시음 가이드
음식
신선한 해산물, 구운 야채, 치킨, 크림 리조또, 크림 파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 가르나차 블랑카70%
- 샤르도네30%
원산지
스페인카탈루냐코스테르 델 세그레
스페인 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 레이다(Lleida) 주를 중심으로 한 D.O. 산지
코스테르 델 세그레는 스페인 북동부 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 D.O. 산지입니다. 카탈루냐지방의 대표적인 도시 바르셀로나의 서쪽에 위치해 있으며, 프랑스와 가까워 프랑스와 스페인의 경계인 피레네산맥의 영향을 받습니다.
카탈루냐 지방의 와인 산지 중에서는 가장 내륙에 위치해 있어 전반적으로 건조하고 대륙성 기후를 띄고 있습니다. 강우량은 적은 편이며 여름에는 35℃까지 올라가고 겨울에는 영하 5℃까지 내려가 연교차가 크고 일교차도 큰 편이라 응축된 과실이 탄생되고 이에 질 좋은 와인들이 다수 생산됩니다. 해당 산지는 레이다 주를 중심으로 지역적으로 분산되어 있어 다양한 형태를 띠지만 일반적으로 높은 고도에 포도밭들이 밀집되어 있고 토양은 석회질로 구성되어 있습니다.
코스테르 델 세그레는 스페인의 와인 법상 D.O. 등급 와인에 속하는 산지인데 1986년에 D.O.로 승급되었습니다. 그 이후 새로운 국제 품종을 포함하여 새로운 품종을 받아들이고 현대적인 와인 제조 기술과 양조방법을 도입하여 실험적인 D.O. 산지로도 볼 수 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 스페인 카탈루냐 지방의 코스테르 델 세그레에서 생산된 가르나차 블랑카 베이스의 블랜딩 와인입니다. 남부 프랑스에서 그르나슈 블랑으로 알려져 있는 가르나차 블랑카에 샤르도네가 일부 블랜딩되어 있습니다. 가르나차 블랑카는 산미가 절제되어 있는데 산미가 높은 샤르도네를 일부 블랜딩하여 산미를 보완하면서 복합적인 풍미를 더해주고 있습니다. 본 와인은 직접적인 당도가 느껴지지는 않지만 은은한 열대과일 풍미가 강하게 느껴지며 적당한 산미와 당도의 조화가 매력적인 와인입니다.
또한 본 와인은 바토나주 기법을 활용하여 발효 후 남은 효모 침전물을 계속하여 접촉 및 와인에 잘 퍼지도록 저어주어 복합적인 풍미를 더해주고 있습니다.
본 와인을 생산한 보데가 코스테르 델 시오는 유기농 재배만을 고집하는 와이너리로 알려져 있습니다. 유기농 와인은 화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 경작한 포도로 만든 와인을 의미합니다. 일반적인 농산물 역시 일반 농산물과 유기농 농산물의 맛에 크게 차이가 없듯 유기농 와인도 더 건강한 재료를 사용할 뿐 맛에 큰 차이가 있는 것은 아닙니다. 다만, 최근 대두되고 있는 지속 가능한 농업에 있어 유기농은 큰 의미가 있고 이는 계속적인 떼루아 보존을 통해 오랜 기간 품질에 대한 관리가 가능함을 의미합니다.
본 와인을 통해 유기농으로 만들어 더욱 건강한 스페인 코스테르 델 세그레 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.
!