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와이너리

부티노

Boutinot

부티노 와인즈는 1980년에 폴 부티노(Paul Boutinon)에 의해 설립된 와이너리로 영국 맨체스터에 본사를 두고 있습니다. 어린 시절, 부모님이 운영하던 레스토랑에서 판매되는 질 낮은 와인에 실망한 그는 직접 합리적인 가격에 양질의 와인을 공급하고자 와이너리를 설립하게 됩니다.

부티노 와인즈는 자신들이 마실 수 없는 와인은 고객에게도 제공할 수 없다는 신념을 가지고 고객들에게 최대한 고품질의 매력적인 와인을 공급하기 위해 지속해서 노력하고 있습니다.

현재는 이탈리아, 프랑스, 남아프리카 공화국, 미국 등 전 세계로 확장하여 세계 각지의 와인을 공급하고 있습니다. 특히, 단순히 공급만 하는 것이 아니라 포도 재배, 와인 메이킹, 병입 및 마케팅까지 직접 꼼꼼히 관리하여 전 세계의 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

포도품종

• 

  쉬라즈

  100%

  

원산지

미국캘리포니아

미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하는 거대 와인 산지

캘리포니아는 미국 서부 태평양과 맞닿아 있는 주로 미국 인구의 약 10% 정도가 분포되어 있는 미국의 중심 주 중 하나입니다. 주도는 새크라멘토(sacramento)이며 면적은 한국의 2배에 가까워 미국 내에서 2번째로 넓은 주입니다.

미국의 와인 생산량은 세계 4위인데 캘리포니아는 미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하고 있으며, AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)의 절반이 캘리포니아 주에 존재합니다. 캘리포니아는 그 지역 자체가 넓기 때문에 기후나 토양 등이 현저히 다르지만 일반적으로 볼 때 일조량이 높고 지중해성 기후를 나타냅니다.

캘리포니아는 18세기 스페인 프란체스코 수도원 수도사들이 들어오면서 처음 와인이 생산되기 시작하였고, 필록세라(포도에 자생하는 진딧물의 일종으로 포도밭을 황폐화시키는 주범)의 폐해 등으로 인하여 위기를 겪기도 하였으나 현재는 세계적으로 인정받는 최고 와인 산지 중 하나로 자리 잡았습니다. 특히 1976년 프랑스 수도 파리에서 개최된 프랑스 와인과 캘리포니아 와인의 블라인드 테이스팅에서 캘리포니아 나파 밸리 와인이 프랑스의 고급 와인들을 누르고 1위를 차지하면서 캘리포니아 와인들은 더욱 그 품질을 인정받게 됩니다. 이를 파리의 심판(Judgement of Paris)이라고 하며 이는 프랑스 이외의 산지에서도 세계 최고의 와인을 만들 수 있다는 것을 증명하여 와인의 세계화를 이루는 데 초석이 된 큰 사건이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 전 세계적으로 와인을 생산 및 공급하는 부티노 와인즈가 생산한 쉬라즈 와인입니다. 본 와인은 샌프란시스코 만(San Francisco Bay)과 델타 강(Delta River)의 영향으로 냉각 효과가 있는 새크라멘토에서 재배된 포도로 양조되어 무르익은 과실의 응축미를 느낄 수 있습니다. 훌륭한 기후와 비옥한 토양으로 고품질의 포도가 재배되어 와이너리가 급증하고 있는 새크라멘토(Sacramento)는 “30년 전의 나파 밸리로 불리며 캘리포니아의 신흥 우수 산지로 떠오르고 있습니다.

본 와인은 30년 이상의 고목에서 재배 및 선별된 쉬라즈 단일 품종으로만 생산되었습니다. 본 와인은 4개월 동안의 오크 숙성으로 인해 감초, 향신료 등의 풍미가 두드러지며 화사한 라즈베리와 블랙베리 등 검붉은 과실 풍미의 조화가 매력적인 와인입니다. 본 와인은 어떤 안주와도 궁합이 좋으나 특히 바비큐, 장시간 낮은 온도에서 훈연한 풀드 포크나 브리스킷 등의 음식과 함께 드시면 더욱 그 풍미를 느끼실 수 있습니다.

부드럽고 섬세한 피니시는 "긴장을 풀고 쉬세요! (Kick back and relax!)" 라는 와인메이커의 메세지를 전달합니다. 스타일리쉬한 라벨과 함께 다채로운 풍미로 매력을 발산하는 본 와인을 통해 캘리포니아 새크라멘토의 쉬라즈 와인의 매력을 느껴보시기를 추천드립니다.