시음 가이드
음식
바비큐 요리, 치킨, 피자, 구운 야채, 오일 파스타, 족발 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 산지오베제100%
원산지
이탈리아토스카나
이탈리아반도의 중부에 위치한 이탈리아의 주요 와인 명산지
토스카나는 이탈리아 중부에 위치한 주로 피렌체가 주도이며, 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)에 접해 있습니다. 토스카나 와인은 로마인보다 앞서 이탈리아반도에 최초로 독자적인 문화를 남긴 에트루리아인(Etruscans)에 의하여 시작되었습니다. 기원전 7세기부터 3세기까지 에트루리아인이 토스카나에서 와인을 생산하여 수출했다는 기록이 있습니다.
토스카나는 전반적으로 건조하며 온난한 기후대에 속하며, 산지오베제(Sangiovese)를 가장 많이 생산하고 있습니다. 그 외에 까베르네 쏘비뇽이나 메를로 등도 다수 생산하며 청포도 품종은 트레비아노(Trebbiano)를 가장 많이 생산합니다.
토스카나에서 전통적으로 가장 유명한 와인은 끼안티(Chianti)로 이는 피렌체 지역 남쪽 아르노 강(Arno River) 좌안에 뻗어 있는 산맥의 와인 지구에서 생산된 와인들을 의미합니다. 끼안티 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋아 일정 기준을 갖춘 와인을 특별히 끼안티 클라시코(Chianti Classico)라고 하며 병목에 수탉 문양을 별도 표기하고 있습니다. 이러한 끼안티는 이탈리아의 와인 법인 D.O.C. 기준을 지키고 있습니다.
또한, 토스카나에서는 D.O.C. 기준에 얽매이지 않고 생산한 고품질 와인들이 있는데 이는 슈퍼 토스카나(Super Toscana)라는 명칭으로 불리며 끼안티와는 별개로 토스카나를 대표하는 와인으로 자리 잡았습니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 슈퍼 토스카나로 유명한 카판넬레의 끼안티 클라시코 와인입니다. 이 와인은 카판넬레가 슈퍼 토스카나 와인으로 알려져 있지만 전통적 스타일의 끼안티 와인도 너무나 훌륭하게 만든다는 것을 증명하는 와인입니다.
끼안티 와인은 원래 이탈리아 토스카나의 시에나(Siena) 마을 북쪽에 있는 구릉지 밭에서 생산된 와인들을 의미했습니다. 그러나 1932년 이탈리아 와인계의 새로운 경계 책정 안에 따라 끼안티는 해당 구릉지 밭에서 생산된 와인들뿐만 아니라 그 주변의 지역에서 생산된 와인들도 포함하는 넓은 개념으로 확대되었습니다. 현재는 다시 이를 분명히 구분하기 위하여 기존의 생산 지구에서 생산된 와인들은 끼안티 클라시코 D.O.C.G.로 구분하고 그 외 와인들은 끼안티 D.O.C.G.로 구분하고 있습니다. 끼안티 클라시코 와인은 병 목에 검은 수탉이 들어있는 원형의 스티커를 부착하는데 본 와인도 해당 수탉을 찾아볼 수 있습니다.
물론 끼안티 클라시코 D.O.C.G. 와인이라고 끼안티 D.O.C.G.에 비하여 무조건 품질이 더 높은 것은 아니지만 아무래도 최초로 지정된 전통적인 산지인 만큼 끼안티 본연의 매력을 제대로 보여주고 있습니다.
본 와인도 끼안티 클라시코 특유의 풍성한 과실 풍미를 느낄 수 있으며 18 개월 이상의 오크 숙성을 통해 타닌은 부드럽고 은은한 오크 풍미가 더해져 복합적인 매력을 보여줍니다.
전체적으로 밸런스가 훌륭한 잘 만든 와인으로 토스카나 지역을 대표하는 부티크 와이너리인 카판넬레의 명성을 다시 한번 확인할 수 있는 와인입니다.