시음 가이드
음식
신선한 회, 해산물요리, 가금류, 크림파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
원산지
미국캘리포니아소노마 카운티
미국 캘리포니아 주 북쪽에 위치한 해안가에 인접한 와인 산지
소노마 카운티는 캘리포니아 주 북쪽의 노스 코스트(North Coast)의 대표적인 와인 산지 중 하나로 샌프란시스코의 북쪽, 나파 밸리의 서쪽 해안가에 자리 잡고 있습니다.
소노마 카운티에서 처음 포도나무를 재배한 것은 러시아 정착민들이었습니다. 많은 사람들이 미국에 러시아 정착민들이 있었다고 하면 의아해 할 수 있지만 19세기 초 소노마 카운티에 러시아 정착촌이 있었고 그들이 포도를 재배하기 시작하였습니다. 그 후 타 캘리포니아 지역과 마찬가지로 카톨릭 수도사들에 의하여 양조기술이 발달되어 와인 생산지로 자리 잡게 됩니다.
소노마 카운티는 해안에 인접해 있기 때문에 나파 밸리보다는 전반적으로 그 기온이 낮으며, 재배하는 품종도 비교적 많습니다. 유명한 와이너리들이 다수 존재하지만 나파 밸리는 관광지의 느낌이지만 소노마 카운티는 한적한 느낌을 많이 받을 수 있습니다.
소노마 카운티는 17개의 하부 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)를 두고 있는데 알렉산더 밸리(Alexander Valley), 드라이 크리크 밸리(Dry Creek Valley), 러시안 리버 밸리(Russian River Valley), 소노마 코스트(Sonoma Coast) 등이 유명합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
샤르도네 품종은 프랑스 중부 부르고뉴 지방이 본산지이지만, 재배하기가 쉽고 모든 사람들이 좋아할 만한 향과 풍미를 지니고 있어 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 또한, 와인메이커가 만들고자 하는 방향으로 잘 유도되기 때문에 만드는 지역과 사람에 따라 그 스타일이 매우 다양하게 나타납니다.
쓰리 스틱스, 갭스 크라운 샤르도네는 소노마 코스트의 대표적인 부티크 와인 생산자인 쓰리 스틱스의 샤르도네입니다. 쓰리 스틱스는 여러 포도밭을 보유하고 있는데 본 와인은 갭스 크라운 빈야드에서 생산된 샤르도네로 만든 와인입니다. 갭스 크라운은 쓰리 스틱스가 2013년 인수한 포도밭으로 해발 고도 300~800m의 높은 위치에 자리하며 배수가 뛰어난 토양에 자리해 풍부한 질감과 높은 미네랄리티를 자랑하는 곳입니다. 쓰리 스틱스, 갭스 크라운 샤르도네 또한 풍부한 미네랄리티가 느껴지며 우아한 질감을 가지면서도 감칠맛이 느껴지는 것이 특징입니다.
한편, 쓰리 스틱스, 갭스 크라운 샤르도네는 단 3,000병만 생산한 부티크 와인으로 국내에서는 쉽게 구하기 어려운 와인입니다. 샤르도네 와인을 좋아하시는 분이라면 꼭 놓치지 말고 드셔 보시기를 추천해 드립니다.