나만의 와인
나만의 퍼플독

와이너리

켄 포레스터 빈야드

Ken Forrester

켄 포레스터 빈야드는 1993년 켄 포레스터와 그의 아내 테레사가 설립한 와이너리입니다. 오너인 켄 포레스터는 호텔 경영을 전공한 후 레스토랑 비즈니스에서 큰 성공을 거두게 됩니다. 90년대 초 우연히 여행 차 방문한 케이프타운에서 그는 와인에 흥미를 느껴 바로 와인 사업에 뛰어들게 됩니다. 케이프타운에서 가장 오래된 빈 야드 중 하나인 숄첸호프 밭 (Scholtzenhof Farm)을 본 후 바로 경매에서 낙찰받게 되고 빈야드와 생산시설 모두 보수 공사를 통해 과거의 모습을 완벽하게 복원했습니다.

이 역사 깊은 슈냉 블랑 밭에서 켄 포레스터는 슈냉 블랑을 활용한 세계 최고의 화이트 와인을 만들기 위해 "슈냉 프로젝트"를 시작했고 마침내 200년, 런던 무역 박람회에서 평론가들에게 큰 호평을 받으며 국제적으로 이름을 알리기 시작했습니다.

켄 포레스터 빈야드는 지속 가능한 농업을 실천하며 엔트리 레벨부터 다양한 레벨의 와인을 생산하고 있습니다. 또한, 최근에는 슈냉 블랑 외 다른 품종들을 활용한 와인들도 좋은 평가를 받으면서 슈냉 블랑만이 아닌 모든 와인에 있어 뛰어난 생산자임을 증명하고 있습니다.

포도품종

• 

  슈냉 블랑

  100%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

남아공스텔렌보스 

케이프타운 동쪽에 위치한 남아프리카공화국 최대의 와인 산업 중심지

남아프리카공화국(이하 남아공)은 1650년대부터 와인을 생산해온 최초의 신세계 와인 생산국으로, 350년이 넘는 긴 역사를 자랑합니다. 한때 인종차별 정책으로 국제 무역 제재를 받아 와인 산업이 침체기를 겪었지만, 1990년 넬슨 만델라의 석방과 함께 제재가 해제되면서 다시 세계 시장의 주목을 받기 시작했습니다. 그 중심에 있는 지역이 바로 스텔렌보스(Stellenbosch)입니다. 케이프타운에서 동쪽으로 약 45km 떨어진 이 도시는 네덜란드인에 의해 케이프타운에 이어 두 번째로 개척된 곳으로, 비옥한 농업지대와 대학, 문화 시설, 아름다운 자연환경이 어우러져 남아공의 와인 수도라 불릴 만큼 중요한 역할을 하고 있습니다.

스텔렌보스의 토양은 주로 모래와 충적토로 구성되어 있으며, 전반적으로 따뜻하고 건조한 기후 덕분에 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이 지역에서는 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑 같은 국제 품종은 물론, 남아공의 토착 품종인 피노타쥐(Pinotage)도 널리 재배되고 있습니다. 피노타쥐는 스텔렌보스 대학에서 피노누아(Pinot Noir)와 생쏘(Cinsault)를 교배해 탄생한 품종으로, 남아공을 대표하는 독창적인 와인으로 주목받고 있습니다.

생산량은 남아공 전체의 20% 미만이지만, 품질 면에서는 독보적인 평가를 받고 있으며, 수많은 프리미엄 와이너리들이 포진해 있어 명실상부한 남아공 최고의 와인 산지로 자리매김하고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 남아공 스텔렌보스의 대표적인 아이콘 와이너리인 켄 포레스터 빈야드의 슈냉 블랑 와인입니다. 켄 포레스터 빈야드의 오너인 켄 포레스터는 90년대 초 우연히 여행 차 방문한 케이프타운에서 와인의 매력을 느껴 바로 빈야드를 인수하게 됩니다. 스텔렌보스에서 가장 오래된 빈야드 중 하나인 숄첸호프 빈야드를 인수한 후 슈냉 블랑을 활용한 세계 최고의 화이트 와인을 만들기 위하여 이른바 "슈냉 프로젝트" 프로젝트를 시작합니다. 그의 프로젝트는 성공적으로 진행되었고 켄 포레스터 빈야드는 단기간 내 스텔렌보스 내 뿐만 아니라 세계적으로 주목받는 와이너리로 성장하게 되었습니다.

본 와인은 1974년에 심어진 올드 바인에서 재배된 고품질의 포도를 손 수확하고 깐깐하게 선별하여 양조하였습니다. 또한 빈야드의 면적 대비 소출량을 낮게 하여 더 응축미 있는 과실로 와인을 생산하고 있습니다. 레몬 등의 시트러스 풍미와 살구 등의 핵과류 풍미가 조화롭게 나타나며 오크 숙성을 통한 바닐라, 꿀 등의 풍미가 복합적으로 두드러지는 와인으로 신선한 산미와 은은한 당도의 밸런스가 부드럽게 느껴지는와인입니다.

특히 입안에서 느껴지는 깊이감 있는 풍미와 고급스러운 질감은 국제 대회에서 다수의 상을 수상한 경력을 뒷받침해줍니다. 본 와인 라벨의 "FMC”는 “Forrester Meinart Chenin"의 약어로 켄 포레스터의 슈냉 블랑에 대한 자부심을 나타냅니다.

본 와인은 마스터 오브 와인인 팀 앳킨으로 부터 94점의 높은 평가를 받고 남아프리카 와인의 바이블로 불리는 Platter's로부터 93점의 평가를 받았습니다. 그 외에 각종 세계대회에서 수상하거나 전문가들로부터 극찬을 받은 검증된 와인입니다. 슈냉 블랑 품종으로 세계 최고의 화이트 와인을 만든다는 포부로 탄생된 본 와인을 통해 남아공 스텔렌보스의 슈냉 블랑을 제대로 경험해 보시기를 추천드립니다.