시음 가이드
음식
바비큐 요리, 구운 버섯 요리, 리조또, 크림 파스타, 건조육 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아88%
- 진판델12%
원산지
미국캘리포니아센트럴 코스트
캘리포니아 중부 해안지대에 위치한 캘리포니아 최초의 와인 산지
센트럴 코스트는 캘리포니아 중부 해안 지역을 의미하며, 1700년대 스페인 프란체스코 수도사들이 포도원을 개간하면서 캘리포니아에서 가장 먼저 와인 양조가 시작된 곳입니다.
이 지역은 샌프란시스코(San Francisco)에서 남쪽의 산타 바바라(Santa Barbara)까지 길게 이어지며, 다양한 기후와 토양을 지닌 여러 유명 AVA(미국 공식 지정 포도 재배 지역, American Viticultural Area)를 포함하고 있습니다. 대표적으로 산타 클라라 밸리(Santa Clara Valley), 몬테레이(Monterey), 파소 로블스(Paso Robles) 등이 있으며, 각 지역마다 개성이 뚜렷한 와인을 생산합니다.
센트럴 코스트는 지역이 넓어 기후와 지형을 단순화하기 어렵지만, 대체로 해양성 기후의 영향을 강하게 받습니다. 특히, 태평양에서 불어오는 시원한 해풍과 석회질이 풍부한 토양 덕분에 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay) 재배에 최적화된 환경을 갖추고 있습니다. 실제로 이 두 품종이 센트럴 코스트에서 가장 많이 생산됩니다.
최근 센트럴 코스트는 나파 밸리(Napa Valley)의 대체 산지로 주목받고 있으며, 여러 유명 AVA에서 뛰어난 품질의 와인을 생산하며 와인 애호가들의 관심을 끌고 있습니다. 또한, 태평양을 따라 이어지는 아름다운 해안 경관 덕분에 와인 여행지로도 인기가 높은 곳입니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 미국 캘리포니아 퍼플 와인 컴퍼니 산하 시크릿 셀라의 피노 누아 와인입니다. 피노 누아는 프랑스 부르고뉴가 원산지로 기후에 예민하여 생산이 까다로운 것이 특징입니다. 특히 피노 누아는 부르고뉴와 같이 비교적 서늘한 산지에서 재배가 용이한데 캘리포니아의 경우 매우 광대한 산지로 따뜻한 산지와 서늘한 산지가 함께 위치한 지역이라 피노 누아의 재배가 가능합니다. 본 와인은 그 중에서도 센트럴 코스트에서 생산된 피노 누아로 센트럴 코스트의 해안가는 서늘하고 내륙은 덥고 건조합니다. 본 와인은 서늘한 해안가에서 재배된 피노 누아로 양조 되었으며 이에 피노 누아 특유의 과실 풍미에 해풍에 의한 미네랄리티도 느껴지는 것이 특징입니다.
또한, 피노 누아는 대부분 단일 품종으로만 양조 되는 경우가 많은데 본와인은 독특하게도 진판델이 소량 블랜딩되어 있습니다. 진판델은 묵직하면서도 은은한 당도가 느껴지는 것이 특징으로 본 와인에 소량 블랜딩되어 피노 누아 와인임에도 무게감을 느낄 수 있도록 도와주고 있습니다. 뿐만 아니라 피노 누아 특유의 풍부한 과실 풍미에 진판델의 당도가 은은하게 더해져 산미가 날카롭지 않고 부드럽게 느껴지는 것이 특징입니다.
본 와인은 샌프란시스코 와인 컴피티션에서 2021년, 2022년 2년 연속 금메달을 수상하기도 한 와인으로 현지에서도 매우 뛰어난 품질로 큰 인기를 끌고 있는 피노 누아 와인입니다. 본 와인을 통해 캘리포니아 센트럴 코스트 피노 누아의 매력에 빠져 보시기를 추천 드립니다.









