시음 가이드
음식
바비큐 요리, 피자, 스테이크, 양고기, 크림파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽98%
- 쁘띠 베르도2%
원산지
미국캘리포니아나파 밸리
미국 캘리포니아 샌프란시스코 북동쪽, North Coast 지구의 동남쪽에 있는 유명한 산지
나파 밸리는 남북이 64km, 동서가 2km 내지 5km로 가늘고 긴 산지입니다. 계곡 중앙을 남북으로 달리는 국도 29호선 도로가에는 유명한 와이너리가 아파트 단지처럼 늘어서 있으며, 주말에는 와인을 시음하고 구매하는 방문객으로 항상 붐빕니다.
나파 밸리는 캘리포니아의 역사를 통틀어 제일의 명산지로 그 이름을 알리고 있고 지금도 세계 최고 클래스의 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 여러 품종을 재배하고 있지만, 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 한 질 좋은 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 유럽의 까베르네 쏘비뇽 성지인 보르도에 비해 전체적으로 기후가 온난하고 건조하여 강한 과실미와 큰 스케일을 갖춘 와인들이 생산됩니다.
300곳 이상의 대규모 와이너리가 존재하며, 소규모 와이너리까지 모두 합치면 약 1800여 곳 이상의 와이너리가 위치하고 있습니다. 나파 밸리 그 자체도 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 지정되어 있을 뿐만 아니라, 나파 밸리 산지 내에 약 15곳의 하위 AVA가 존재합니다. 워낙 좋은 와인들이 다수 생산되는 산지인 만큼 AVA도 세부적으로 구분하고 있습니다.
나파 밸리는 세계에서 가장 많은 관광객 유치에 성공한 와인 산지이며, 캘리포니아에서 방문객 수가 디즈니랜드 다음으로 많기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 나파 밸리의 컬트 와인 생산자 중 하나인 아워글래스 와인즈의 대표적인 까베르네 쏘비뇽 와인입니다. 아워글래스는 한정 수량만 생산하는 까베르네 쏘비뇽으로 유명하며 그만큼 소규모에서 완벽한 퀄리티의 와인들만 생산하고 있습니다.
아워글래스는 모래시계를 뜻하는데 이는 나파 밸리 주변의 마야카마스 산맥에 의해 형성된 계곡 지형에서 이름을 따온 것이라고 합니다. 본 와인은 나파 밸리의 와인메이커를 위한 와인메이커라고 불리는 최고의 와인메이커 토니 비아기(Tony Biagi)가 직접 양조한 와인으로 완벽한 품질을 자랑합니다.
다크 계열의 과실 풍미와 초콜릿, 가죽 등의 숙성을 통한 부케가 매우 복합적인 매력을 보여주며, 생생한 산미, 풍성한 텍스처를 동반한 환상적인 구조감을 보여주고 있습니다. 전반적인 밸런스가 매우 훌륭하며, 길고 미네랄 가득한 피니시로 마무리되는 와인입니다.
본 와인은 비교적 높은 도수에도 불구하고 매우 부드럽고 우아한 질감으로 편안하게 즐길 수 있으며 고급스러운 매력을 느낄 수 있습니다. 본 와인은 로버트 파커로부터 98점의 높은 점수를 받기도 하였으며 많은 평론가들로부터 극찬을 받은 와인입니다.
나파 밸리 까베르네 쏘비뇽 와인을 좋아하신다면 놓치지 말고 꼭 드셔 보아야 할 와인으로 추천드립니다.