시음 가이드
음식
신선한 해산물, 생선 구이, 치킨, 샐러드, 오일 파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
원산지
호주빅토리아
퍼플독 와인 스타일
?
Purpledog’s Point
본 와인은 호주 빅토리아 주의 대표적인 샤르도네 산지, 야라 밸리에서 생산된 프리미엄 샤르도네 와인입니다. 특히, 야라 밸리에서도 가장 섬세하고 우아한 와인을 만들어내는 것으로 정평이 난 예링버그의 상징적인 샤르도네로, 그 품질과 개성이 돋보이는 싱글 빈야드 와인입니다.
1970년대에 심어진 평균 수령 40년 이상의 올드 바인에서 수확하 포도로 양조되었으며, 천도 복숭아와 백도, 잘 익은 멜론 등 다양한 핵과류와 열대 과일의 풍미가 돋보입니다. 이 와인은 젖산 발효를 통해 산미를 부드럽게 다듬고, 프렌치 오크 숙성 과정에서 바토나주 기법을 활용하여 복합적이고 깊이 있는 풍미를 구현했습니다. 바토나주는 와인 양조과정의 효모 찌꺼기를 세심하게 저어주면서 와인과 컨택하여 복합적인 매력을 더하는 과정입니다. 과실의 풍미와 오크 숙성에서 비롯된 참나무, 바닐라, 견과류의 조화로운 향이 돋보이며, 모든 요소가 완벽한 균형을 이루어 뛰어난 조화를 보여줍니다.
크리미하고 우아한 질감은 고급스러움을 더하며, 풍부하면서도 절제된 산미가 피니시까지 이어져 긴 여운을 선사합니다. 이 와인은 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링으로부터 95점이라는 높은 점수를 받아 그 품질과 명성을 입증했습니다. 평론가와 와인 애호가들로부터 극찬 받는 이 와인을 통해 야라 밸리를 대표하는 프리미엄 샤르도네의 매력을 경험해 보세요.
