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와이너리

부티노

Boutinot

부티노 와인즈는 1980년에 폴 부티노(Paul Boutinot)에 의해 설립된 와이너리로 영국 맨체스터에 본사를 두고 있습니다. 어린 시절, 부모님이 운영하던 레스토랑에서 판매되는 질 낮은 와인에 실망한 그는 직접 합리적인 가격에 양질의 와인을 공급하고자 와이너리를 설립하게 됩니다.

부티노 와인즈는 자신들이 마실 수 없는 와인은 고객에게도 제공할 수 없다는 신념을 가지고 고객들에게 최대한 고품질의 매력적인 와인을 공급하기 위해 지속해서 노력하고 있습니다.

현재는 이탈리아, 프랑스, 남아프리카 공화국, 미국 등 전 세계로 확장하여 세계 각지의 와인을 공급하고 있습니다. 특히, 단순히 공급만 하는 것이 아니라 포도 재배, 와인 메이킹, 병입 및 마케팅까지 직접 꼼꼼히 관리하여 전 세계의 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

포도품종

• 

  쉬라즈

  100%

  

원산지

미국캘리포니아

미국 와인 산업의 중심이자 세계적인 프리미엄 와인 산지

캘리포니아는 미국 서부 태평양 연안에 위치한 주로, 미국 전체 인구의 약 12%가 거주하는 미국 최대 경제 규모의 주입니다. 주도는 새크라멘토(Sacramento)이며, 면적은 약 42만㎢로 대한민국의 약 4배에 달합니다.

캘리포니아는 미국 와인 생산량의 약 80~90%를 차지하는 압도적인 와인 산지입니다. 또한 미국 공식 포도재배지역인 AVA(American Viticultural Area) 가운데 절반 이상이 캘리포니아에 위치하고 있어 미국 와인 산업의 중심지로 평가받고 있습니다. 캘리포니아는 광대한 면적만큼 다양한 기후와 토양을 보유하고 있습니다. 태평양의 차가운 해류와 해안 산맥의 영향으로 지역별 기후 차이가 크며, 나파 밸리(Napa Valley), 소노마 카운티(Sonoma County), 센트럴 코스트(Central Coast), 파소 로블스(Paso Robles) 등 각 지역마다 개성 있는 와인을 생산합니다. 전반적으로는 따뜻한 지중해성 기후를 기반으로 풍부한 일조량과 긴 생육 기간을 갖추고 있어 과실 풍미가 풍부하고 완성도 높은 와인을 생산하기에 적합한 환경을 제공합니다.

캘리포니아의 와인 역사는 18세기 후반 스페인 선교사들이 포도나무를 들여오면서 시작되었으며, 이후 필록세라 피해와 금주법 등 여러 위기를 겪었지만, 지속적인 품질 개선과 기술 혁신을 통해 세계 최고 수준의 와인 산지로 성장했습니다. 특히 1976년 프랑스 파리에서 열린 역사적인 블라인드 테이스팅인 '파리의 심판'에서 캘리포니아 나파 밸리 와인들이 프랑스 최고급 와인들을 제치고 높은 평가를 받으며 세계를 놀라게 했습니다. 이 사건은 캘리포니아 와인의 국제적 위상을 크게 높였을 뿐 아니라, 프랑스 이외의 지역에서도 세계 최고 수준의 와인을 생산할 수 있다는 사실을 입증하며 현대 와인 산업의 세계화를 이끈 중요한 전환점으로 평가받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 전 세계적으로 와인을 생산 및 공급하는 부티노 와인즈가 생산한 쉬라즈 와인입니다. 본 와인은 샌프란시스코 만(San Francisco Bay)과 델타 강(Delta River)의 영향으로 냉각 효과가 있는 새크라멘토에서 재배된 포도로 양조되어 무르익은 과실의 응축미를 느낄 수 있습니다. 훌륭한 기후와 비옥한 토양으로 고품질의 포도가 재배되어 와이너리가 급증하고 있는 새크라멘토(Sacramento)는 “30년 전의 나파 밸리로 불리며 캘리포니아의 신흥 우수 산지로 떠오르고 있습니다.

본 와인은 30년 이상의 고목에서 재배 및 선별된 쉬라즈 단일 품종으로만 생산되었습니다. 본 와인은 4개월 동안의 오크 숙성으로 인해 감초, 향신료 등의 풍미가 두드러지며 화사한 라즈베리와 블랙베리 등 검붉은 과실 풍미의 조화가 매력적인 와인입니다. 본 와인은 어떤 안주와도 궁합이 좋으나 특히 바비큐, 장시간 낮은 온도에서 훈연한 풀드 포크나 브리스킷 등의 음식과 함께 드시면 더욱 그 풍미를 느끼실 수 있습니다.

부드럽고 섬세한 피니시는 "긴장을 풀고 쉬세요! (Kick back and relax!)" 라는 와인메이커의 메세지를 전달합니다. 스타일리쉬한 라벨과 함께 다채로운 풍미로 매력을 발산하는 본 와인을 통해 캘리포니아 새크라멘토의 쉬라즈 와인의 매력을 느껴보시기를 추천드립니다.