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와이너리

보르도 비네암

Bordeaux Vineam

보르도 비네암은 아키텐 지역에 1999년 설립된 와인 종합회사입니다. 270 헥타르의 6개 샤또를 소유하고 있으며 보르도 전역에서 와인을 생산하고 있습니다.

현재 보르도에서 가장 큰 유기농 와인 생산 업체이며 보르도 지역의 떼루아를 잘 살린 와인들을 생산하고자 합니다. 그들의 비전 및 목표도 보르도 최고의 유기농 및 비오디나믹 생산자로 정해 그에 매진하고 있습니다.

최근 지속 가능한 생산이 대두되고 있는데 보르도 비네암은 이에 대한 끊임없는 연구와 혁신을 거듭하고 있으며 당장의 이익을 추구하기보다는 자연과 인간이 공존하는 생산을 가장 주요 과제로 설정하고 있습니다.

포도품종

• 

  말벡

  100%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 보르도 슈페리에 A.O.C. 와인으로 말벡 단일 품종으로 양조된 와인입니다. 현재 말벡은 아르헨티나에서 가장 유명한 품종이지만 19세기 전반까지도 프랑스 보르도 지방에서 가장 널리 재배되던 품종입니다. 말벡의 경우 필록세라 이후 보르도에서는 거의 자취를 감추게 되었는데 그 이유 중 하나가 바로 메를로와의 비교 때문입니다. 같은 조생종 품종이지만 말벡에 비하여는 메를로가 조금 더 빨리 수확이 가능하고 말벡이 조금 더 병충해에 쉽게 노출되기 때문에 메를로가 우위를 점하게 된 것입니다.

하지만, 아직도 보르도 일부에서는 말벡을 재배하고 있으며 그만큼 말벡에 대한 애정을 가지고 공을 들이는 와이너리만 이를 고집하고 있습니다. 본 와인도 마찬가지로 와이너리가 애정을 담아 만든 말벡 와인으로 프랑스 말벡의 매력을 충분히 보여주고 있습니다. 쉽게 접할 수 있는 아르헨티나 말벡에 비하여 조금 더 말벡 특유의 과실 풍미에 집중하기 위하여 새벽에 수확한 뒤 스테인리스 스틸로만 발효 및 숙성한 와인입니다. 오크 숙성을 거치지 않았기에 복합적인 풍미는 조금 떨어질 수 있지만 사람들이 미처 몰랐던 말벡 특유의 풍부한 과실 풍미를 너무나도 잘 보여주고 있습니다.

또한, 본 와인은 유기농으로 재배된 말벡으로만 양조 되었으며 이에 더욱 인위적인 간섭은 줄이고 말벡이라는 품종 본연의 매력에 집중하고 있습니다. 본 와인은 바로 드셔도 충분히 훌륭하지만 시간이 있다면 30분 정도 미리 오픈하거나 디캔팅 후 드시면 조금 더 부드러운 매력을 느끼실 수 있습니다. 본 와인을 통해 말벡 품종 본연의 매력을 만나보시기 바랍니다.