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와이너리

켄 포레스터 빈야드

Ken Forrester

켄 포레스터 빈야드는 1993년 켄 포레스터와 그의 아내 테레사가 설립한 와이너리입니다. 오너인 켄 포레스터는 호텔 경영을 전공한 후 레스토랑 비즈니스에서 큰 성공을 거두게 됩니다. 90년대 초 우연히 여행 차 방문한 케이프타운에서 그는 와인에 흥미를 느껴 바로 와인 사업에 뛰어들게 됩니다. 케이프타운에서 가장 오래된 빈 야드 중 하나인 숄첸호프 밭 (Scholtzenhof Farm)을 본 후 바로 경매에서 낙찰받게 되고 빈야드와 생산시설 모두 보수 공사를 통해 과거의 모습을 완벽하게 복원했습니다.

이 역사 깊은 슈냉 블랑 밭에서 켄 포레스터는 슈냉 블랑을 활용한 세계 최고의 화이트 와인을 만들기 위해 "슈냉 프로젝트"를 시작했고 마침내 200년, 런던 무역 박람회에서 평론가들에게 큰 호평을 받으며 국제적으로 이름을 알리기 시작했습니다.

켄 포레스터 빈야드는 지속 가능한 농업을 실천하며 엔트리 레벨부터 다양한 레벨의 와인을 생산하고 있습니다. 또한, 최근에는 슈냉 블랑 외 다른 품종들을 활용한 와인들도 좋은 평가를 받으면서 슈냉 블랑만이 아닌 모든 와인에 있어 뛰어난 생산자임을 증명하고 있습니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  65%

  
• 

  시라

  35%

  

원산지

남아공웨스턴 케이프

웨스턴 케이프는 남아프리카공화국의 가장 유명한 와인 산지인 스텔렌보스와 파를이 위치한 지역으로 쉬라즈, 피노 타쥐와 더불어 국제 품종인 까베르네 쏘비뇽, 슈냉 블랑, 비오니에 등 다양한 종류의 와인이 생산되고 있습니다.

웨스턴 케이프는 볼랜드 산맥과 랑게베르그 산맥, 그리고 주변 바다의 영향을 받아 지중해성 기후를 띄며 주로 토양은 화강암, 사암, 롬 토양으로 이루어져 있습니다.

19세기 후반 필록세라로 인해 웨스턴 케이프의 와인 산업에도 먹구름이 꼈으나 20세기 초 소규모 와인 농장들이 통합되며 규모의 성장을 이루고, 협동조합들이 설립되며 큰 발전을 이루게 되었습니다.

현재 많은 관광객이 와이너리 투어와 함께 웨스턴 케이프의 아름다운 자연경관을 관광하기 위해 방문하고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 남아공 스텔렌보스의 대표적인 아이콘 와이너리인 켄 포레스터 빈야드의 그르나슈와 시라가 블랜딩 된 와인입니다. 켄 포레스터 빈야드의 오너인 켄 포레스터는 90년대 초 우연히 여행 차 방문한 케이프타운에서 와인의 매력을 느껴 바로 빈야드를 인수하게 됩니다.

스텔렌보스에서 가장 오래된 빈야드 중 하나인 숄첸호프 빈야드를 인수한 후 슈냉 블랑을 활용한 세계 최고의 화이트 와인을 만들기 위하여 이른바 "슈냉 프로젝트”를 시작합니다. 그의 프로젝트는 성공적으로 진행되었고 켄 포레스터 빈야드는 단기간 내 스텔렌보스 내 뿐만 아니라 세계적으로 주목받는 와이너리로 성장하게 되었습니다. 슈냉 블랑 외에 그르나슈, 시라 등 다양한 품종으로 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.

본 와인은 19세기에 심어진 올드 바인에서 재배된 고품질의 포도를 손 수확하고 깐깐하게 선별하여 양조하였습니다, 또한 빈야드의 면적 대비 소출량을 낮게 하여 더 응축미 있는 과실로 와인을 생산하고 있습니다. 라즈베리 등의 붉은 과실 풍미와 함께 시나몬, 후추 등의 향신료 풍미가 어우러지며 특히 깊은 풍미가 매력적인 와인으로 부드러우면서 풍부한 타닌감과 산미가 밸런스 있게 나타나는와인입니다.

본 와인은 바로 드셔도 좋지만 좀 더 부드러운 느낌을 원하시는 경우 30분 정도 디캔팅 하시는 것을 추천드립니다. 국제 대회에서 다수의 상을 수상하여 세계적으로도 그 품질을 인정받은 본 와인을 통해 남아공 블랜딩 와인의 매력을 느껴 보시기를 추천드립니다.