시음 가이드
음식
바비큐 요리, 족발, 매콤한 한식, 크림 파스타, 구운 버섯, 달콤한 디저트 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 프랑9%
- 까베르네 쏘비뇽80%
- 메를로11%
원산지
미국캘리포니아시에라 풋힐스
미국 캘리포니아 시에라 네바다 마운티의 서쪽 끝에 위치한 내륙의 와인 산지
시에라 풋 힐스는 네바다 주와 가까운 캘리포니아에 위치한 와인 산지로 캘리포니아 와인 산지에서는 가장 내륙에 속하는 와인 산지 중 하나입니다. 1987년 공식적인 AVA로 지정이 되었으며 진판델 와인을 가장 많이 생산하고 있습니다. 시에라 풋 힐스 지역은 19세기 캘리포니아 골드러시 시대의 중심지로 엘 도라도(El Dorado), 피들 타운(Fiddletown), 노스 유바(North Yuba) 등의 하위 AVA를 두고 있습니다.
캘리포니아와 동쪽의 네바다 주를 구분하는 시에라 네바다 산맥의 북서쪽 산기슭을 따라 260km에 걸쳐 산지가 분포되어 있으며 대부분 300~900m 사이의 고도에 위치해 있습니다. 전체적으로 바위가 많은 토양이기 때문에 포도 재배가 용이한 형태는 아닙니다. 반대로 포도나무가 물과 영양분을 찾기 위해 뿌리를 땅 깊숙이 내리기 때문에 생산범위에 비하여 생산량은 적지만 농축된 풍미를 가진 과실을 생산하는 것이 특징입니다.
아무래도 나파 밸리나 소노마 카운티에 비하여 그 유명세가 떨어지지만 비교적 저렴한 토지 가격에서 고품질의 과실을 생산할 수 있기 때문에 최근 실험적인 와이너리들이 다수 주목받고 있는 산지이기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 캘리포니아 전체에서 포도 재배량으로 TOP10 안에 드는 대형 와이너리 아이언스톤의 리저브급 까베르네 쏘비뇽 와인으로 특별함과 품격을 모두 갖춘 프리미엄 와인입니다. 캘리포니아 시에라 풋힐스 지역 내에서도 해발 2,400 피트에 위치한 헤이 스테이션 랜치(Hay Station Ranch)에서 재배된 포도만을 사용해 양조되었으며, 이 포도밭의 독특한 떼루아가 와인에 풍성하고 깊은 개성을 부여합니다.
해당 지역은 화강암과 화산 충적토, 붉은 점토가 혼재되어 있어 와인에 다채롭고도 세련된 미네랄리티를 선사합니다. 본 와인 또한 잘 익은 블랙베리, 블랙 커런트, 블랙 체리와 같은 풍부한 과실 풍미와 함께, 입안에서 은은하게 감도는 독특한 미네랄 노트가 매력을 더합니다. 여기에 유칼립투스, 민트, 그리고 허브의 섬세한 향이 더해져 입체적이고 복합적인 풍미가 돋보입니다.
본 와인은 묵직한 풀바디감과 함께 강렬하면서도 매끄러운 타닌감을 자랑하며, 신선한 산미가 균형감을 잡아줍니다. 강렬함과 우아함이 조화를 이루며, 와인을 즐기는 내내 입안 가득 깊은 여운을 남깁니다. 특히, 정제된 오크 숙성의 영향으로 크리미한 바닐라 터치가 더해져 더욱 풍부하고 부드러운 마무리를 선사합니다.
본 와인은 어느 안주와도 잘 어울리며, 특히 다크초콜릿과 같은 약간의 당도가 있는 간단한 디저트와도 놀라운 궁합을 보여줍니다.