시음 가이드
음식
바비큐, 버섯 리조또, 피자, 까망베르 치즈, 크림 파스타, 샤퀴테리 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아100%
원산지
프랑스부르고뉴
보르도와 함께 프랑스 최고의 산지로 손꼽히는 세계적 와인 산지
부르고뉴는 프랑스 중앙 동부에 위치한 와인 산지로 영어권에서는 버건디(Burgundy)라고도 부르며 보르도와 함께 프랑스 최고의 명산지로 손꼽힙니다. 전체 생산량은 보르도 지방에 비해 적은 편이지만, 그만큼 고품질의 와인을 집중적으로 생산하고 있습니다. 보르도에 비하여 부르고뉴의 와이너리는 비교적 생산 규모가 작으며 한 포도밭을 여러 명이 분할해 소유하고 있는 경우가 많습니다.
보르도의 경우 일반적으로 단일 품종보다는 여러 품종을 블랜딩해 와인을 만들고 있습니다. 하지만 부르고뉴는 극히 일부 와인을 제외 하고는 단일 품종으로 와인을 생산하고 있습니다. 특히 레드 와인의 경우 피노 누아 품종으로 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종으로 와인을 생산합니다.
부르고뉴 와인의 심장부는 코트 도르(Cote d'Or)인데 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트 도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나뉘는데 코트 드 뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 부르고뉴 코트 드 뉘 지역에서 정교하고 진중한 와인들을 선보이는 도멘 르네 부비에가 생산한 프리미엄 피노 누아입니다. 이 도멘은 프랑스 와인을 주제로 한 인기 애니메이션 ‘신의 물방울’ 16권에 소개되며 전 세계 와인 애호가들에게 그 이름을 알렸고, 현재는 본 로마네를 포함해 코트 드 뉘 전역에서 각 지역의 개성과 떼루아를 섬세하게 표현한 와인을 생산하고 있습니다.
본 로마네는 단순한 지명이 아닌, 부르고뉴 와인의 정수이자 세계 최고 피노 누아 산지로 평가받는 상징적인 A.O.C.입니다. 이곳에서 생산되는 와인은 '입에 넣는 순간 감탄이 나오는 레드 와인'이라는 찬사를 받을 만큼 섬세함과 관능미, 그리고 깊이를 모두 갖춘 스타일로 유명합니다.
본 와인 역시 그러한 본 로마네의 철학을 온전히 담아냅니다. 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 장미꽃과 바이올렛의 플로럴한 아로마, 그리고 18개월 이상 오크 숙성에서 비롯된 향신료, 흙, 가죽의 깊은 풍미가 어우러져 입체적이고 우아한 복합미를 선사합니다.
입안에서는 탄탄한 구조와 실크처럼 부드러운 타닌, 생기 있는 산도와 함께 긴 여운을 남기며, 지금 마셔도 좋지만 10년 이상 숙성해도 충분히 잠재력을 발휘할 수 있는 장기 숙성형 와인입니다.
본 와인은 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링(James Suckling)으로부터 93점이라는 높은 평가를 받으며, 본 로마네 와인의 품격과 정통성을 입증했습니다.
부르고뉴 피노 누아의 진면목, 그리고 왜 본 로마네가 부르고뉴 와인의 최고봉으로 불리는지를 이 한 병을 통해 직접 경험해 보시기 바랍니다.