시음 가이드
음식
해산물 요리, 오일 파스타, 구운 생선, 가벼운 치즈 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네34%
- 말바시아33%
- Cienna33%
원산지
이탈리아풀리아
이탈리아 최남부 지역에 위치한 이탈리아 최대의 와인 산지
풀리아(Puglia)는 이탈리아 최남부 지역으로 아드리아해(Adriatic Sea)와 맞닿은 와인 산지입니다. 이탈리아반도를 보통 장화로 비유하는데, 해당 지역은 장화의 발뒤꿈치 부분에 해당합니다.
풀리아는 와인 생산량으로는 이탈리아의 주요 산지 중 하나인 베네토(Veneto) 다음으로 이탈리아 와인 사업의 큰 비중을 차지하고 있는 지역입니다. 토양과 기후가 포도 재배에 있어 최적의 환경을 갖추고 있으며 이탈리아에서 가장 넓은 포도 재배 면적을 자랑합니다. 하지만 워낙 넓은 면적에서 대량으로 와인을 생산하다 보니 품질 좋은 와인보다는 벌크와인 생산지라는 오명을 쓰기도 했습니다. 현재도 벌크와인을 생산하고 있지만, 시설 투자와 지역 와이너리의 노력으로 품질 좋은 와인을 많이 생산하고 있습니다.
풀리아에서는 토착 품종인 프리미티보(Primitivo)와 네그로 아마로(Negroamaro)로 와인을 만들고 있습니다. 프리미티보는 미국 캘리포니아에서 생산되는 진판델(Zinfandel)과 동일한 품종입니다. 최근 소비자들이 흔히 만날 수 있는 일반 품종이 아닌 토착 품종으로 만든 와인들에 대한 니즈가 늘어나면서 풀리아의 토착 품종을 활용한 와인들도 주목받고 있습니다.
풀리아 지역은 아름다운 해변과 고성, 탑들을 쉽게 접할 수 있는 지역으로 유명해 많은 관광객이 찾고 있는 곳이기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 이탈리아의 유명 와인 그룹 판티니의 하부 와이너리 루카렐리의 화이트 와인입니다. 본 와인은 가장 널리 재배되는 품종인 샤르도네와 말바시아, 봄비노 비앙코를 거의 3분의 1로 균등 블랜딩하여 양조한 와인입니다.
이와 같이 거의 동일한 비율로 여러 품종을 블랜딩하는 경우 제대로 된 양조기술이 뒷받침되지 않는다면 어떤 품종의 장점도 담지 못하는 애매한 와인이 될 수 있습니다. 그러나 본 와인은 세심한 블랜딩을 통해 각 품종의 장점을 잘 반영한 잘 만든 화이트 블랜딩 와인입니다.
본 와인은 특히 우아한 아로마를 강조하는 와인인데 매우 낮은 온도에서 저온 침용하고 스테인리스 스틸 탱크 발효를 통해 포도 본연의 아로마를 살리기 위하여 노력했습니다. 또한 이러한 아로마는 살리면서도 조금 더 복합미를 불어넣기 위하여 2~3개월간 앙금과 함께 숙성하여 포인트를 살리고 있습니다.
라벨에는 별이 3개 그려져 있는데 있는 Care for the earth, Care for good fruit, Care for the work 이 세 가지를 담고 있는 것이라고 합니다.