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와이너리

까브 드 로장

Cave de Rauzan

까브 드 로장은 프랑스 보르도 앙뜨레 뒤 메르(Entre-Deux-Mers) 지역에 위치한 협동조합 형태의 와이너리입니다. 총 4,000헥타르 규모에 이르는 포도원을 소유하고 있으며 340여 개의 와인 재배 및 생산 업체를 하위에 두고 있습니다.

까브 드 로장은 1933년 협동조합 형태로 설립되었고 A.O.C.급 와인을 생산하는 최초의 협동조합이 되었습니다. 설립 이후 이웃 와인 산지에 있던 협동조합과 합병했을 뿐만 아니라 와인 전문 회사도 인수 합병하면서 생산부터 유통까지 모든 것을 자체적으로 해결 가능한 대형 와이너리로 거듭나게 됩니다.

현재는 보르도 A.O.C. 전체 와인 중 10%를 생산할 정도로 큰 규모로 자랑하며 매년 2천7백만 개의 보틀을 생산하고 있습니다. 단순히 규모 성장뿐만 아니라 깐깐한 품질 관리와 합리적인 가격으로 좋은 평가를 받고 있습니다.

지속 가능한 와인 생산에도 상당한 관심을 기울이고 있어 유기농 와인, 비건 와인 등도 생산하고 있으며 프랑스 내 지속 가능한 와인 재배 인증을 받기도 한 와이너리이기도 합니다.

포도품종

• 

  까베르네 프랑

  100%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 부르고뉴와 함께 프랑스 최고의 와인 산지로 손꼽히는 보르도에서 까베르네 프랑 단일 품종으로 생산된 로제 스파클링 와인입니다.

크레망 와인은 프랑스 내 지정된 8개 지역에서 샹파뉴와 동일한 전통적 생산방식(Methode Traditionnelle)을 활용하여 만들어야만 합니다. 전통적 생산방식은 스틸 와인을 만든 후 각각의 와인 병안에서 소규모 알코올 발효를 더 실시하고 거기에서 생긴 탄산가스를 이용하는 방식입니다. 물론 어떤 양조 방식이 더 훌륭하다고 판단하기는 어렵지만 일반적으로 고품질로 평가를 받는 스파클링 와인들은 대부분이 방식을 활용하고 있습니다.

본 와인은 타닌이 강한 까베르네 프랑을 활용한 로제 와인으로 로제임에도 불구하고 어느 정도의 타닌감을 느낄 수 있습니다. 또한, 신선한 과실 풍미를 극대화하기 위하여 새벽에 손 수확한 포도로 스테인리스 스틸에서 발효한 와인입니다. 타닌은 느껴지면서도 신선한 과실 풍미가 풍부하여 로제 와인의 매력을 충분히 느낄수있는와인입니다.

와이너리인 까브 드 로장은 보르도 A.O.C.급 와인의 10%를 생산하고 있는 대형 와이너리로 포도 재배부터 양조, 판매까지 한꺼번에 이루어지며 고품질의 와인을 합리적인 가격에 제공하고 있습니다. 본와인 역시 뛰어난 가성비로 합리적인 가격에 보르도크레망의 매력을 충분히 보여주고 있습니다. 본 와인을 통해 보르도크레망의 매력에 빠져보시기 바랍니다.