시음 가이드
음식
숯불 갈비, 오리 구이, 브리치즈 구이, 치즈 플래터 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 메를로80%
- 까베르네 프랑20%
원산지
프랑스보르도생테밀리옹
보르도 도르도뉴 강 우안에 위치한 주요 레드와인 생산 지구
보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강들을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고있습니다. 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 ‘좌안’이라고 칭하며 지롱드 강의 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지들을 ‘우안’이라고 칭하고 있습니다. 우안의 대표적인 산지가 포므롤(Pomerol)과 생테밀리옹이며, 우안의 산지들은 메를로를 베이스로 타 품종을 블랜딩한 와인을 주로 생산하고 있습니다.
생테밀리옹은 현재 2개의 주 A.O.C.와 4개의 위성 A.O.C.로 구분됩니다. 가장 잘 알려진 생테밀리옹 A.O.C.와 생테밀리옹 그랑 크뤼 A.O.C.가 주 생테밀리옹 A.O.C.에 해당하며 5,400 헥타르에 달하는 거대 생산 지구입니다. 협의의 생테밀리옹은 이 두 A.O.C.를 의미합니다. 그리고 협의의 생테밀리옹 주변 지역도 1936년부터 생테밀리옹이라는 명칭을 사용할 수 있는 권리를 얻었는데 이에 해당하는 위성 A.O.C.가 몽타뉴 생테밀리옹, 루삭 생테밀리옹 등 4가지 A.O.C.입니다. 광의의 생테밀리옹에는 해당 A.O.C.도 모두 포함됩니다.
생테밀리옹은 와인뿐만 아니라 중세 시대의 모습을 그대로 간직하고 있는 것으로도 유명한데 이에 1999년 유네스코에 의하여 세계문화유산으로 지정되기도 하였습니다. 이에 보르도를 관광한다면 꼭 방문해 보시기를 추천드리는 지역입니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 1931년에 설립된 생테밀리옹 협동조합의 와인으로 메를로를 베이스로 까베르네 프랑을 블랜딩 한 와인입니다. 특히, 본 와인은 생테밀리옹 협동조합 중에서도 코트 로쉐즈(Cotes Rocheuses)에서 양조 된 와인입니다.
코트 로쉐즈는 1935년에 설립된 생테밀리옹의 가장 오래된 와이너리 중 하나로 현대와 전통의 중심에 위치한 역사적인 와이너리입니다. 코트 로쉐즈는 전통적인 양조 방식과 현대적인 설비로 전통과 혁신 모두를 보여주고 있습니다.
특히 코트 로쉐즈가 위치한 생테밀리옹의 경사면에서 생산된 본 와인은 생테밀리옹의 특징을 고스란히 담아내어 생생한 과실 풍미와 깊은 여운, 미네랄리티가 두드러집니다. 또한 본 와인은 평균 수령 40년 이상의 고목에서 재배된 포도를 선별하여 양조 된 숙성 잠재력이 높은 와인으로 지금 드셔도 좋지만 5년 이상 장기 보관이 가능한 와인입니다.
또한, 12-14개월 동안 오크 숙성을 거쳐 검붉은 과실 풍미와 함께 매끄러운 타닌감이 두드러지며 과실 풍미와 함께 복합적인 풍미와 깊은 여운이 오래 느껴지는 와인입니다. 드시기 전 1시간 정도 디캔팅 하면 와인이 열리면서 구조감 있는 와인의 매력을 느낄 수 있습니다. 생테밀리옹의 클래식함이 담긴 본 와인을 통해 생테밀리옹 블랜딩 와인의 정수를 꼭 경험해 보시길 바랍니다.
