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와이너리

샤또 르 비루

Chateau le Virou

샤또 르 비루는 1640년에 설립된 유서 깊은 와이너리로, 본래 수도원 시설로 지어졌습니다. 당시 수도사들은 전통적인 수도원 운영 방식에 따라 포도주를 양조하며 와이너리 시설을 갖추었고, 이를 통해 오랜 세월에 걸쳐 와인 문화가 자리 잡았습니다. 프랑스 혁명 당시 건물 일부가 소실되는 아픔을 겪었지만, 이후 여러 차례의 복구와 개조를 거쳐 현재의 모습을 갖추게 되었습니다. 2013년, LVI 그룹의 오너인 피에르 쟝 라라크(Pierre Jean Larraque)가 와이너리를 인수하면서 현대적인 감각과 전통이 조화를 이루는 와이너리로 새롭게 태어났습니다.

샤또 르 비루는 수도원의 형태로 설립된 덕분에 유럽에서 가장 큰 벽으로 둘러싸인 와이너리로 알려져 있습니다. 현재 수도원 건물 중 예배당과 3개의 지하 방만이 남아 있지만, 이들 공간은 뛰어난 보존 상태를 유지하고 있어 샤또 르 비루의 오랜 역사를 증명해 주고 있습니다. 특히, 지하 공간은 수도사들이 와인을 숙성시키기 위해 활용했던 장소로, 이곳에 깃든 전통과 스토리는 와인 애호가들에게 특별한 감동을 선사합니다.

LVI 그룹 인수 이후, 샤또 르 비루는 품질 면에서도 단기간에 놀라운 성장을 이루었습니다. 균형 잡힌 보르도 블렌딩 와인을 생산하며, 와인 전문가들 사이에서도 전통과 현대적 와인 양조 기술이 조화를 이루는 와이너리로 평가받고 있습니다. 뿐만 아니라, 샤또 르 비루는 최근 HEV3(High Environmental Value) 인증을 받는 등 지속 가능한 농법을 실천하는 친환경적인 와이너리로도 주목받고 있습니다.

포도품종

• 

  메를로

  90%

  
• 

  까베르네 프랑

  10%

  

원산지

프랑스보르도블레이

보르도 우안 지롱드 강 북쪽에 위치한 가성비 좋은 와인 산지

보르도 지역에는 3개의 큰 강을 중심으로 세부 산지가 구분되고 있습니다. 가론(Garonne)강과 도르도뉴(Dordogne) 강이 합쳐져 지롱드(Gironde)강을 이루는데, 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 ‘좌안’, ‘오른쪽에 위치한 산지들을 ‘우안’이라고 부릅니다. 좌안에는 메독(Médoc)과 그라브(Graves) 등의 주요 산지가 있고 우안에는 생테밀리옹(Saint-Émilion), 포므롤(Pomerol), 프롱샥(Fronsac) 등이 자리 잡고 있습니다.

블레이는 우안의 가장 북쪽에 위치한 산지로, 지롱드 강을 사이에 두고 메독 지역과 마주하고 있습니다. 우안의 대표적인 프리미엄 산지인 생테밀리옹과 포므롤에 비해 덜 알려져 있지만, 우수한 품질과 뛰어난 가성비로 많은 와인 애호가들에게 주목받고 있습니다.

블레이 지역의 레드 와인은 다른 우안 산지와 마찬가지로 메를로를 주품종으로 하면서도, 까베르네 쏘비뇽의 블랜딩 비율이 비교적 높은 것이 특징입니다. 화이트 와인의 경우, 쏘비뇽 블랑과 쎄미용을 블렌딩한 전형적인 보르도 스타일이 주를 이루지만, 최근에는 쏘비뇽 블랑 단일 품종 와인도 점차 늘어나고 있습니다.

블레이는 생테밀리옹이나 포므롤만큼의 명성을 가진 지역은 아니지만, 훌륭한 품질과 뛰어난 가성비를 갖춘 와인 산지로 평가받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 보르도 우안의 블레이(Blaye) 지역에서 생산된 프리미엄 블랜딩 와인입니다.

블레이는 생테밀리옹(Saint-Émilion)이나 포므롤(Pomerol)처럼 널리 알려진 지역은 아니지만, 우수한 품질과 합리적인 가격을 동시에 갖춘, 보르도 가성비 와인의 숨은 강자로 평가받고 있습니다.
수블리무스는 블레이 지역의 떼루아적 정수를 담은 와인으로, 점토와 석회암이 혼합된 토양에서 자란 포도로만 양조되어 자연스럽고 안정된 구조감, 그리고 풍성한 미네랄리티를 선사합니다.
잘 익은 메를로와 까베르네 프랑의 조화 속에서 진하고 응축된 검붉은 과실 풍미가 강렬하게 느껴지며, 발효는 콘크리트 탱크, 숙성은 24개월간 프렌치 오크 배럴에서 이루어져 보르도의 전통과 현대적인 양조 기법이 정교하게 조화를 이룹니다.

‘Sublimus’는 ‘최고’, ‘숭고함’을 뜻하는 라틴어로, 이 와인이 지닌 품질에 대한 와이너리의 자부심과 철학을 담고 있습니다. 그 이름에 걸맞게 이 와인은 생테밀리옹의 고가 와인들과 견주어도 전혀 손색없는 깊이와 품격을 지니고 있으며, 메를로 중심의 보르도 와인을 선호하시는 분들에게는 최고의 선택이 될 수 있습니다.
무엇보다 이 와인이 생산된 샤또 르 비루(Château Le Virou)는 17세기 수도사들의 명상처로 사용되던 장소로, 그 고요하고 영적인 떼루아가 와인 속에 고스란히 녹아 있습니다. 고요한 명상지의 떼루아에서 태어난 깊은 역사와 정제된 풍미, 그리고 메를로의 풍부한 매력을 모두 갖춘 이 프리미엄 와인을 통해, 블레이 지역 와인의 진면목을 경험해 보시길 바랍니다.