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와이너리

디엠오지

DMOG

디엠오지는 바이오다이나믹 농법을 실행하는 와이너리입니다. 블랙커런트와 레드베리 종류의 과일을 수확하던 농장에서 시작하여 현재는 코트 드 뉘 지역과 함께 코트 드 본 지역 너머로 확장 발전하고 있습니다.

디엠오지는 자체적으로 데일리 테이스팅을 진행하여 그 해의 포도 특성을 연구하고 그 특성에 맞는 오크통을 선별하는 등 다양한 제조법을 적용하여 해당 빈티지의 개성을 살리도록 노력하고 있습니다. 이러한 노력 덕분에 떼루아의 특성은 살리면서 매해 개성 있고 높은 퀄리티를 자랑하는 빈티지 와인을 생산하고 있습니다.

포도품종

• 

  알리고떼

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴

보르도와 함께 프랑스 최고의 산지로 손꼽히는 세계적 와인 산지

부르고뉴는 프랑스 중앙 동부에 위치한 와인 산지로 영어권에서는 버건디(Burgundy)라고도 부르며 보르도와 함께 프랑스 최고의 명산지로 손꼽힙니다. 전체 생산량은 보르도 지방에 비해 적은 편이지만, 그만큼 고품질의 와인을 집중적으로 생산하고 있습니다. 보르도에 비하여 부르고뉴의 와이너리는 비교적 생산 규모가 작으며 한 포도밭을 여러 명이 분할해 소유하고 있는 경우가 많습니다.

보르도의 경우 일반적으로 단일 품종보다는 여러 품종을 블랜딩해 와인을 만들고 있습니다. 하지만 부르고뉴는 극히 일부 와인을 제외 하고는 단일 품종으로 와인을 생산하고 있습니다. 특히 레드 와인의 경우 피노 누아 품종으로 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종으로 와인을 생산합니다.

부르고뉴 와인의 심장부는 코트 도르(Cote d'Or)인데 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트 도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나뉘는데 코트 드 뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.

Purpledog’s Point

프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 프랑스 내에도 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 대개 보르도와 부르고뉴 산지를 대답하게 됩니다.
부르고뉴 와인은 극히 일부를 제외하고는 단일 품종으로만 와인을 생산하는데, 레드 와인의 경우 피노 누아 품종을 활용하고, 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종을 활용합니다.

본 와인은 신선한 과실 풍미를 유지하기 위해 스테인리스 스틸 통에서 30일 동안 발효한 제품으로 다채로운 과실 풍미와 은은한 꽃, 풀 향이 조화롭게 어우러진 와인입니다.
신선한 산미와 무겁지 않은 바디감은 물론 다채로운 풍미가 매력적이며 식사 전 식전주로도 으뜸인 와인입니다. 또한 치즈류나 보쌈 등과 함께 드시면 그 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있는 화이트 와인입니다.

디엠오지는 전통적이면서 보수적이지 않은 혁신 경영으로 와인을 생산하고 있습니다. 특히 오너인 마뉴엘 올리비에는 부르고뉴 지역에서 새롭게 떠오르는 젊은 와인메이커로 로버트 파커로부터 주목할 만한 인물로 평가를 받고 있습니다.
본 와인을 통해 부르고뉴 알리고떼 와인의 매력을 느껴보시기를 추천드립니다.