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와이너리

도멘 루 페레 에 피스

Domaine Roux pere & Fils

도멘 루 페레 에 피스는 부르고뉴의 생-토뱅(Saint Aubin) 마을을 거점으로 1855년 설립된 와이너리입니다. 특히 부르고뉴 와이너리를 보면 페레 에 피스 단어를 쓰고 있는 와이너리가 많은데 이는 직역하면 아빠와 아들로 해석되며, 대를 이은 가족 와이너리임을 의미합니다.

현재 5대째 가족 경영을 이어가고 있으며 부르고뉴 와인의 심장부인 코트도르(Cote d’Or) 지역에 70헥타르 이상의 밭을 직접 소유하고 있습니다. 부르고뉴에서 70헥타르의 밭을 소유하고 있는 것은 매우 대규모에 해당하며 이에 부르고뉴 10대 도멘 중 하나로 명성을 떨치고 있습니다. 포도밭 개수가 무려 175개에 이르며 이에 매우 다양한 부르고뉴 와인을 생산하고 있습니다.

현재의 오너는 5대째에 해당하는 세바스티앙 루(Sebastian Roux)로 그의 동생인 매튜 루(Mathieu Roux)와 함께 와이너리를 이끌고 있습니다. 세바스티앙 루는 도멘의 운영과 해외 시장 관리를 담당하며, 매튜는 와인 양조, 포도밭 관리 등으로 업무를 분담하고 있으며 이에 와인 생산과 영업, 마케팅까지 모두 스스로 해결하고 있습니다.

도멘 루는 오랫동안 화이트 와인으로 명성을 떨치고 있었는데 최근에는 피노 누아 와인의 평판도 좋아지면서 화이트뿐만 아니라 레드 와인도 최상급의 수준으로 올라왔다는 평가를 받고 있습니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴생-토뱅

부르고뉴 코트 드 본 남부에 위치한 주요 와인 생산지구

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부인 코트 도르(Cote d’Or) 지역은 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 나눠지는데 생-토뱅은 코트 드 본에 위치해 있습니다. 코트 드 본에서도 남쪽에 위치하며 샤샤뉴-몽라셰와 인접해 있습니다.

코트 도르 자체가 언덕을 의미하지만 생-토뱅 지역은 언덕보다는 계곡 쪽에 위치해 있습니다.

생-토뱅의 경우 레드 와인과 화이트 와인을 모두 생산하며, 화이트의 비중이 조금 더 높습니다. A.O.C. 규정 상 레드의 경우 피노 누아 외 피노 그리 등을 일부 블랜딩 할 수 있고 화이트의 경우 샤르도네 외 피노 블랑을 일부 블랜딩 할 수 있지만 거의 대부분이 단일 품종으로만 양조되고 있습니다. 생-토뱅에는 특급 밭은 없지만 약 30여 개의 1등급 밭이 있고 모두 고품질을 자랑합니다. 이에 여러 1등급 밭의 포도를 혼합하여 와인을 생산하는 것도 허용하고 있습니다.

Purpledog’s Point

프랑스 와인 법인 A.O.C. 법에 따르면 가장 등급이 높은 와인이 A.O.C. 와인입니다.(와인 법의 변경으로 인하여 A.O.P. 와인도 동일) 그중에서도 A.O.C. 뒤에 붙는 지역 명칭의 단위가 좁으면 좁을수록 더 까다로운 기준을 충족한 와인인데 지방 단위 A.O.C.가 가장 넓은 단위이며 밭 단위 A.O.C.가 가장 좁은 단위입니다. 본 와인은 밭 단위로 관리되지만 코뮈날(마을)급으로 분류되는 프리미에 크뤼 끌리마 와인이며 생토뱅의 레 코르통 밭에서 생산한 와인입니다. 프리미에 크뤼 와인들은 코뮈날(마을)급으로 분류되지만 밭 단위로 관리되고 있습니다.

한편 부르고뉴 지방에서는 이러한 밭들 중 가장 최상위 밭을 특급 밭(그랑 크뤼)으로 구분하고 차상위 밭을 1등급 밭(ler 크뤼 또는 프리미에 크뤼)으로 구분하고 있습니다. 레 코르통은 프리미에 크뤼에 해당하며 그에 걸맞은 고품질의 와인들이 양조되고 있습니다.

본 와인은 부르고뉴 10대 도멘 중 하나인 도멘 루의 샤르도네 와인으로 그 명성에 맞는 훌륭한 품질로 인기를 끌고 있습니다. 특히, 도멘 루는 생토뱅에 거점을 두고 있고 이에 도멘 루가 가장 자신감을 보이는 플래그십 와인 중 하나입니다. 생토뱅의 스타일을 너무나도 잘 보여주는 와인으로 과실미와 미네랄의 조화가 놀랍도록 뛰어나며, 흰 꽃, 부싯돌, 오렌지 꽃 등의 아로마와 꿀, 밀랍, 헤이즐넛 등의 부케가 조화롭게 어우러집니다. 본 와인을 통해 부르고뉴 10대 도멘에 해당하는 도멘 루의 명성을 직접 체험해 보시기를 추천드립니다.