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와이너리

템퍼스 투

Tempus Two

템퍼스 투는 1997년에 호주의 대표적인 와인 양조 가문인 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 헌터 밸리에 설립한 와이너리로 헌터 밸리뿐만 아니라 바로사 밸리, 랭혼 크릭, 애들레이드 힐스 등 호주 최고의 산지에서 포도를 선별해 프리미엄 와인을 생산하고 있습니다.

특히 템퍼스 투는 다른 와이너리들과 차별성을 중시하여 라벨 디자인, 개성 있는 브랜딩으로 호주뿐만 아니라 전 세계적으로 큰 성장세를 보이고 있습니다. 또한 각 스타일을 달리한 여러 라인을 두어 다양한 니즈를 충족시키고 있으며 유럽 포도 품종으로만 구현한 와인 라인, 구세계 스타일의 와인 라인, 프리미엄 라인 등 특색 있는 와인을 선보이고 있습니다.

템퍼스 투의 와인 메이커 앤드류 더프(Andrew Duff)는 템퍼스 투와 같은 비전을 가지고 오랜 시간 템퍼스 투의 와인 양조에 힘쓰고 있습니다. 전통과 모던함의 조화를 중시하며, 매해 포도 작황 상태와 트렌드, 와인 품질 유지에 힘쓰고 있습니다. 또한 2021년 호주 올해의 와인 메이커 후보에 올랐으며 호주 와인 산업 발전을 위한 교육기관인 'The Len Evans Tutorial(LET)'에도 초빙되는 등 매우 뛰어난 실력을 갖춘 와인 메이커입니다.

품질뿐만 아니라 스타일리시한 매력으로 급부상 중인 템퍼스 투의 와인을 통해 호주 프리미엄 와인의 매력을 다시 한번 느껴보시길 바랍니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  100%

  

원산지

호주사우스 오스트레일리아쿠나와라

호주 사우스 오스트레일리아에서도 남동쪽 끝에 위치한 서늘한 와인 산지

호주는 1788년 영국선교단이 포도나무를 들여오면서 와인의 역사가 시작됩니다. 유럽이나 다른 신대륙에 비해 와인 역사는 짧지만, 1960년 이후 유럽 각국의 이민자가 와인 양조 기술을 들여오면서 크게 발전해 왔습니다. 1970년대부터는 고급 와인 생산으로 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 또한 현대적인 포도 재배 기술 도입과 와인 양조법 개발로 현재는 세계 5위의 와인 생산국으로 발돋움했습니다.

쿠나와라는 사우스 오스트레일리아주 남동쪽 끝부분에 위치한 지역으로 비교적 서늘한 기후를 보이는 산지입니다. "야생 인동 덩굴의 고장"이란 의미의 쿠나와라는 비교적 낮고 평평한 지대로 이루어져 있으며 무엇보다 독특한 토양으로 최고의 산지로 손꼽히고 있습니다.

겉 토양은 테라로사(Terra Rossa)라 불리는 점토로 배수가 뛰어나 포도 성장에 이상적이며 그 아래에는 하얀 석회암층이 자리하여 와인 양조 시 깊은 풍미를 선사합니다. 주로 레드 품종을 더 재배하며 특히 특히 최고급 까베르네 쏘비뇽 산지로 인정받고 있습니다. 까베르네 쏘비뇽 외에도 쉬라즈, 샤르도네, 리슬링 등의 품종이 재배되고 있습니다. 묵직하고 진한 호주의 전형적인 와인 스타일에서 벗어나 개성 있는 스타일로 큰 사랑을 받는 산지입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 개성 있는 와인들로 세계적인 인기를 끌고 있는 템퍼스 투의 까베르네 쏘비뇽 와인입니다. 템퍼스 투는 호주의 가장 대표적인 와인 양조 가문인 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 설립한 와이너리입니다. 템퍼스 투(Tempus Two)는 라틴어로 두 번째 시간(Second Time)이란 뜻이며 라벨에 있는 나무는 거꾸로 보면 하나의 포도나무를 나타냅니다. 템퍼스 투를 설립한 리사 맥기건(Lisa McGuigan)은 다른 와이너리와 차별성을 중시하여 와인 라벨 관리부터 마케팅을 직접 관리하고 있습니다.

본 와인은 이러한 템퍼스 투가 자랑하는 퓨터(Pewter) 시리즈 와인이며 단일 지역에서 재배된 포도를 선별하여 양조된 프리미엄 라인입니다. 본 와인은 호주 최고의 까베르네 쏘비뇽 산지로 불리는 쿠나와라의 까베르네 쏘비뇽으로 양조되었습니다. 쿠나와라는 테라 로사로 불리는 붉은 점토로 이루어진 토양으로 민트와 유칼립투스 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 본 와인은 15개월 이상 오크통 숙성을 통해 잘 익은 검붉은 과실 풍미와 향신료 풍미, 초콜릿 풍미가 발현되며 이에 민트, 유칼립투스 풍미가 더해져 매우 다채로운 매력을 보여주고 있습니다.

쿠나와라의 까베르네 쏘비뇽을 한 번도 경험해 보지 못했다면 꼭 한 번은 드셔 보시기를 추천드리며, 풍성하고 복합적인 풍미를 즐겨 보시기 바랍니다.