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와이너리

셀리에 데 프린스즈

Cellier des Princes

셀리에 데 프린스즈는 1925년 설립된 샤또네프 뒤 빠쁘 지역 최초이자 유일한 협동조합 형태의 와이너리입니다. 189명의 와인 생산자가 참여하고 있으며 젊고 재능 있는 양조 학자이자 와인 메이커인 티에리 페리가 와인 메이킹을 총괄하고 있습니다. 거기에 더해 그르나슈 전문가이자 천재 와인 메이커로 불리는 필립 캠비(Philippe Cambie)가 컨설턴트로 합류하여 와인 메이킹에 관해 컨설팅할 뿐만 아니라 일부 와인 양조 과정에 참여하고 있습니다.

셀리에 데 프린스즈는 최근 10여 년 사이의 적극적인 투자를 통하여 와인 메이커 충원뿐만 아니라 양조시설도 개선하고 있습니다. 협동조합 형태지만 포도 농장에서부터 병입된 와인까지 100% 추적 시스템을 도입하고 모든 농장에서 100% 수작업으로만 포도 수확을 하는 등 매우 체계적인 품질 관리 시스템을 갖추고 있습니다. 또한 태양광 패널을 설치하여 에너지원으로 활용하고 유기농법을 도입하는 등 지속 가능한 농업을 위한 노력도 기울이고 있습니다.

지속적인 과감한 투자와 구성원들의 노력으로 빠르게 성장이 이루어지고 있는 와이너리로 앞으로 미래가 더 기대되는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  65%

  
• 

  시라

  25%

  
• 

  무르베드로

  10%

  

원산지

프랑스론바께이라스

프랑스 남부 론의 역사가 오래된 크뤼 급 와인 산지

프랑스 와인 산지인 론 지방은 실제로는 프랑스 4대 강인 론 강 유역 중 비엔(Vienne)에서 아비뇽(Avignon)까지 약 200km에 걸친 론 계곡을 의미합니다. 론 계곡을 프랑스에서는 코트 드 론(Cotes du Rhone)이라고 합니다. 론 계곡은 중앙의 몽텔리마(Montelimar)평야를 기준으로 크게 북부인 셉텡트리오날(Septentrional)과 남부인 메리디오날(Merdional)로 나뉩니다.

바께이라스는 남부 론의 핵심적인 와인 산지 중 하나로 남부 론 최고의 와인 산지 샤또네프 뒤 빠쁘의 동쪽에 위치해 있습니다. 론 지역은 일반적으로 코트 드 론 A.O.C.로 통칭되는데 샤또네프 뒤 빠쁘와 같이 특별한 산지는 코트 드 론을 제외하고 크뤼 A.O.C.를 표기할 수 있습니다. 최근 남부 론에서도 크뤼 급 A.O.C.로 승격되는 지역이 많은데 그중 가장 오래된 역사를 가진 것이 바로 바께이라스와 지공다스(Gigondas)입니다.

바께이라스와 지공다스는 샤또네프 뒤 빠쁘와 거의 유사한 떼루아를 가지며 유사한 와인을 생산합니다. 물론 샤또네프 뒤 빠쁘의 명성에 미치지는 못하지만 그와 유사한 품질의 와인을 생산한다는 평가를 받는 산지들입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 남부 론 지역의 와인 생산자 셀리에 데 프린스즈의 GSM 와인입니다. GSM 와인은 일반적으로 그르나슈, 시라, 무르베드로를 블랜딩 한 와인으로 프랑스에서는 GSM 와인이라고 표기하지는 않지만 쉽게 기억하실 수 있도록 설명드렸습니다.

셀리에 데 프린스즈는 주로 샤또네프 뒤 빠쁘를 생산하는데 본 와인은 샤또네프 뒤 빠쁘 동쪽에 위치한 바께이라스 와인입니다. 바께이라스는 샤또네프 뒤 빠쁘와 매우 유사한 스타일의 와인을 생산하며 샤또네프 뒤 빠쁘의 지리적인 유명세로 인하여 명성은 덜하지만 품질은 그 못지않다는 평가를 듣는 지역입니다.

본 와인은 잘 익은 과실 풍미가 두드러지게 나타나며 감초, 계피와 같은 향신료 풍미가 피니시까지 이어지며 복합적인 매력을 보여주고 있습니다. 그르나슈는 오크 통에서 쉽게 산화되기 때문에 샤또네프 뒤 빠쁘나 바께이라스 와인 양조 시에는 오크 숙성을 선호하지 않는데 본 와인 역시 오크 숙성 없이 콘크리트 탱크에서 숙성하여 과실의 아로마를 더욱 살리고 있습니다. 본 와인은 세계적인 와인 대회인 Gilbert et Gaillard 인터내셔날 챌린지에서 금메달을 수상하기도 한 이미 품질이 검증된 와인입니다. 오크 숙성을 하지 않고서도 복합적인 풍미를 보여줄 수 있다는 것이 더욱 매력적으로 다가오는 본 와인을 통해 남부 론 바께이라스 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.