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와이너리

찰스 멜튼 와인즈

Charles Melton

찰스 멜튼 와인즈는 1984년 찰스 멜튼이 호주 남부 바로사 밸리에 설립한 부티크 와이너리로 품질과 전통을 동시에 강조하는 와이너리입니다. 이 와이너리는 필록세라 발생 이전에 심어진 올드 바인의 가치를 특히 중요하게 여기며, 쉬라즈, 그르나슈, 마타로 등 바로사 밸리를 대표하는 품종을 사용해 독창적이고 고품질의 레드 와인을 주로 생산합니다.

필록세라는 19세기 유럽의 포도밭을 황폐화시킨 해충으로, 현재 유럽 대부분의 포도나무는 접붙이기를 통해 다시 재배된 것입니다. 그러나 찰스 멜튼 와인즈는 필록세라 이전에 심어진 올드 바인을 활용해 전통적이고 순수한 포도나무에서 수확한 포도로 와인을 양조하고 있습니다. 이는 단순히 과거를 재현하는 것을 넘어 전통의 뿌리를 지키며 와인의 본질적인 품질을 강조하는 데 의의가 있습니다.

올드 바인 포도밭은 철저한 관리 아래 수확량을 극도로 제한하여 농축된 과실을 생산하며, 이를 통해 강렬하면서도 섬세한 과일 풍미와 깊이를 자랑합니다. 이러한 까다로운 품질 관리와 생산 방식은 찰스 멜튼 와인을 전 세계 와인 애호가들에게 인정받게 했으며 “농축된 풍미와 구조감이 뛰어난 와인”을 생산한다는 평가를 받고 있습니다.

찰스 멜튼 와인즈는 전통과 혁신, 지역적 특성을 바탕으로 와인의 품질을 극대화하며 호주 와인의 위상을 높이고 있습니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  100%

  

원산지

호주사우스 오스트레일리아바로사 밸리

사우스 오스트레일리아에 위치한 호주 와인 산업의 수도라 불리는 유명 산지

바로사 밸리는 사우스 오스트레일리아의 주도 애들레이드(Adelaide)에서 북쪽으로 약 70km 떨어져 있는 거대 와인 산지로 호주 와인 산업의 수도라고 불립니다.

전반적으로 건조하고 기온이 높으며, 특히 포도 생육기간에 강우량이 적어 완숙도가 높은 과실이 생산됩니다. 대륙성 기후로 일교차가 심하며 토양은 다양하나 대체로 척박한 롬(Loam) 토양이 이루어져 있습니다. 롬 토양은 모래와 점토가 혼합된 황갈색 토양을 의미 합니다.

바로사 밸리에는 다양한 품종의 포도가 생산되지만, 바로사 밸리를 상징하는 품종은 쉬라즈이며 그만큼 질 좋은 쉬라즈가 다수 생산됩니다. 바로사 밸리에는 150여 개의 와이너리와 80여 개의 셀러 도어가 존재하며 매년 평균 55,000톤 이상의 포도를 생산하고 있습니다. 펜폴즈(Penfolds), 울프블라스(Wolf Blass), 제이콥스 크리크(Jacobs Creek) 등 유명 와이너리들이 존재하며, 2017년 70주년을 맞이한 호주 최고의 와인 이벤트인 바로사 빈티지 축제 (Barossa Vintage Festival)가 매년 4월 개최되기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 바로사 밸리의 부티크 와이너리 찰스 멜트 와인즈가 자랑하는 까베르네 쏘비뇽 와인으로 지역적 특성과 와이너리의 철학이 고스란히 담긴 걸작입니다. 바로사 밸리 까베르네 쏘비뇽의 매력을 교과서적으로 보여주는 본 와인은 풍부한 리치함과 밀도 높은 질감으로 강렬하면서도 우아한 인상을 남깁니다.

특히 이 와인은 필록세라를 견뎌낸 올드 바인에서 재배한 포도를 사용하며, 수확량을 극도로 낮춰 농축미를 극대화했습니다. 블랙체리와 자두 같은 순수한 과실 풍미와 흙 내음, 그리고 야생 고기를 연상시키는 독특한 아로마가 어우러져 입체적이고 복합적인 풍미를 선사합니다.
30개월 이상 오크 통에서 숙성된 이 와인은 바토나주 기법을 활용하여 한층 더 복합미를 더했습니다. 바토나주는 효모찌꺼기를 와인과 지속적으로 접촉하며 저어주는 과정으로, 와인에 크리미 한 질감과 풍부한 풍미를 부여하는 기술입니다. 이를 통해 이 와인은 깊이와 구조감, 부드러움을 동시에 갖춘 완벽한 균형을 자랑합니다.

풍성하고 둥근 미감, 부드러운 타닌, 균형 잡힌 산미가 조화를 이루며, 와인 한 모금마다 농익은 과일의 풍성함과 세련미가 돋보입니다. 찰스 멜튼 까베르네 쏘비뇽은 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 지니며, 지금 마셔도 훌륭하지만 조금 영하다는 느낌을 받을 수 있어 충분한 디캔팅 후 드시기를 추천드립니다.