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와이너리

까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까사 비냐콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스에 본사를 두고 있는 와이너리입니다. 1928년 카를로 보떼르가 설립하였고 보떼르 가문이 3대째 와이너리를 운영 중입니다. 현재는 루카, 안나리사, 알레산드로 보떼르 삼남매가 와이너리를 이끌어 가고 있습니다.

보떼르는 이탈리아 포도 농가와 끈끈한 관계를 유지하며 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 특히 베네토, 풀리아, 몰리세, 아부르쪼, 시칠리아 지역의 생산자들과 손을 잡고 퀄리티 높은 와인을 전 세계로 수출하고 있습니다. 또한 북부 이탈리아부터 남부 이탈리아에 이르기까지 다양한 지역의 토종 품종으로 만든 와인을 선보이며, 이탈리아 와인을 알리기 위해 힘쓰고 있습니다.

그뿐만 아니라 보떼르는 지속 가능한 생산에도 많은 관심을 기울이고 있으며 ISO인증, IFS인증, BRC인증 등 안전과 관련된 인증을 6개나 확보하고 있습니다. 포도 수확 단계부터 발효, 와인 포장까지 더 좋은 와인을 생산하기 위해 다양한 시도와 노력을 기울이고 있습니다.

현재 보떼르는 이탈리아 수출 와인의 35병 중 한 병을 생산할 정도로 큰 규모로 이탈리아 와인 산업을 이끌어가고 있습니다. 100년에 가까운 역사를 자랑하는 보떼르는 현재를 넘어 앞으로의 100년이 더 기대되는 이탈리아 최고의 와이너리로 그 가치를 더해 갈 것입니다.

포도품종

• 

  몬테풀치아노

  100%

  

원산지

이탈리아아부르쪼

이탈리아 중부의 아드리아 해 연안의 몬테풀치아노 품종의 주요 산지

아부르쪼는 이탈리아반도를 장화로 비유할 때 무릎 뒤 종아리에 해당하는 부분에 위치해 있습니다. 아펜니노산맥의 동쪽에 위치하여 아드리아 해와 맞닿아 있는데 산맥에서 바다로 흐르는 강 주변으로 와이너리들이 자리 잡고 있습니다. 주로 높은 산과 언덕으로 구성된 산악 지형으로 구릉 지대에 와이너리들이 밀집되어 있습니다.

레드 품종의 경우 몬테풀치아노를 주로 재배하며 화이트 품종의 경우 트레비아노를 재배합니다. 특히 몬테풀치아노는 이탈리아 내에서 산지오베제에 이어 두 번째로 많이 재배되는 품종으로 그중 아부르쪼에서 가장 많이 재배되고 있습니다. 아부르쪼 산지의 몬테풀치아노 품종은 몬테풀치아노 다부르쪼(Montepulciano d’Abruzzo)라는 이름으로 D.O.C. 지정이 되어 있습니다.

특히 몬테풀치아노 다부르쪼 중 테라모(Teramo) 구릉지대에서 생산되는 와인들은 별도 몬테풀치아노 다브르쪼 콜리네 테라마네(Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane)라는 D.O.C.G.로 분류되어 좋은 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아아 부르쪼 지역의 몬테풀치아노 와인입니다. 이탈리아 와인을 생소하게 느끼시는 분들이라도 몬테풀치아노 다부르쪼라는 명칭을 들어보신 분이 많으실 텐데 그만큼 유명하고 인기 있는 이탈리아 D.O.C. 와인 중 하나입니다. 몬테풀치아노 다부르쪼 와인이 D.O.C.를 획득한건 1968 년이며 매우 넓은 규모의 산지를 아우르고 있어 생산량이 높은 와인이기도 합니다. 몬테풀치아노 다부르쪼의 매력은 풍부한 과실 풍미와 부드러운 질감, 과하지 않게 정제된 산미입니다.

본 와인 역시 몬테풀치아노 다부르쪼의 매력을 여실히 보여주는 와인으로 풍성한 과실 풍미를 느낄 수 있으며 입맛을 돋우면서도 과하지 않는 산미가 부드러운 타닌과 어우러져 잘 잡힌 밸런스를 보여주고 있습니다. 또한, 단순하지 않고 복합적이며 풍성한 풍미를 느낄 수 있는데 이는 본 와인의 등급표기인 리제르바에서 그 원인을 찾을 수 있습니다.

리제르바는 이탈리아어 '리저브'에서 유래된 것으로 '비축하다'라는 뜻을 지니고 있습니다. 간단히 말해 와인출품전 오크통에서 장시간 숙성한 와인으로 이해할 수 있습니다. 처음에는 농사가 잘 된 해의 와인을 좀 더 숙성해 출시하면서 사용하게 된 용어로, 각 나라의 법규에 따라 그 기준이 조금씩 다른데, 리제르바(Riserva) 표기를 하는 국가에는 스페인, 이탈리아, 오스트리아 등이 있습니다. 물론 숙성을 오래 한다고 하여 무조건적으로 품질이 높은 것은 아니지만 아무래도 장기간 오크통 숙성을 통해 조금 더 응축되고 복합적인 풍미를 느낄수가있습니다. 본 와인을 통해 복합적인 매력을 보여주는 몬테풀치아노 다부르쪼 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.