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와이너리

아지엔다 우지아노

Azienda Uggiano

아지엔다 우지아노는 프랑스 출신의 양조학자인 쥬세페 로사피오(Giuseppe Losapio)가 1976년 이탈리아 토스카나에 설립한 와이너리입니다. 실제 설립한 것은 1970년대 초이지만 현재와 같이 와이너리의 형태를 갖춘 것이 1976년입니다.

쥬세페 로사피오의 깐깐한 품질 관리로 아지엔다 우지아노는 매우 고품질의 끼안티 와인 생산자로 자리 잡게 되었습니다. 아지엔다 우지아노는 해발고도 250~300m에 위치한 곳에 포도밭을 보유하고 있는데 일조량이 높고 토양이 좋아 고품질의 포도가 생산되고 있습니다.

2015년 쥬세페 로사피오는 은퇴하고 그의 직장 동료이자 직원들에게 와이너리를 인계하였습니다. 현재는 전직 직원들인 다니엘 프로스페리(Daniel Prosperi), 지아코모 포자티(Giacomo Fossati), 파비오 마르텔리(Fabio Martelli) 3인방이 공동으로 와이너리를 이끌고 있습니다. 각각 와인 양조, 영업, 경영으로 구분하여 각자의 전공을 살려 시너지를 발휘하고 있습니다.

포도품종

• 

  산지오베제

  100%

  

원산지

이탈리아토스카나

이탈리아반도의 중부에 위치한 이탈리아의 주요 와인 명산지

토스카나는 이탈리아 중부에 위치한 주로 피렌체가 주도이며, 티레니아 해(Tyrrhenian Sea)에 접해 있습니다. 토스카나 와인은 로마인보다 앞서 이탈리아반도에 최초로 독자적인 문화를 남긴 에트루리아인(Etruscans)에 의하여 시작되었습니다. 기원전 7세기부터 3세기까지 에트루리아인이 토스카나에서 와인을 생산하여 수출했다는 기록이 있습니다.

토스카나는 전반적으로 건조하며 온난한 기후대에 속하며, 산지오베제(Sangiovese)를 가장 많이 생산하고 있습니다. 그 외에 까베르네 쏘비뇽이나 메를로 등도 다수 생산하며 청포도 품종은 트레비아노(Trebbiano)를 가장 많이 생산합니다.

토스카나에서 전통적으로 가장 유명한 와인은 끼안티(Chianti)로 이는 피렌체 지역 남쪽 아르노 강(Arno River) 좌안에 뻗어 있는 산맥의 와인 지구에서 생산된 와인들을 의미합니다. 끼안티 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋아 일정 기준을 갖춘 와인을 특별히 끼안티 클라시코(Chianti Classico)라고 하며 병목에 수탉 문양을 별도 표기하고 있습니다. 이러한 끼안티는 이탈리아의 와인 법인 D.O.C. 기준을 지키고 있습니다.

또한, 토스카나에서는 D.O.C. 기준에 얽매이지 않고 생산한 고품질 와인들이 있는데 이는 슈퍼 토스카나(Super Toscana)라는 명칭으로 불리며 끼안티와는 별개로 토스카나를 대표하는 와인으로 자리 잡았습니다.

Purpledog’s Point

산지오베제는 이탈리아를 대표하는 품종으로 특히 이탈리아의 보르도라고 불리는 토스카나를 중심으로 한 중부 이탈리아에서 널리 재배되고 있습니다. 산지오베제는 천천히 익는 품종으로 온화하지만 겨울이 늦게 찾아오는 이탈리아 중부는 산지오베제의 생산에 매우 적합합니다. 산지오베제는 이탈리아에서 워낙 널리 재배되다 보니 양조나 재배 방식에 따라 다양한 형태로 생산되고 있습니다.

산지오베제는 비교적 산미가 높은 품종으로 특히 테이블급 와인의 경우 산도만 튀어 밸런스가 무너지는 경우가 다수 있습니다. 이 와인은 가격은 합리적이면서도 밸런스가 좋아 산미와 타닌이 조화롭고 신선한 붉은 계열의 과실 풍미가 풍부하게 느껴집니다. 본 와인은 산지오베제 특유의 붉은 계열의 과실 풍미를 잘 살리기 위하여 스테인리스 스틸에서 숙성하였고 이에 집중된 과실미를 느낄 수 있습니다.

산지오베제 고유의 특징을 잘 보여주는 와인으로 본 와인을 통해 과실 풍미 가득한 산지오베제의 매력을 느껴 보시기 바랍니다.