나만의 와인
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와이너리

예르만

Jermann

예르만은 1881년에 역사가 시작되어 가족경영으로 현재까지 이어져오고 있는 와이너리입니다. 예르만 가문은 계약 소작인으로 시작해 현재는 프리울리-베네치아 줄리아 지역을 대표하는 화이트 와인 생산자가 되었습니다. 이탈리아 프리미엄 생산자 단체 그란디 마르끼 (Grandi Marchi)의 일원으로 이탈리아 최고의 ‘슈퍼 화이트 와인’을 생산하고 있습니다.

현 오너인 실비오 예르만(Silvio Jermann)은 현대적인 양조 기술과 아버지에게 물려받은 양조 기술을 더해 화이트와인의 완벽한 맛을 표현하는 것에 집중하여 1975년 빈티지 투니나를 내놓아 ‘슈퍼 화이트’라는 극찬을 받게 됐습니다. 끊임없는 도전 정신으로 스테인리스 스틸 탱크 사용, 토착 품종과 국제 품종의 블렌딩 등 다양한 시도를 통해 포도 본연의 캐릭터를 잘 살리고 전체적으로 밸런스가 좋은 제품을 생산하고 있습니다.

예르만은 고품질의 포도를 재배하기 위해 빈야드의 토양을 제대로 이해하는데 노력했으며 또한 와이너리에서 표현하고자 했던 와인을 소비자에게 제대로 전달하기 위해 스크류 캡을 사용을 확대하고 있습니다. 최고의 와인을 만들기 위해 끊임없이 도전하고 실험하는 예르만은 예르만 가문의 문화와 양조 스타일을 잘 지켜가면서 지속적으로 고품질의 와인을 전 세계에 소개하기 위해 혁신을 시도하고 있습니다.

포도품종

• 

  피노 네로

  100%

  

원산지

이탈리아프리울리-베네치아 줄리아

이탈리아 북동부에 위치한 최고의 화이트 와인 산지

이탈리아 최북동단에 위치한 프리울리-베네치아 줄리아는 북쪽으로 오스트리아, 동쪽으로 슬로베니아와 국경을 맞대고 있는 지역으로, 이탈리아를 대표하는 고품질 화이트 와인 산지로 명성을 얻고 있습니다. 오랜 역사 속에서 이탈리아와 오스트리아, 슬라브 문화가 교차하며 독특한 와인 문화를 형성하였으며, 다양한 토착 품종과 국제 품종을 활용해 개성 있는 와인을 생산하고 있습니다.

지역의 북쪽에는 알프스와 줄리안 알프스(Alpi Giulie)가 자리하고 남쪽으로는 아드리아해(Adriatic Sea)가 펼쳐져 있어 산과 바다의 영향을 동시에 받는 독특한 기후를 형성합니다. 알프스가 북쪽의 차가운 바람을 막아주는 동시에 아드리아해에서 불어오는 온화한 바람이 포도밭의 기온을 조절하며, 큰 일교차로 풍부한 아로마와 생생한 산도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 토양 역시 프리울리 와인의 중요한 특징입니다. 특히 동부 구릉지역에서는 이회토와 사암이 층층이 형성된 독특한 토양을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 배수가 뛰어나고 포도나무가 깊이 뿌리를 내리게 하는 이러한 환경은 프리울리 화이트 와인에서 자주 느껴지는 선명한 산도와 미네랄리티, 복합적인 풍미를 만들어내는 중요한 요소로 평가됩니다.

오늘날 프리울리-베네치아 줄리아는 신선하고 섬세한 화이트 와인부터 장기 숙성이 가능한 고급 화이트 와인까지 폭넓은 스타일을 보여주며, 이탈리아에서 가장 독창적이고 수준 높은 화이트 와인 산지 중 하나로 인정받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 프리울리 지역의 탑 생산자로 손꼽히는 예르만의 피노 네로 와인입니다.

1881년 오스트리아에서 슬로베니아를 거쳐 프리울리-베네치아 줄리아 지방으로 이주한 예르만 가문은 계약 소작인으로 시작해 소유주가 되고 그에 그치지 않고 프리울리를 대표하는 와인 생산자가 되었습니다. 현 오너인 실비오 예르만(Silvio Jermann)은 양조 설비 및 기술을 현대화하면서도 전통을 중시하며 고품질 와인을 생산하기 위하여 끊임없이 노력하고 있습니다. 또한 이탈리아 와이너리임에도 불구하고 과학적으로 스크류 캡이 와인 품질 유지에 훌륭하다고 주장하며 고가 와인에도 스크류 캡을 사용하고 있습니다. 실제 코르크와 스크류 캡 중 어느 것이 더 적합한지에 대하여는 여러 주장이 있어 예르만의 주장이 곧 정답이라고 하기는 어렵지만 혁신을 거듭하고 있는 와이너리임에는 분명합니다.
이 와인도 예르만의 도전 정신이 돋보이는 와인으로 피노 네로를 섬세하게 담아내었습니다. 피노 네로는 피노 누아와 동일한 품종으로 본 와인은 부르고뉴 피노 누아와 같은 화려한 아로마를 보여주며 실키한 타닌감이 매력적입니다. 오크통에서 24개월 이상 숙성하고 병에서 12개월 이상 추가 숙성한 와인으로 부드러운 질감이 돋보입니다. 입안에 넣는 순간 기분 좋은 과실미가 풍부하게 퍼지며 길게 이어지는 여운은 고급스러움을 더해줍니다.

본 와인은 연간 3,500병 정도만 생산하는 한정판 와인으로 본 와인을 통해 이탈리아 피노 네로의 매력을 제대로 경험해 보시기 바랍니다.