시음 가이드
음식
바비큐 요리, 구운 야채, 치킨, 크림 파스타, 샤퀴테리 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아100%
원산지
남아공엘긴 밸리
남아공 스텔레보스 동쪽에 위치한 서늘한 기후의 고급 산지
남아공은 아프리카 대륙 최남단에 있는 국가로 1650년대부터 와인이 생산되어 350년이 넘는 와인 양조 역사를 가진 국가입니다. 강력한 인종차별 정책으로 국제사회로부터 무역제재를 받던 20세기 중반은 남아공 와인의 암흑기였지만 1990년 넬슨 만델라가 석방되고 대통령에 당선되면서 무역제재가 해제되고 수출의 길이 열리면서 다시 남아공 와인이 세계 시장의 주목을 받고 있습니다.
엘긴 밸리는 남아공 최대 산지인 스텔렌보스의 동쪽에 위치한 산지로 해발 350m에 자리 잡고 있으며 남아공에서 가장 서늘한 산지 중 하나로 알려져 있습니다. 일조량은 풍부하면서도 불과 7.5마일 떨어지 남 대서양과 인접해 있어 여름철 평균 기온이 낮고 이른 아침 안개로 와인 생산에 적합한 떼루아를 갖추고 있습니다. 이러한 요소들로 인하여 서늘한 산지에서 재배가 용이한 피노누아, 샤르도네 등 생산에 적합하며, 느리고 점진적인 숙성을 통해 깊이 있고 복합적인 풍미를 지닌 균형 잡힌 와인을 생산합니다.
엘긴 밸리는 최근 계속해서 주목을 받고 있고 더욱 성장하고 있는 산지로 고급 와인을 다수 생산하는 고급 산지로 유명세를 떨치고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 남아공에서 두 번째로 설립되어 300년이 넘는 역사를 자랑하는 보쉔달 와이너리의 프리미엄 피노 누아 와인입니다. 보쉔달은 네덜란드어에서 유래된 것으로 숲과 계곡을 의미한다고 합니다. 본 와인은 스텔레보스 동쪽에 위치한 엘긴 밸리에서 생산된 피노 누아 와인으로 엘긴 밸리는 선선한 기후조건을 갖추고 있어 힘 있는 산미를 지닌 와인을 생산하기 적절한 고급 산지입니다.
본 와인 역시 피노 누아 특유의 풍부한 산미를 보여주는데 섬세하게 정제되어 있어 부드러운 매력을 느낄 수 있습니다. 본 와인은 100% 손 수확을 통해 선별된 포도를 발효 후 프렌치 오크통에 약 1년 동안 숙성시켜 풍성한 과실 풍미에 구운 견과류 풍미가 가미되어 복합미를 보여줍니다.
남아공의 고급 피노 누아 와인은 접하기가 쉽지 않은데 본 와인은 남아공의 대표적인 프리미엄 피노 누아 와인이라고 할 만큼 높은 품질을 자랑하는 와인입니다.
본 와인은 와인 마스터 팀 앳킨(Tim Atkin)으로부터 94점의 높은 평가를 받거나 IWSC 등 여러 세계 대회에서도 수상하며 이미 그 품질이 검증된 와인입니다. 본 와인을 통해 프리미엄 남아공 피노 누아의 매력을 느껴 보시기 바랍니다.