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까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까샤 비나콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스 인근에 본사를 둔 와인 전문 기업으로, 1928년 카를로 보떼르(Carlo Botter)에 의해 설립되었습니다. 현재는 보떼르 가문의 3세대, 루카(Luca), 안나리사(Annalisa), 알레산드로(Alessandro) 삼남매가 함께 회사를 이끌며 전통을 계승하고 있습니다.

보떼르는 자체 포도밭뿐 아니라 이탈리아 전역의 우수한 포도 농가들과 긴밀한 파트너십을 맺고 있으며, 베네토, 풀리아, 몰리세, 아브루쪼, 시칠리아 등 다양한 지역의 생산자들과 협력해 고품질의 와인을 생산·수출하고 있습니다. 이들은 포도 수확부터 발효, 병입까지 전 과정을 철저히 관리하며, 지역의 토착 품종을 중심으로 한 다채로운 포트폴리오를 선보이고 있습니다. 오늘날 보떼르는 이탈리아 와인 수출 시장에서 핵심적인 위치를 차지하고 있으며, 전 세계로 수출되는 이탈리아 와인 35병 중 1병이 보떼르 제품일 정도로 세계적인 위상을 자랑합니다. 또한 보떼르는 지속 가능성(Sustainability)과 품질 인증에도 높은 기준을 적용하고 있습니다. ISO, IFS, BRC 등 식품 안전 및 품질 관련 국제 인증을 6개 이상 보유하고 있으며, 이는 그들의 와인 품질뿐 아니라 환경과 사회에 대한 책임감 있는 생산 철학을 보여줍니다.

100년에 가까운 유산과 경험을 가진 보떼르는 오늘의 성공에 머무르지 않고, 앞으로의 100년 또한 이탈리아 와인의 세계화를 이끄는 중심 브랜드로 지속 성장해 나갈 것입니다.

포도품종

• 

  피노 그리지오

  100%

  

원산지

이탈리아베네토

피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지

베네토는 물의 도시 베네치아(베니스)와 로미오와 줄리엣의 무대인 베로나가 있는 이탈리아 북부의 주요 주로, 피에몬테·토스카나와 함께 이탈리아를 대표하는 와인 산지입니다. 이곳은 이탈리아에서 D.O.C. 등급 와인을 가장 많이 생산하는 지역으로, 최고 등급인 D.O.C.G. 산지가 14곳, D.O.C. 산지가 약 30곳에 달합니다.

그중에서도 소아베(Soave), 발폴리첼라(Valpolicella), 바르돌리노(Bardolino)가 특히 유명합니다. 베네토는 말린 포도로 만든 와인으로도 잘 알려져 있는데, 소아베와 발폴리첼라에서는 달콤한 레치오토(Recioto)가, 발폴리첼라에서는 건포도로 만든 드라이 타입 와인 아마로네(Amarone)가 생산됩니다.

특히 아마로네는 이탈리아 3대 명품 와인으로 꼽힐 만큼 세계적으로 그 품질을 인정받고 있습니다. 또한 베네토에는 코넬리아노(Conegliano) 대학이 자리해 있으며, 이곳에서는 2,000여 종이 넘는 이탈리아 토착 품종 연구가 진행되고 있습니다. 이탈리아의 유력한 와인메이커와 컨설턴트 상당수가 이 대학 출신일 만큼, 코넬리아노 대학은 이탈리아 와인 교육과 연구의 중심지로 꼽힙니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 청량하고 깔끔한 피노 그리지오 스타일의 진수를 보여주는 델레 베네치에 D.O.C. 와인입니다.

피노 그리지오는 프랑스 알자스, 독일, 이탈리아 북부, 뉴질랜드 말보로 등 비교적 서늘한 기후에서 뛰어난 품질을 발휘하는 품종으로, 재배 지역과 양조 방식에 따라 서로 다른 개성을 드러냅니다. 이탈리아 북부에서는 포도를 비교적 이른 시기에 수확해 낮은 온도에서 발효함으로써 생동감 넘치는 산도와 신선함을 살려내는 반면, 프랑스 알자스에서는 보다 숙성된 포도로 무게감 있고 농밀한 스타일을 완성합니다.
본 와인은 전형적인 이탈리아 북부 스타일로, 새벽 시간대에 수확한 포도를 산화 없이 빠르게 양조장으로 옮겨 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 발효함으로써 포도의 섬세한 과실향을 최대한 보존하였습니다. 숙성 과정에서는 리 컨택을 통해 효모와의 접촉을 유지하여 복합성과 질감을 높이면서도 산뜻한 과일미를 해치지 않았습니다. 흰 꽃과 아카시아를 연상시키는 플로럴 향이 레몬과 라임 같은 시트러스 계열 풍미와 어우러지고, 드라이한 질감 속에 살구·복숭아 같은 핵과류 풍미가 은은하게 번지며 다층적인 매력을 선사합니다.

‘Brilla!’라는 이름은 이탈리아어로 ‘반짝이다’를 의미하며, 병 디자인에도 보석 같은 패턴을 더해 한층 특별함을 더했습니다. 와이너리는 “Every time you open a bottle of Brilla! You unleash the magic of Italy.”라는 메시지를 담아 병을 여는 순간 이탈리아의 감성과 매력을 만끽할 수 있음을 표현하고 있습니다. 데일리 와인으로도, 혹은 소중한 자리에서 곁들이기에도 훌륭한 선택이 될 이 와인을 통해 신선하고 경쾌한 이탈리아 북부의 피노 그리지오를 경험해 보시기 바랍니다.