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와이너리

까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까사 비냐콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스에 본사를 두고 있는 와이너리입니다. 1928년 카를로 보떼르가 설립하였고 보떼르 가문이 3대째 와이너리를 운영 중입니다. 현재는 루카, 안나리사, 알레산드로 보떼르 삼남매가 와이너리를 이끌어 가고 있습니다.

보떼르는 이탈리아 포도 농가와 끈끈한 관계를 유지하며 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 특히 베네토, 풀리아, 몰리세, 아부르쪼, 시칠리아 지역의 생산자들과 손을 잡고 퀄리티 높은 와인을 전 세계로 수출하고 있습니다. 또한 북부 이탈리아부터 남부 이탈리아에 이르기까지 다양한 지역의 토종 품종으로 만든 와인을 선보이며, 이탈리아 와인을 알리기 위해 힘쓰고 있습니다.

그뿐만 아니라 보떼르는 지속 가능한 생산에도 많은 관심을 기울이고 있으며 ISO인증, IFS인증, BRC인증 등 안전과 관련된 인증을 6개나 확보하고 있습니다. 포도 수확 단계부터 발효, 와인 포장까지 더 좋은 와인을 생산하기 위해 다양한 시도와 노력을 기울이고 있습니다.

현재 보떼르는 이탈리아 수출 와인의 35병 중 한 병을 생산할 정도로 큰 규모로 이탈리아 와인 산업을 이끌어가고 있습니다. 100년에 가까운 역사를 자랑하는 보떼르는 현재를 넘어 앞으로의 100년이 더 기대되는 이탈리아 최고의 와이너리로 그 가치를 더해 갈 것입니다.

포도품종

• 

  모스카토

  100%

  

원산지

이탈리아베네토

피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지

베네토는 물의 수도 베네치아(베니스)와 로미오와 줄리엣으로 알려진 베로나가 있는 이탈리아 북부의 주입니다. 베네토는 피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지이며, 이탈리아 최대 규모의 D.O.C급(이탈리아 와인 법상)와인을 생산하고 있습니다.

이탈리아 상 최고 등급에 해당하는 D.O.C.G 산지가 14개에 달하고 D.O.C산지는 30개 가까이 존재합니다. 특히, D.O.C산지 중에서는 소아베(Soave), 발폴리첼라(Valpolicella), 바르돌리노 (Bardolino)가 가장 유명합니다.

특히 베네토에서는 말린 포도로 만든 와인이 인기가 많으며, 이 중 소아베(Soave)나 발폴리첼라에서는 레치오토(Recioto)라고 불리는 스위트 와인이 유명합니다. 발폴리첼라는 스위트 와인 이외에도 건포도로 만든 드라이 타입의 와인인 아마로네(Amarone)를 생산하고 있으며, 아마로네는 이탈리아 3대 명품와인으로 꼽힐 만큼 그 품질을 인정받고 있습니다.

베네토에는 코넬리아노(Conegliano) 대학이 자리 잡고 있습니다. 코넬리아노 대학에서는 2,000여 종이 넘는 이탈리아 토착 품종에 대해 연구 개발하고 있으며 이탈리아의 유력한 와인 메이커와 컨설턴트의 대부분이 이 대학 졸업생 일 만큼 이탈리아에서는 빼놓을 수 없는 와인 교육기관 중 하나입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 베네토의 탱크 방식으로 만든 모스카토 스위트 와인입니다. 베네토는 스위트 스파클링보다는 프로세코라는 드라이 한 스파클링 와인을 주로 생산합니다. 다만, 신선한 과실 풍미를 극대화할 수 있는 프로세코의 양조 방법인 탱크 방식을 통해 모스카토 품종 등을 활용한 스위트 스파클링 와인을 생산하기도 합니다.

탱크 방식은 스파클링 와인의 양조 방식 중 하나로 프랑스 샹파뉴와 같은 전통적인 양조 방식과 더불어 가장 일반적인 방식입니다. 전통적인 양조 방식과 다른 점은 와인에 기포가 발생하게 되는 단계인 2차 발효를 전통적인 방식은 병에서 진행하고 탱크 방식은 탱크에서 진행한다는 점입니다. 결과론적으로 가장 차이가 나는 부분은 병에서 2차 발효를 진행한 전통 방식 와인은 효모 풍미와 빵, 비스킷 풍미가 강하게 발현되고 탱크 방식 와인은 신선한 포도 본연의 풍미를 그대로 유지한다는 것입니다. 본 와인은 탱크 방식으로 양조되어 모스카토 특유의 상큼하고 달콤한 풍미를 그대로 유지하고 있습니다.

브릴라는 반짝인다는 의미로, 와이너리에서는 본 와인의 버블이 마치 다이아몬드같이 반짝인다고 표현하며 와인 라벨에도 그 반짝거림을 표현하고 있습니다. 특히 마를린 먼로가 영화 <신사는 금발을 좋아해(1953)>에서 불렀던 “다이아몬드는 여자의 가장 친한 친구”라는 노래 가사를 본 와인 마케팅에 사용하고 있는데 그만큼 본 와인 역시 여성분들에게 특히 인기가 많은 제품입니다.

본 와인은 파티용으로도 너무 좋은 와인으로 본 와인과 행복한 순간을 함께 하시기 바랍니다.