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와이너리

모드 셀렉션

Mod Sélection

모드 셀렉션은 1892년 샹파뉴 발레 드 라 마른(Vallee de la Marne) 지역에 설립된 샹파뉴 하우스로 5대에 걸쳐 그 역사를 이어가고 있습니다.

고급스러운 아로마의 샹파뉴를 생산하는 것으로 유명하며 캐나다 출신의 유명 래퍼 드레이크가 모드 셀렉션의 와인에 반하여 현재는 드레이크와 콜라보 하여 와인을 생산하고 있습니다. 드레이크는 그래미 어워즈, 빌보드 어워즈 등 국제적인 어워즈에서 수차례 수상한 세계적인 힙합 아티스트로 이런 드레이크의 손길이 닿아 보다 현대적인 감각과 아티스트적 요소들이 총망라된 샹파뉴가 양조되고 있습니다.

최근에 국내에서는 와인 마니아로 알려진 가수 한해 씨가 전지적 참견 시점 프로그램에 해당 와이너리의 와인을 공개하면서 또 한 번 화제가 되기도 하였습니다.

포도품종

• 

  피노 뮈니에

  55%

  
• 

  샤르도네

  35%

  
• 

  피노 누아

  10%

  

원산지

프랑스샹파뉴

프랑스 최북단 와인 산지로 세계 최대의 스파클링 와인 산지

샹파뉴는 프랑스 파리에서 동북쪽으로 약 150km 떨어진 곳에 위치한 와인 산지로 명실상부 세계 제일의 스파클링 와인 산지입니다. 샹파뉴는 프랑스 와인 산지 중 가장 북쪽에 위치하여 서늘한 기후를 보이며 이는 고품질의 스파클링 와인을 만들 수 있는 최적의 환경을 제공합니다.

샹파뉴에서도 18세기 초까지는 스틸 와인의 생산이 주를 이루었는데 17세기 말 돔 페리뇽(Dom Perignon) 신부가 전통적인 스파클링 와인 양조방식을 개발하면서부터 본격적으로 스파클링 와인의 생산이 확대되었습니다. 돔 페리뇽은 밀폐성이 뛰어난 코르크 마개를 사용하고 적포도에서 투명한 과즙을 추출해내는 기술, 샹파뉴 특유의 블렌딩 기술을 개발하였습니다.

18세기 전반에 샹파뉴의 스파클링 와인은 유럽 전역 궁전에서 사랑을 받으면서 그 지위가 견고해졌고 19세기 이후 샹파뉴를 담는 유리병의 강도가 향상되고 탄산가스를 조절할 수 있는 기술이 개선되면서 완벽한 제조 방식이 확립되었습니다. 이후 전통적인 스파클링 와인 제조 방식으로 완전히 자리 잡게 되었습니다. 오늘날까지도 상파뉴(샴페인)은 고급 스파클링 와인의 관용 표현으로 쓰일 만큼 최고의 스파클링 와인 산지로서 그 지위를 확고히 하고 있습니다.

Purpledog’s Point

국내에서는 스파클링 와인을 모두 샴페인이라고 부르는 분들이 많습니다. 이는 프랑스 샹파뉴에서 유래된 것으로 샹파뉴의 미국식 발음이 샴페인이고 워낙 샹파뉴가 유명하다 보니 모든 스파클링 와인을 지칭하는 관용적인 표현으로 사용되기 때문입니다. 그러나 원칙적으로는 프랑스 샹파뉴에서 전통적인 제조방식으로 생산된 스파클링 와인만이 샹파뉴라는 용어를 사용할 수 있습니다.

본 와인은 1892년부터 5대에 걸쳐 와인을 생산하고 있는 모드 셀렉션의 대표적인 샹파뉴로 해당 와이너리의 와인들은 드레이크의 와인으로도 알려져 있습니다. 최근 유명 연예인들이 직접 와이너리 사업에 뛰어드는 경우가 많은데 본 와이너리는 캐나다 출신의 세계적인 래퍼 드레이크가 직접 아트 디렉터로 패키지 디자인과 양조에 참여하면서 막대한 투자를 하고 있는 와이너리입니다. 하나의 예술 작품을 연상케 하는 보틀 디자인이 매우 인상적입니다.

뛰어난 품질로 많은 인기를 끌고 있는데 풍성한 시트러스 풍미와 우아하고 고급스러운 피니시가 매력적인 와인입니다. 본 와인은 리터 당 잔당이 10g미만으로 브륏한 스타일의 와인이며 해산물과 매우 궁합이 좋으며 간단한 스낵과도 충분히 즐기실 수 있는 와인입니다.