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와이너리

셀리에 데 프린스즈

Cellier des Princes

셀리에 데 프린스즈는 1925년 설립된 샤또네프 뒤 빠쁘 지역 최초이자 유일한 협동조합 형태의 와이너리입니다. 189명의 와인 생산자가 참여하고 있으며 젊고 재능 있는 양조 학자이자 와인 메이커인 티에리 페리가 와인 메이킹을 총괄하고 있습니다. 거기에 더해 그르나슈 전문가이자 천재 와인 메이커로 불리는 필립 캠비(Philippe Cambie)가 컨설턴트로 합류하여 와인 메이킹에 관해 컨설팅할 뿐만 아니라 일부 와인 양조 과정에 참여하고 있습니다.

셀리에 데 프린스즈는 최근 10여 년 사이의 적극적인 투자를 통하여 와인 메이커 충원뿐만 아니라 양조시설도 개선하고 있습니다. 협동조합 형태지만 포도 농장에서부터 병입된 와인까지 100% 추적 시스템을 도입하고 모든 농장에서 100% 수작업으로만 포도 수확을 하는 등 매우 체계적인 품질 관리 시스템을 갖추고 있습니다. 또한 태양광 패널을 설치하여 에너지원으로 활용하고 유기농법을 도입하는 등 지속 가능한 농업을 위한 노력도 기울이고 있습니다.

지속적인 과감한 투자와 구성원들의 노력으로 빠르게 성장이 이루어지고 있는 와이너리로 앞으로 미래가 더 기대되는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  80%

  
• 

  무르베드로

  5%

  
• 

  시라

  15%

  

원산지

프랑스코트 드 론

프랑스 4대 강 중 하나인 론(Rhone)강 유역의 론 계곡에 위치한 와인 산지

프랑스 와인 산지인 론지방은 실제로는 프랑스 4대 강인 론강 유역 중 비엔(Vienne)에서 아비뇽(Avignon)까지 약 200km에 걸친 론 계곡을 의미합니다. 론 계곡을 프랑스에서는 코트 드론(Cotes du Rhone)이라고 합니다. 론 계곡은 중앙의 몽텔리마(Montelimar) 평야를 기준으로 크게 북부인 셉텡트리오날(Septentrional)과 남부인 메리디오날(Merdional)로 나뉩니다.

셉텡트리오날은 일반적으로 대륙성기후를 띄며 화강암으로 구성된 토질을 가지고 있습니다. 레드 와인의 경우 주로 시라(Syrah)를 단일 품종으로 하는 와인을 생산합니다. 화이트 와인의 경우 비오니에 (Viognier), 루싼(Roussanne) 등을 활용한 와인이 일부 생산되기도 합니다.

메리디오날은 일반적으로 지중해성 기후를 띄며 모래와 백악질로 이루어진 거친 토양이 주를 이룹니다. 레드 와인의 경우 매우 다양한 품종을 생산하는데 그르나슈(Grenache)를 활용한 와인이 인기를 얻고 있습니다.

일반적으로 메리디오날에 비하여 셉텡트리오날에서 고급 와인이 다수 생산되나, 메리디오날의 CDP(샤또네프 뒤 빠쁘)의 경우 최고급 와인을 생산하기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 남부 론 지역의 와인 생산자 셀리에 데 프린스즈의 GSM 와인입니다. GSM 와인은 일반적으로 그르나슈, 시라, 무르베드로를 블랜딩 한 와인으로 프랑스에서는 GSM 와인이라고 표기하지는 않지만 쉽게 기억하실 수 있도록 설명드렸습니다.

그르나슈는 풍성한 과실 풍미가 매력적인 품종인데 산미와 타닌이 높지 않기 때문에 이와 같이 시라나 무르베드로 등과 블랜딩하는 것이 일반적입니다. 물론 양조 방식이나 떼루아에 따라 차이는 있기 때문에 그르나슈 단일 품종으로도 좋은 와인이 생산되나 일반적으로는 이와 같이 블랜딩이 선호되는 품종입니다.
본 와인은 정교한 블랜딩을 통해 그르나슈의 매력을 돋보이게 한 와인으로 풍성한 붉은 과실 풍미가 너무나 매력적인 와인입니다. 그르나슈는 오크 통에서 쉽게 산화되기 때문에 샤또네프 뒤 빠쁘나 바께이라스 와인 양조 시에는 오크 숙성을 선호하지 않는데 본 와인 역시 오크 숙성 없이 콘크리트 탱크에서 숙성하여 과실의 아로마를 더욱 살리고 있습니다.
타닌과 산미가 풍부하면서도 전체적으로 둥글고 부드러운 질감으로 우아함을 느낄 수 있고 부담 없이 마실 수 있는 와인입니다.

본 와인의 브랜드를 직역하면 왕자의 인장인데 그만큼 본 제품에 대한 품질을 보증한다는 의미이며, 그 명칭을 사용할 자격이 충분한 잘 만든 좋은 밸런스의 와인입니다.