시음 가이드
음식
바비큐, 치킨, 피자, 구운 야채, 크림 리조또, 크림 파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 네비올로100%
원산지
이탈리아피에몬테
이탈리아 북부 알프스 산맥 기슭에 위치한 이탈리아 최고의 와인 산지
이탈리아 최고의 와인 산지로 유명한 피에몬테는 이탈리아 북부 알프스산맥의 산기슭에 위치한 와인 산지입니다. 왼쪽에는 알프스산맥이 위치하고 남쪽으로는 아펜니노(Appennino) 산맥이 위치하여 이탈리아 내에서 비교적 서늘한 기후에 속합니다. 이렇게 산맥에 둘러싸여 피에몬테에는 안개가 자주 형성되며, 이에 일조량을 늘리기 위하여 대부분 포도밭들은 구릉에 위치해 있습니다.
피에몬테는 레드 품종의 경우 바르베라(Barbera), 네비올로(Nebbiolo), 돌체토(Dolcetto) 등의 토착 품종을 주로 생산하며, 화이트 품종은 모스카토 비앙코(Moscato Bianco), 코르테제(Cortese) 등을 주로 생산합니다. 피에몬테는 프랑스 부르고뉴와 생산 스타일이 비슷하다는 평가를 받는데 이는 피에몬테에서도 부르고뉴와 같이 주로 단일 품종으로만 와인을 생산하고 대규모 네고시앙 이외에 작은 규모의 와인 생산자들이 많기 때문입니다.
피에몬테는 그 내에 세부 D.O.C.G. 산지를 보유하고 있는데 가장 유명한 것이 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)입니다. 바롤로와 바르바레스코는 모두 피에몬테 내 세부적인 지역 명칭이자 와인들의 명칭이기도 한데 이탈리아를 대표하는 명품 와인들입니다. 피에몬테의 와인들은 지금도 계속 발전하고 있고 앞으로도 이탈리아 최고 와인 산지의 명성을 이어갈 것으로 보입니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
이탈리아 와인의 왕이라고 불리는 바롤로는 이탈리아 북부 피에몬테 지방 내 바롤로에서 네비올로 품종으로 생산하는 와인입니다. 이탈리아의 경우 워낙 다양한 토착 품종들이 존재하고 다양한 스타일의 와인들을 생산하기에 어느 와인 하나가 최고라고 칭하기가 어렵지만 시대가 변하고 여러 와인이 탄생되어도 바롤로 와인이 최고 중 하나인 것은 분명합니다.
바롤로 와인은 네비올로로 생산되어 묵직한 바디감과 풍부한 산미와 타닌을 자랑합니다. 산미와 타닌이 풍부하여 강건한 베이스를 지니면서도 38개월 이상 숙성을 통하여 고급스러운 매력을 보여주는 것이 특징입니다.
본 와인은 그중에서도 위대한 바롤로 생산자로 칭송받는 파올로 스카비노의 시그니처 바롤로 와인입니다. 파올로 스카비노는 세계적인 와인 평론가 로버트 파커로부터 “The World's Greatest Estate"로 선정될 정도로 뛰어난 품질의 와인을 생산하며 특히 모던한 스타일의 바롤로를 생산한다는 평가를 받고 있습니다.
본 와인은 파올로 스카비노가 자랑하는 대표적인 싱글 빈야드인 "칸누비", "브릭 델 피아삭", "로케 디 카스타글리오네" 세 밭의 특징을 모두 살린 와인으로 세 밭에서 수확된 최고의 네비올로만을 선별하여 생산되었습니다. 바롤로 특유의 강인함이 느껴지면서도 우아하고 섬세하여 와인의 왕이라는 별칭에 맞는 고급스러운 매력을 보여주고 있습니다. 바롤로를 좋아하시는 분들이라면 놓치지 말고 꼭 드셔 보셔야 할 매력적인 바롤로 와인입니다.
