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와이너리

켄 포레스터 빈야드

Ken Forrester

켄 포레스터 빈야드는 1993년 켄 포레스터와 그의 아내 테레사(Teresa)가 설립한 남아공 스텔렌보스 기반의 와이너리로, 비교적 짧은 역사에도 불구하고 빠르게 국제적인 명성을 쌓은 생산자입니다.

켄 포레스터는 호텔 경영을 전공한 후 레스토랑 사업에서 성공을 거둔 인물로, 1990년대 초 케이프타운 방문을 계기로 와인에 매료되어 본격적으로 와인 산업에 뛰어들게 됩니다. 이후 스텔렌보스에 위치한 역사적인 포도밭 ‘숄첸호프 농장(Scholtzenhof Farm)’을 인수하며 와이너리의 기반을 마련하였습니다. 이 포도밭에는 수령이 오래된 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 포도나무가 식재되어 있었으며, 그는 이를 바탕으로 남아공을 대표하는 품종인 슈냉 블랑의 잠재력을 세계에 알리고자 하는 ‘슈냉 프로젝트’를 시작합니다. 이러한 노력은 국제 무대에서 빠르게 결실을 맺어, 런던을 비롯한 주요 와인 시장에서 높은 평가를 받으며 켄 포레스터 빈야드를 세계적인 생산자로 자리매김하게 만들었습니다.

켄 포레스터 빈야드는 엔트리 레벨부터 프리미엄 라인까지 폭넓은 포트폴리오를 갖추고 있으며, 슈냉 블랑뿐 아니라 다양한 품종을 활용한 와인에서도 뛰어난 완성도를 보여주고 있습니다. 오늘날 켄 포레스터 빈야드는 전통적인 유럽 스타일과 남아공 특유의 풍부한 과실미를 조화롭게 결합하며, 남아공 와인의 현대적인 방향성을 제시하는 대표적인 와이너리로 자리 잡고 있습니다.

포도품종

• 

  슈냉 블랑

  100%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

남아공스텔렌보스 

케이프타운 동쪽에 자리한 남아공 프리미엄 와인의 중심지

남아프리카공화국은 17세기 중반부터 350년이 넘는 와인 역사를 이어온 대표적인 와인 생산국입니다. 1659년 케이프 지역에서 최초의 와인이 생산된 이후 유럽의 포도 재배와 양조 기술을 받아들이며 독자적인 와인 문화를 발전시켜 왔습니다. 20세기 후반에는 아파르트헤이트로 인한 국제적 고립으로 세계 와인 시장과 오랜 기간 단절되었지만, 1990년대 이후 국제 시장에 본격적으로 복귀하면서 품질 중심의 와인 산업으로 빠르게 성장했습니다.

그 중심에 자리한 곳이 바로 스텔렌보스입니다. 케이프타운에서 동쪽으로 약 40~50km 떨어진 스텔렌보스는 17세기 후반 네덜란드인들에 의해 개척된 남아공에서 가장 오래된 도시 중 하나로, 오랜 와인 역사와 수많은 와이너리, 스텔렌보스 대학을 중심으로 축적된 포도 재배 및 양조 연구를 바탕으로 남아공 와인 산업을 대표하는 핵심 산지로 발전했습니다. 스텔렌보스는 헬더버그(Helderberg), 시몬스버그(Simonsberg) 등 산악 지형과 서늘한 해풍이 포도의 성숙 속도를 조절하며, 낮에는 충분한 일조량을 확보하면서도 밤에는 기온이 낮아져 풍부한 과실의 농축미와 생생한 산도를 함께 갖춘 포도를 생산할 수 있습니다. 스텔렌보스에서는 까베르네 쏘비뇽, 피노타쥐, 메를로, 시라 등 다양한 적포도 품종과 슈냉 블랑, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑 등의 청포도 품종이 재배됩니다.

오늘날 스텔렌보스는 오랜 와인 역사와 다양한 떼루아, 해양성 기후의 영향, 축적된 포도 재배 및 양조 기술을 바탕으로 남아공의 프리미엄 와인 산업을 이끄는 핵심 산지로 평가받고 있습니다

Purpledog’s Point

본 와인은 남아공 스텔렌보스의 대표적인 아이콘 와이너리인 켄 포레스터 빈야드의 슈냉 블랑 와인입니다. 켄 포레스터 빈야드의 오너인 켄 포레스터는 90년대 초 우연히 여행 차 방문한 케이프타운에서 와인의 매력을 느껴 바로 빈야드를 인수하게 됩니다. 스텔렌보스에서 가장 오래된 빈야드 중 하나인 숄첸호프 빈야드를 인수한 후 슈냉 블랑을 활용한 세계 최고의 화이트 와인을 만들기 위하여 이른바 "슈냉 프로젝트" 프로젝트를 시작합니다. 그의 프로젝트는 성공적으로 진행되었고 켄 포레스터 빈야드는 단기간 내 스텔렌보스 내 뿐만 아니라 세계적으로 주목받는 와이너리로 성장하게 되었습니다.

본 와인은 1974년에 심어진 올드 바인에서 재배된 고품질의 포도를 손 수확하고 깐깐하게 선별하여 양조하였습니다. 또한 빈야드의 면적 대비 소출량을 낮게 하여 더 응축미 있는 과실로 와인을 생산하고 있습니다. 레몬 등의 시트러스 풍미와 살구 등의 핵과류 풍미가 조화롭게 나타나며 오크 숙성을 통한 바닐라, 꿀 등의 풍미가 복합적으로 두드러지는 와인으로 신선한 산미와 은은한 당도의 밸런스가 부드럽게 느껴지는와인입니다.

특히 입안에서 느껴지는 깊이감 있는 풍미와 고급스러운 질감은 국제 대회에서 다수의 상을 수상한 경력을 뒷받침해줍니다. 본 와인 라벨의 "FMC”는 “Forrester Meinart Chenin"의 약어로 켄 포레스터의 슈냉 블랑에 대한 자부심을 나타냅니다.

본 와인은 마스터 오브 와인인 팀 앳킨으로 부터 94점의 높은 평가를 받고 남아프리카 와인의 바이블로 불리는 Platter's로부터 93점의 평가를 받았습니다. 그 외에 각종 세계대회에서 수상하거나 전문가들로부터 극찬을 받은 검증된 와인입니다. 슈냉 블랑 품종으로 세계 최고의 화이트 와인을 만든다는 포부로 탄생된 본 와인을 통해 남아공 스텔렌보스의 슈냉 블랑을 제대로 경험해 보시기를 추천드립니다.