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와이너리

테데스키 와인즈

Tedeschi

테데스키 와인즈는 1630년부터 테데스키 가문이 이어오고 있는 와이너리로 이탈리아 베네토 발폴리첼라 지역에 자리 잡고 있습니다. 60년대 초반 로렌조 테데스키(Lorenzo Tedeschi)가 와이너리를 이끌면서 세계적인 와이너리로 발돋움하게 되었고 현재 그는 고문역을 맡고 있습니다. 현재는 그의 딸 안토니에타 테데스키(Antonietta Tedeschi)가 와이너리를 이끌고 있으며 그의 동생들이 수출과 마케팅도 담당하며 현대적인 와인 회사의 모든 구조를 갖추고 있습니다.

테데스키의 정체성은 떼루아를 기반으로 하며, 발폴리첼라 지역에 대한 떼루아를 잘 보여주기 위한 와인들인 생산 하고 있습니다. 이러한 전통적인 떼루아를 중시하면서도, 이탈리아 내 싱글빈야드 와인이 의미를 가지지 않던 시절부터 싱글빈야드 와인을 생산하는 등 혁신적인 시도도 동시에 하고 있는 와이너리입니다. 현재 발폴리첼라를 대표하는 와이너리 중 하나로 알려져 있으며 앞으로도 그 명성은 계속될 것으로 보입니다.

포도품종

• 

  기타

  5%

  
• 

  꼬르비나 베로네즈

  40%

  
• 

  꼬르비노네

  40%

  
• 

  론디넬라

  15%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

이탈리아베네토

피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지

베네토는 물의 수도 베네치아(베니스)와 로미오와 줄리엣으로 알려진 베로나가 있는 이탈리아 북부의 주입니다. 베네토는 피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지이며, 이탈리아 최대 규모의 D.O.C급(이탈리아 와인 법상)와인을 생산하고 있습니다.

이탈리아 상 최고 등급에 해당하는 D.O.C.G 산지가 14개에 달하고 D.O.C산지는 30개 가까이 존재합니다. 특히, D.O.C산지 중에서는 소아베(Soave), 발폴리첼라(Valpolicella), 바르돌리노 (Bardolino)가 가장 유명합니다.

특히 베네토에서는 말린 포도로 만든 와인이 인기가 많으며, 이 중 소아베(Soave)나 발폴리첼라에서는 레치오토(Recioto)라고 불리는 스위트 와인이 유명합니다. 발폴리첼라는 스위트 와인 이외에도 건포도로 만든 드라이 타입의 와인인 아마로네(Amarone)를 생산하고 있으며, 아마로네는 이탈리아 3대 명품와인으로 꼽힐 만큼 그 품질을 인정받고 있습니다.

베네토에는 코넬리아노(Conegliano) 대학이 자리 잡고 있습니다. 코넬리아노 대학에서는 2,000여 종이 넘는 이탈리아 토착 품종에 대해 연구 개발하고 있으며 이탈리아의 유력한 와인 메이커와 컨설턴트의 대부분이 이 대학 졸업생 일 만큼 이탈리아에서는 빼놓을 수 없는 와인 교육기관 중 하나입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 발폴리첼라 와인을 대표하는 와이너리인 테데스키 와인즈의 프리미엄 아마로네 델라 와인입니다. 본 와인은 1983년부터 현재까지 특별한 빈티지에만 생산된 와인으로 완벽한 품질을 보여주는 해에만 출시된 와인입니다.

아마로네 와인은 일반적인 양조방식과는 달리 말린 포도를 활용하여 와인을 생산하는 것이 특징입니다. 일반적으로는 포도를 수확한 뒤 바로 압착해 와인을 만들지만 아마로네는 대나무로 엮은 발이나 볏짚 위에 포도를 널어놓고 바람이 잘 통하는 곳에서 3~5개월 정도 말린 후 와인을 양조합니다. 이러한 양조방식을 아파시멘토(Appassimento)라고 하는데 아파시멘토는 몇 달 동안 포도를 말림에도 불구하고 곰팡이가 피지 않도록 관리하는 것이 관건입니다. 아파시멘토 방식으로 포도를 건조하는 경우 수분이 줄어들기 때문에 당도가 매우 높아지며, 이에 아파시멘토는 원래는 스위트 와인의 제조 방식으로만 활용되었습니다.

그런데 20세기 초 한 와이너리에서 아파시멘토 방식으로 건조된 포도를 스위트 와인으로 만들기 위하여 발효시키던 중 너무 발효를 시키는 실수를 저질렀습니다. 너무 발효가 되어 단맛이 하나도 없어졌는데 그 대신 해당 와인은 파워풀한 풀 바디의 와인으로 탄생되었고 이내 많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 이렇게 탄생된 와인이 바로 아마로네 델라 와인입니다.

아마로네 델라 와인은 묵직한 바디감과 탄탄한 구조감을 가지며, 타닌이 정제되어 매우 부드럽게 느껴지는 것이 특징입니다. 또한 본 와인은 리제르바급 와인으로 오크에서 4년 이상 추가 숙성한 와인으로 매우 타닌이 부드럽고 복합적인 풍미가 느껴져 많은 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 본 와인을 통해 완벽한 매력을 보여주는 아마로네 델라 와인을 직접 경험해 보시기 바랍니다.