
원산지
프랑스보르도
부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지
보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 양조되고 있습니다.
보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.
보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 A.O.C. 와인을 최초로 생산한 협동조합인 Cave de Rauzan이 선보이는 쎄미용(Sémillon) 단일 품종의 세미 스위트 화이트 와인입니다.
보르도는 세계 3대 귀부 와인으로 꼽히는 소테른을 비롯해 스위트 와인으로도 명성이 높은 산지로, 소테른이나 루피악처럼 특정 마을에 한정된 스위트 와인이 있는 반면, 보르도 전역에서 생산되는 세미 스위트 화이트 와인을 규정하는 A.O.C. Bordeaux Blanc Moelleux라는 A.O.C.가 존재합니다. 본 와인은 바로 이 A.O.C.에 해당하는 와인입니다.
소테른이나 루피악이 보다 진하고 농밀한 스위트 와인이라면, 이 와인은 세미 스위트 스타일로 가볍고 균형 잡힌 당도를 지녀 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
와인명인 Sur le Chemin은 프랑스어로 ‘길 위에서, 여정 중에’라는 뜻으로, 여행 중 잠시 쉬어 가듯 편안하게 즐기기 좋은 와인이라는 이미지를 담고 있습니다. 또한 숙성 과정에서 효모 찌꺼기와의 접촉을 거쳐, 단조로운 단맛에 그치지 않고 꿀, 잘 익은 과일, 은은한 플로럴 노트가 어우러진 보다 복합적인 풍미를 보여줍니다. 달콤함과 산도의 균형이 좋아 마지막까지 깔끔한 인상을 남깁니다.
본 와인은 단독으로 즐기기에도 좋으며, 스낵이나 가벼운 과일과도 잘 어울립니다. 특히 적당한 단맛이 매콤함을 부드럽게 감싸 주어 매콤한 한식과도 의외로 뛰어난 궁합을 보여줍니다.
이 와인을 통해 보르도 세미 스위트 화이트 와인이 지닌 매력을 편안하게 경험해 보시기 바랍니다.
