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까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까샤 비나콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스 인근에 본사를 둔 와인 전문 기업으로, 1928년 카를로 보떼르(Carlo Botter)에 의해 설립되었습니다. 현재는 보떼르 가문의 3세대, 루카(Luca), 안나리사(Annalisa), 알레산드로(Alessandro) 삼남매가 함께 회사를 이끌며 전통을 계승하고 있습니다.

보떼르는 자체 포도밭뿐 아니라 이탈리아 전역의 우수한 포도 농가들과 긴밀한 파트너십을 맺고 있으며, 베네토, 풀리아, 몰리세, 아브루쪼, 시칠리아 등 다양한 지역의 생산자들과 협력해 고품질의 와인을 생산·수출하고 있습니다. 이들은 포도 수확부터 발효, 병입까지 전 과정을 철저히 관리하며, 지역의 토착 품종을 중심으로 한 다채로운 포트폴리오를 선보이고 있습니다. 오늘날 보떼르는 이탈리아 와인 수출 시장에서 핵심적인 위치를 차지하고 있으며, 전 세계로 수출되는 이탈리아 와인 35병 중 1병이 보떼르 제품일 정도로 세계적인 위상을 자랑합니다. 또한 보떼르는 지속 가능성(Sustainability)과 품질 인증에도 높은 기준을 적용하고 있습니다. ISO, IFS, BRC 등 식품 안전 및 품질 관련 국제 인증을 6개 이상 보유하고 있으며, 이는 그들의 와인 품질뿐 아니라 환경과 사회에 대한 책임감 있는 생산 철학을 보여줍니다.

100년에 가까운 유산과 경험을 가진 보떼르는 오늘의 성공에 머무르지 않고, 앞으로의 100년 또한 이탈리아 와인의 세계화를 이끄는 중심 브랜드로 지속 성장해 나갈 것입니다.

포도품종

• 

  모스카토

  100%

  

원산지

이탈리아베네토

피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지

베네토는 물의 도시 베네치아(베니스)와 로미오와 줄리엣의 무대인 베로나가 있는 이탈리아 북부의 주요 주로, 피에몬테·토스카나와 함께 이탈리아를 대표하는 와인 산지입니다. 이곳은 이탈리아에서 D.O.C. 등급 와인을 가장 많이 생산하는 지역으로, 최고 등급인 D.O.C.G. 산지가 14곳, D.O.C. 산지가 약 30곳에 달합니다.

그중에서도 소아베(Soave), 발폴리첼라(Valpolicella), 바르돌리노(Bardolino)가 특히 유명합니다. 베네토는 말린 포도로 만든 와인으로도 잘 알려져 있는데, 소아베와 발폴리첼라에서는 달콤한 레치오토(Recioto)가, 발폴리첼라에서는 건포도로 만든 드라이 타입 와인 아마로네(Amarone)가 생산됩니다.

특히 아마로네는 이탈리아 3대 명품 와인으로 꼽힐 만큼 세계적으로 그 품질을 인정받고 있습니다. 또한 베네토에는 코넬리아노(Conegliano) 대학이 자리해 있으며, 이곳에서는 2,000여 종이 넘는 이탈리아 토착 품종 연구가 진행되고 있습니다. 이탈리아의 유력한 와인메이커와 컨설턴트 상당수가 이 대학 출신일 만큼, 코넬리아노 대학은 이탈리아 와인 교육과 연구의 중심지로 꼽힙니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 베네토의 탱크 방식으로 만든 모스카토 스위트 와인입니다. 베네토는 스위트 스파클링보다는 프로세코라는 드라이 한 스파클링 와인을 주로 생산합니다. 다만, 신선한 과실 풍미를 극대화할 수 있는 프로세코의 양조 방법인 탱크 방식을 통해 모스카토 품종 등을 활용한 스위트 스파클링 와인을 생산하기도 합니다.

탱크 방식은 스파클링 와인의 양조 방식 중 하나로 프랑스 샹파뉴와 같은 전통적인 양조 방식과 더불어 가장 일반적인 방식입니다. 전통적인 양조 방식과 다른 점은 와인에 기포가 발생하게 되는 단계인 2차 발효를 전통적인 방식은 병에서 진행하고 탱크 방식은 탱크에서 진행한다는 점입니다. 결과론적으로 가장 차이가 나는 부분은 병에서 2차 발효를 진행한 전통 방식 와인은 효모 풍미와 빵, 비스킷 풍미가 강하게 발현되고 탱크 방식 와인은 신선한 포도 본연의 풍미를 그대로 유지한다는 것입니다. 본 와인은 탱크 방식으로 양조되어 모스카토 특유의 상큼하고 달콤한 풍미를 그대로 유지하고 있습니다.

브릴라는 반짝인다는 의미로, 와이너리에서는 본 와인의 버블이 마치 다이아몬드같이 반짝인다고 표현하며 와인 라벨에도 그 반짝거림을 표현하고 있습니다. 특히 마를린 먼로가 영화 <신사는 금발을 좋아해(1953)>에서 불렀던 “다이아몬드는 여자의 가장 친한 친구”라는 노래 가사를 본 와인 마케팅에 사용하고 있는데 그만큼 본 와인 역시 여성분들에게 특히 인기가 많은 제품입니다.

본 와인은 파티용으로도 너무 좋은 와인으로 본 와인과 행복한 순간을 함께 하시기 바랍니다.