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와이너리

부티노 와인즈

Boutinot Wines

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  100%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

미국캘리포니아

미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하는 거대 와인 산지

캘리포니아는 미국 서부 태평양과 맞닿아 있는 주로 미국 인구의 약 10% 정도가 분포되어 있는 미국의 중심 주 중 하나입니다. 주도는 새크라멘토(sacramento)이며 면적은 한국의 2배에 가까워 미국 내에서 2번째로 넓은 주입니다.

미국의 와인 생산량은 세계 4위인데 캘리포니아는 미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하고 있으며, AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)의 절반이 캘리포니아 주에 존재합니다. 캘리포니아는 그 지역 자체가 넓기 때문에 기후나 토양 등이 현저히 다르지만 일반적으로 볼 때 일조량이 높고 지중해성 기후를 나타냅니다.

캘리포니아는 18세기 스페인 프란체스코 수도원 수도사들이 들어오면서 처음 와인이 생산되기 시작하였고, 필록세라(포도에 자생하는 진딧물의 일종으로 포도밭을 황폐화시키는 주범)의 폐해 등으로 인하여 위기를 겪기도 하였으나 현재는 세계적으로 인정받는 최고 와인 산지 중 하나로 자리 잡았습니다. 특히 1976년 프랑스 수도 파리에서 개최된 프랑스 와인과 캘리포니아 와인의 블라인드 테이스팅에서 캘리포니아 나파 밸리 와인이 프랑스의 고급 와인들을 누르고 1위를 차지하면서 캘리포니아 와인들은 더욱 그 품질을 인정받게 됩니다. 이를 파리의 심판(Judgement of Paris)이라고 하며 이는 프랑스 이외의 산지에서도 세계 최고의 와인을 만들 수 있다는 것을 증명하여 와인의 세계화를 이루는 데 초석이 된 큰 사건이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 전 세계적으로 와인을 생산 및 공급하는 부티노 와인즈가 생산한 캘리포니아 까베르네쏘비뇽 와인입니다. 이 와인은 캘리포니아 중에서도 특히 센트럴 밸리 북부에 있는 빈야드에서 생산된 까베르네 쏘비뇽으로 양조되었습니다. 해당 지역은 일조량은 풍부하면서도 새크라멘토 삼각주의 영향으로 포도밭의 열기를 식혀주어 까베르네 쏘비뇽이 충분히 익는데 매우 적합한 떼루아를 보여주고 있습니다.

이 와인도 충분하게 익은 까베르네 쏘비뇽으로 양조되어 풍부한 타닌과 산미를 느낄 수 있습니다. 타닌과 산미가 모두 풍부하면서도 밸런스를 잘 갖추고 있어 어느 요소가 튀지 않고 조화롭게 어우러집니다. 또한, 6개월 이상의 오크 숙성을 거치는데 잘 만든 캘리포니아 까베르네 쏘비뇽 특유의 은은한 초콜릿 풍미 등이 과실 풍미와 어우러져 복합적인 매력을 보여주고 있습니다.
본 와인은 특히 과하지 않은 약간의 감칠맛과 은은한 당도가 느껴져 까베르네 쏘비뇽이 너무 강하다고 느끼시는 분들도 편하게 즐길 수 있는 와인입니다.

립 티클러의 브랜드는 “긴장을 풀고 쉬세요!(Kick back and relax!)라는 모토를 내세우고 있는데 본 와인도 대중적인 스타일로 양조되어 누구나 어렵지 않고 편하게 접근할 수 있는 까베르네 쏘비뇽 와인입니다.