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와이너리

보데가 드 모야

Bodega de Moya

보데가 드 모야는 벨기에 사업가 출신인 이브 라우라이센(Yves Laurijssens)이 스페인 발렌시아에 2000년대 설립한 신생 와이너리입니다. 평소 와인에 큰 관심을 가지고 있던 그는 벨기에에서 큰 성공을 거둔 이후 자신만의 와인을 생산하고 싶다는 열망을 실현하기 위해 사업을 정리하고 스페인에서 와인 사업을 시작하게 됩니다.

보데가 드 모야는 전문 와인 메이커인 비센테 토레스(Vicenta Torres)를 영입하여 전문성을 갖추고, 타 분야에서도 인정받은 설립자 이브의 깐깐한 품질관리와 열정을 더해 금방 시장에서 좋은 평가를 받기 시작합니다. 특히, 2000년대까지는 주목받지 못하였지만, 최근 들어 급부상하고 있는 발렌시아 보발 품종 와인의 선구 자격 와이너리입니다. 또한, 모야의 와인들은 탁월한 품질과 아름다운 라벨 디자인으로 많은 인기를 얻고 있습니다.

한편, 보데가 드 모야는 아내의 이름부터 자녀의 이름까지 모두 와인 브랜드 이름으로 사용하고 있습니다. 그만큼 와인 품질에 대한 자부심과 와인에 대한 열망이 대단하다는 점을 엿볼 수 있습니다.

포도품종

• 

  모나스트렐

  100%

  

원산지

스페인발렌시아

스페인 남동부 해안과 내륙을 포함하는 거대 D.O. 급 와인 산지

발렌시아는 스페인 남동부에 있으며 주도(州都)인 발렌시아를 포함한 발렌시아 주 전체를 아우르는 넓은 산지를 말합니다.

해안가와 내륙에 걸쳐 산지가 넓게 펼쳐져 있으며, 해안가 쪽은 지중해성 기후를 띠고 내륙 쪽은 대륙성 기후를 보이는 등 다양한 떼루아가 존재합니다. 이 때문에 와인 역시 한 가지 스타일에 집중되지 않고 다양한 형태로 양조됩니다. 레드 와인의 주 생산 품종은 모나스트렐, 가르나차, 보발 등이 있고, 화이트 와인의 주 생산 품종은 메르세구에라와 말바시아가 있습니다.

발렌시아는 스페인에서 넓은 면적에 비해 크게 주목받는 산지는 아니었습니다. 다만, 스페인 자체가 다른 와인 생산국에 비하여 양조의 근대화가 늦었기 때문에 최근에 주목받는 산지가 점차 늘어나고 있으며 발렌시아도 그중의 하나입니다.

와인 산지의 성장에 있어 좋은 떼루아는 필수 요소이지만 그에 못지않게 중요한 것이 바로 유통망입니다. 결국 와인도 하나의 상품이기 때문에 얼마나 잘 유통될 수 있는지가 관건이자 중요한 포인트입니다. 발렌시아의 경우 마드리드, 바르셀로나와 함께 스페인 3대 도시 중 하나인 주도 발렌시아를 중심으로 유통망이 잘 갖추어져 있기 때문에 이러한 면에서는 충분한 잠재력이 있어 앞으로가 더 기대되는 와인 산지입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 스페인 발렌시아 지방에서 고품질 와인으로 주목받고 있는 보데가 드 모야의 모나스트렐 돌체 와인입니다. 돌체(Dolce)는 직역하면 "달콤한"을 의미하며, 이 와인은 잔당 45g/L 이상의 스위트 와인으로 진한 과일의 단맛을 풍부하게 담고 있습니다.

스위트 와인은 다양한 방식으로 만들어지지만, 이 와인은 늦수확(Late Harvest) 기법을 사용합니다. 포도를 오랫동안 나무에 매달아 두면 수분은 줄어들고 당도는 자연스럽게 농축되는데, 이 완숙한 포도를 수확해 더욱 깊고 진한 단맛을 만들어냅니다. 발효 과정에서도 당분이 일정 부분 알코올로 변환된 후, 급격한 냉각을 통해 발효를 중단시키면서 자연스러운 단맛을 그대로 살렸습니다.
본 와인은 단순히 달콤함만 돋보이는 와인이 아닙니다. 모나스트렐 품종 특유의 강한 타닌과 적당한 산미가 당도와 조화를 이루어, 무겁지 않으면서도 우아한 밸런스를 자랑합니다. 인위적인 단맛이 아닌, 포도 본연의 깊고 풍부한 달콤함을 경험할 수 있습니다.

한 모금 마시는 순간, 기분 좋은 달콤함이 입안을 감싸며 특별한 여운을 남깁니다. 본 와인은 특유의 당도가 매콤한 맛을 중화시켜 매콤한 한식과도 좋은 궁합을 보이며 초콜릿, 스낵 등 간단한 디저트와 곁들이셔도 좋습니다. 우아한 달콤함이 매력적인 모나스트렐 돌체 와인과 함께 감미로운 순간을 즐겨보세요.