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와이너리

비테 콜테

Vite Colte

비테 콜테는 이탈리아 내에서 5,000헥타르 이상의 포도밭과 2,500개 이상의 와이너리를 관리하는 테레다비노(Terredavino) 산하의 와이너리입니다.

비테 콜테는 180여 명의 포도 재배자로 구성된 조합 형태의 와이너리이며 이탈리아 피에몬테 지역에 300헥타르에 달하는 포도밭에서 고품질 와인을 생산하고 있습니다. 최근에는 일부 와인들을 유기농법 방식을 도입하면서 생산방식에도 변화를 꾀하고 있습니다.

비테 콜테는 피에몬테 지역 최고의 와인 생산자를 선발하여 와인을 생산하고 있으며 최첨단 양조 시설을 바탕으로 포도의 품질을 보존하고 강화할 수 있는 기술들이 갖춰진 와이너리입니다.

바롤로 바르바레스코 등의 레드 와인부터 모스카토 다스티, 브라케토 다뀌와 같은 스위트 스파클링 와인까지 다양한 종류의 와인들을 생산하고 있으며 연간 생산량은 백만 병에 달합니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

이탈리아피에몬테

이탈리아 북부 알프스 산맥 기슭에 위치한 이탈리아 최고의 와인 산지

이탈리아 최고의 와인 산지로 유명한 피에몬테는 이탈리아 북부 알프스산맥의 산기슭에 위치한 와인 산지입니다. 왼쪽에는 알프스산맥이 위치하고 남쪽으로는 아펜니노(Appennino) 산맥이 위치하여 이탈리아 내에서 비교적 서늘한 기후에 속합니다. 이렇게 산맥에 둘러싸여 피에몬테에는 안개가 자주 형성되며, 이에 일조량을 늘리기 위하여 대부분 포도밭들은 구릉에 위치해 있습니다.

피에몬테는 레드 품종의 경우 바르베라(Barbera), 네비올로(Nebbiolo), 돌체토(Dolcetto) 등의 토착 품종을 주로 생산하며, 화이트 품종은 모스카토 비앙코(Moscato Bianco), 코르테제(Cortese) 등을 주로 생산합니다. 피에몬테는 프랑스 부르고뉴와 생산 스타일이 비슷하다는 평가를 받는데 이는 피에몬테에서도 부르고뉴와 같이 주로 단일 품종으로만 와인을 생산하고 대규모 네고시앙 이외에 작은 규모의 와인 생산자들이 많기 때문입니다.

피에몬테는 그 내에 세부 D.O.C.G. 산지를 보유하고 있는데 가장 유명한 것이 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)입니다. 바롤로와 바르바레스코는 모두 피에몬테 내 세부적인 지역 명칭이자 와인들의 명칭이기도 한데 이탈리아를 대표하는 명품 와인들입니다. 피에몬테의 와인들은 지금도 계속 발전하고 있고 앞으로도 이탈리아 최고 와인 산지의 명성을 이어갈 것으로 보입니다.

Purpledog’s Point

이탈리아 피에몬테는 다양한 품종의 와인들이 생산되고 있고 화이트의 경우 모스카토, 코르테제, 아르네이스 등이 가장 널리 알려져 있습니다. 그렇지만 국제적인 품종인 샤르도네도 일부 생산되고 있고 뛰어난 품질과 세계적인 인기로 점차 생산량이 확대되고 있습니다.

본 와인도 피에몬테 지방의 샤르도네 와인이며 피에몬테의 서늘한 기후가 반영된 풍부한 산미의 샤르도네 와인입니다. 다만, 본 와인은 앙금 접촉을 동반한 젖산 발효를 진행한 와인으로 풍부한 산미가 부드럽게 느껴집니다. 젖산 발효는 화이트 와인에 날카로운 산미를 부여하는 사과산을 부드러운 젖산으로 변환하는 과정으로 이 과정을 거치면 산미는 부드러워지고 버터 등의 유제품 풍미를 부여할 수 있습니다. 또한, 앙금 접촉 과정을 거친 와인으로 화이트 와인은 이 과정을 통해 효모 풍미, 빵, 비스킷 풍미 등을 얻을 수 있습니다.
위와 같은 과정은 거치면서 오크가 아닌 스테인리스 스틸에서 숙성하여 샤르도네의 과실 풍미도 살린 와인으로 복합적인 풍미가 매력적인 와인입니다.

본 와인은 이탈리아 최고의 와인 평론지 루카 마로니로부터 92점의 높은 평가를 받고 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링으로부터도 90점 이상의 평가를 받은 와인으로 이미 그 품질이 검증된 와인입니다. 본 와인을 통해 이탈리아 샤르도네의 매력을 느껴 보시기 바랍니다.