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와이너리

까브 드 로장

Cave de Rauzan

까브 드 로장은 프랑스 보르도 앙뜨레 뒤 메르(Entre-Deux-Mers) 지역에 위치한 협동조합 형태의 와이너리입니다. 총 4,000헥타르 규모에 이르는 포도원을 소유하고 있으며 340여 개의 와인 재배 및 생산 업체를 하위에 두고 있습니다.

까브 드 로장은 1933년 협동조합 형태로 설립되었고 A.O.C.급 와인을 생산하는 최초의 협동조합이 되었습니다. 설립 이후 이웃 와인 산지에 있던 협동조합과 합병했을 뿐만 아니라 와인 전문 회사도 인수 합병하면서 생산부터 유통까지 모든 것을 자체적으로 해결 가능한 대형 와이너리로 거듭나게 됩니다.

현재는 보르도 A.O.C. 전체 와인 중 10%를 생산할 정도로 큰 규모로 자랑하며 매년 2천7백만 개의 보틀을 생산하고 있습니다. 단순히 규모 성장뿐만 아니라 깐깐한 품질 관리와 합리적인 가격으로 좋은 평가를 받고 있습니다.

지속 가능한 와인 생산에도 상당한 관심을 기울이고 있어 유기농 와인, 비건 와인 등도 생산하고 있으며 프랑스 내 지속 가능한 와인 재배 인증을 받기도 한 와이너리이기도 합니다.

포도품종

• 

  쏘비뇽 블랑

  50%

  
• 

  쎄미용

  50%

  

원산지

프랑스보르도앙뜨레 뒤 메르

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드와인 모두 양조시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과의 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne)강과 지롱드(Gironde)강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne)강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

보르도의 도르도뉴와 가론강 사이에 위치한 앙트르 두 메르는 드라이한 화이트 와인만 생산하는 산지로 대표적으로 재배되는 품종은 쏘비뇽 블랑입니다. 일반적으로 쏘비뇽 블랑을 주 품종으로 쎄미용과 뮈스까델을 블랜딩하여 양조하며, 해당 와인들은 풍부한 아로마와 우아한 개성, 신선한 캐릭터가 특징입니다.

Purpledog’s Point

부르고뉴와 함께 프랑스 최고의 와인 산지로 손꼽히는 보르도에서 생산된 블랜딩 와인입니다. 보르도 하면 레드와 화이트를 막론하고 블랜딩 와인이 절대적 비중을 차지하고 있습니다. 화이트와인의 경우 쏘비뇽 블랑과 쎄미용을 블랜딩하는 경우가 가장 일반적입니다.

본 와인은 쏘비뇽 블랑과 쎄미용이 블랜딩 된 전형적인 보르도 스타일의 와인입니다. 블랜딩 와인은 생산 면에서는 매년 각 품종의 작황 상태를 고려해 와인의 품질을 위하여 블랜딩 비율을 조절할 수 있다는 장점이 있으며 풍미 면에서는 복합적이며 각 품종의 장점을 반영할 수 있다는것이 특징입니다. 하지만 어설픈 블랜딩 와인은 각 품종의 어떠한 장점도 반영하지 못한 채 애매한 와인으로 탄생되는 경우가 많습니다. 그래서 이러한 와인을 피하고자 데일리급 와인은 단일 품종의 와인만 구매하시는 분들도 있습니다.

하지만 본 와인은 각 품종의 장점만을 잘살려 블랜딩된 와인으로 레몬, 자몽 등의 시트러스 풍미와 함께 꿀에 절인 듯한 살구의 풍미와 파인애플의 풍미가 입안 가득 느껴집니다. 또한, 식전주는 물론 신선한 해산물이나 샐러드 등과 함께 즐기시면 더욱 그 풍미를 느낄 수 있는 와인입니다.

본 와인은 이미 그 품질을 인정받아 세계적인 와인 매거진 디캔터로부터 91포인트를 획득한 바 있습니다. 또한, 라벨 제작에 재활용한 종이와 포도 양조과정에서 나온 포도 찌꺼기를 활용할 만큼 친환경적인 와인입니다. 와인의 품질뿐만 아니라 환경까지 고려하는 까브드로장의 본 와인을 통해 보르도 화이트 와인의 매력을 느껴보시길 추천드립니다.