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생테밀리옹 협동 조합

UDP Saint-Emilion(Union De Producteurs Saint-Emilion)

생테밀리옹 협동조합은 로버트 빌피그(Robert Villepigue)의 혁신적인 아이디어로 1931년 설립된 조합으로 220개의 와이너리가 함께하는 거대한 규모의 협동조합입니다. 생테밀리옹 협동조합은 조합의 명예와 최고 수준의 품질을 위해 포도밭 관리자들과 4명의 와인 메이커가 정기적으로 모든 밭과 와이너리를 체크하고 품질 검사를 시행하며 품질에 타협하지 않고 깐깐하게 관리되고 있습니다.

실제로 본 협동조합은 다수의 인증을 획득하여 공식적으로도 그 품질을 인정받고 있습니다. 포도 재배부터 병입까지 와인 컨설턴트를 포함하여 4명의 와인 메이커가 직접 관리하고, 그 해의 작황 상태를

고려하여 와인을 양조하는 등 최고의 퀄리티 유지를 위해 힘쓰고 있습니다.

포도품종

• 

  메를로

  65%

  
• 

  까베르네 프랑

  20%

  
• 

  까베르네 쏘비뇽

  15%

  

원산지

프랑스보르도생테밀리옹

보르도 도르도뉴 강 우안에 위치한 주요 레드와인 생산 지구

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강들을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고있습니다. 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 ‘좌안’이라고 칭하며 지롱드 강의 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지들을 ‘우안’이라고 칭하고 있습니다. 우안의 대표적인 산지가 포므롤(Pomerol)과 생테밀리옹이며, 우안의 산지들은 메를로를 베이스로 타 품종을 블랜딩한 와인을 주로 생산하고 있습니다.

생테밀리옹은 현재 2개의 주 A.O.C.와 4개의 위성 A.O.C.로 구분됩니다. 가장 잘 알려진 생테밀리옹 A.O.C.와 생테밀리옹 그랑 크뤼 A.O.C.가 주 생테밀리옹 A.O.C.에 해당하며 5,400 헥타르에 달하는 거대 생산 지구입니다. 협의의 생테밀리옹은 이 두 A.O.C.를 의미합니다. 그리고 협의의 생테밀리옹 주변 지역도 1936년부터 생테밀리옹이라는 명칭을 사용할 수 있는 권리를 얻었는데 이에 해당하는 위성 A.O.C.가 몽타뉴 생테밀리옹, 루삭 생테밀리옹 등 4가지 A.O.C.입니다. 광의의 생테밀리옹에는 해당 A.O.C.도 모두 포함됩니다.

생테밀리옹은 와인뿐만 아니라 중세 시대의 모습을 그대로 간직하고 있는 것으로도 유명한데 이에 1999년 유네스코에 의하여 세계문화유산으로 지정되기도 하였습니다. 이에 보르도를 관광한다면 꼭 방문해 보시기를 추천드리는 지역입니다.

Purpledog’s Point

프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 프랑스 내에도 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 십중팔구 보르도와 부르고뉴 2가지 산지를 대답하게 됩니다. 보르도 와인은 일반적으로 여러 품종을 블랜딩하여 와인을 만드는 것이 특징입니다. 레드와인의 경우 까베르네 쏘비뇽과메를로를 베이스로 블랜딩하는 와인들이 많고, 화이트와인의 경우 쎄미용과쏘비뇽 블랑을 베이스로 블랜딩하는 와인들이 많습니다.

본 와인은 보르도 생테밀리옹 지역에서 생산된 생테밀리옹 그랑 크뤼 와인으로 메를로를 베이스로 까베르네 프랑과 까베르네 쏘비뇽이 블랜딩 된 와인입니다. 메를로 특유의 과실 풍미가 두드러지며 특히 완벽하게 숙성된 과일 풍미가 매력적인 와인입니다. 검은 계열의 신선한 과실 풍미가 나면서 피니시에는 말린 과실 풍미까지 이어지며 복합적인 매력을 보여주고 있습니다. 여기에 프렌치 오크통에서 1년 이상 숙성하여 삼나무 풍미와 정향 등이 복합적으로 어우러져 잘 만든 생테밀리옹 와인의 정석을 보여주고 있습니다.

산미와 타닌이 풍부하면서도 밸런스가 좋아 어느 요소가 튀게 느껴지지 않고 전체적으로 조화를 이루며 이에 취향과 크게 관계없이 누구나 편하게 즐길 수 있는 스타일의 와인입니다. 잘 만든 생테밀리옹 와인의 강점을 모두 보여주는 본 와인을 통해 생테밀리옹 블랜딩 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.