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와이너리

보데가 코스테르 델 시오

Bodegas Costers del Sio

보데가 코스테르 델 시오는 후안 드 포르시올레스(Juan de Porcioles)가 스페인 카탈루냐 지방 코스테르 델 세그레에 1992년 설립한 와이너리입니다. 와인 애호가였던 그는 와인에 관심을 가지면서 1992년 포도밭을 인수하면서 와이너리를 설립하게 되고 1998년 첫 와인을 출시하면서 본격적으로 와인 사업을 시작하게 됩니다.

와이너리는 코스테르 델 세그레 지역 내에서도 발라게(Balaguer) 에 위치해 있으며 700헥타르에 달하는 규모의 농장을 소유하고 있습니다. 이 중 75헥타르 정도가 포도원에 해당하며 이베리코 하몽을 만드는 돼지 농장과 올리브, 아몬드 농장도 운영 중에 있습니다. 여러 가지를 같이 운영하고 있기 때문에 와이너리 투어도 더 이색적인데 해당 와이너리의 소믈리에인 다비드 로페즈(David Lopez)가 직접 시음을 도와주고 있어 큰 인기를 끌고 있습니다.

보데가 코스테르 델 시오는 인공 화학 비료, 살충제, 제초제를 사용하지 않고 유기농 방식으로만 포도를 재배하고 있습니다. 물론 유기농 방식으로 만드는 와인이 일반 와인에 비하여 더 뛰어나다고 보기는 어렵지만 조금 더 믿고 마실 수 있고 요즘 트렌드에도 부합하여 인기를 끌고 있습니다. 와인의 품질 역시 매우 뛰어나 비교적 그 역사가 길지는 않지만, 세계 각지에 수출되며 많은 인기를 끌고 있습니다.

포도품종

• 

  가르나차

  
• 

  템프라니요

  
• 

  시라

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

스페인카탈루냐코스테르 델 세그레

스페인 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 레이다(Lleida) 주를 중심으로 한 D.O. 산지

코스테르 델 세그레는 스페인 북동부 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 D.O. 산지입니다. 카탈루냐지방의 대표적인 도시 바르셀로나의 서쪽에 위치해 있으며, 프랑스와 가까워 프랑스와 스페인의 경계인 피레네산맥의 영향을 받습니다.

카탈루냐 지방의 와인 산지 중에서는 가장 내륙에 위치해 있어 전반적으로 건조하고 대륙성 기후를 띄고 있습니다. 강우량은 적은 편이며 여름에는 35℃까지 올라가고 겨울에는 영하 5℃까지 내려가 연교차가 크고 일교차도 큰 편이라 응축된 과실이 탄생되고 이에 질 좋은 와인들이 다수 생산됩니다. 해당 산지는 레이다 주를 중심으로 지역적으로 분산되어 있어 다양한 형태를 띠지만 일반적으로 높은 고도에 포도밭들이 밀집되어 있고 토양은 석회질로 구성되어 있습니다.

코스테르 델 세그레는 스페인의 와인 법상 D.O. 등급 와인에 속하는 산지인데 1986년에 D.O.로 승급되었습니다. 그 이후 새로운 국제 품종을 포함하여 새로운 품종을 받아들이고 현대적인 와인 제조 기술과 양조방법을 도입하여 실험적인 D.O. 산지로도 볼 수 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 스페인 카탈루냐 지방의 코스테르 델 세그레에서 생산된 가르나차 베이스의 블랜딩 와인입니다. 가르나차를 베이스로 스페인의 대표적인 품종인 템프라니요와 시라가 일부 블랜딩되어 있습니다.

가르나차는 과실 풍미가 매우 풍성한 품종이며, 다만 산미와 타닌이 높지 않기 때문에 시라 등과 블랜딩하는 것이 일반적입니다. 본 와인은 가르나차 특유의 과실 풍미를 잘 유지할 수 있도록 수확 후 저온 침용(Cold Maceration) 과정을 거칩니다. 사실 저온 침용은 화이트 와인이나 섬세한 피노 누아 와인에서 많이 찾아볼 수 있는 양조 과정인데, 그만큼 본 생산자는 가르나차의 과실 풍미를 극대화하고자 한 것을 알 수 있습니다.
그 이후 9개월 이상의 오크 숙성을 통해 풍성한 과실 풍미에 정향, 후추 등의 향신료 풍미가 가미되어 복합적인 매력을 보여주고 있습니다.
본 와인은 비교적 높은 도수에도 불구하고 부드러운 구조감으로 부담 없이 즐길 수 있으며, 타닌감은 풍부하여 바비큐 요리와도 궁합이 좋습니다.

스페인 블랜딩 와인의 매력을 너무나도 잘 보여주는 와인으로 본 와인을 통해 열정적인 스페인의 매력을 느껴 보시기 바랍니다.