시음 가이드
음식
바비큐 요리, 구운 버섯 요리, 리조또, 크림 파스타, 건조육 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아88%
- 진판델12%
원산지
미국캘리포니아센트럴 코스트
캘리포니아 중부해안지대에 위치한 캘리포니아 최초의 와인 산지
센트럴 코스트는 캘리포니아의 중부해안지대를 의미하는데 1700년대 스페인 프란체스코 수도원 수도사들이 들어오면서 처음 포도원 개간이 시작된 캘리포니아 최초의 와인 산지입니다.
센트럴 코스트는 북부 샌프란시스코(San Francisco)에서 남부 산타 바바라(Santa Barbara)까지 길게 연결되어 있어 산타 클라라 밸리(Santa Clara Valley), 몬테레이(Monterey), 파소 로블스(Paso Robles) 등 다수의 유명 AVA(미국 공식 지정 포도 재배 지역)를 포함하고 있습니다.
넓은 산지이기 때문에 기후와 지형을 일반화하기는 어려우나 대체적으로 해양성 기후를 보이며 바다에 인접하여 탄산염이 포함된 석회질 토양이 많습니다. 전체적으로 태평양으로부터 불어오는 시원한 바람에 영향을 받아 피노 누아와 샤르도네의 생산에 적합하며, 실제로도 가장 많이 생산되는 품종이 그 두 품종입니다.
유명 AVA 들을 필두로 우수한 와인들이 다수 생산되고 있어 나파 밸리를 대체할 만한 지역이라고 불리고 있습니다. 우수한 와인뿐만 아니라 해안을 따라 형성된 자연경관이 뛰어나기 때문에 관광지로도 유명한 지역입니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 미국 캘리포니아 퍼플 와인 컴퍼니 산하 시크릿 셀라의 피노 누아 와인입니다. 피노 누아는 프랑스 부르고뉴가 원산지로 기후에 예민하여 생산이 까다로운 것이 특징입니다. 특히 피노 누아는 부르고뉴와 같이 비교적 서늘한 산지에서 재배가 용이한데 캘리포니아의 경우 매우 광대한 산지로 따뜻한 산지와 서늘한 산지가 함께 위치한 지역이라 피노 누아의 재배가 가능합니다. 본 와인은 그 중에서도 센트럴 코스트에서 생산된 피노 누아로 센트럴 코스트의 해안가는 서늘하고 내륙은 덥고 건조합니다. 본 와인은 서늘한 해안가에서 재배된 피노 누아로 양조 되었으며 이에 피노 누아 특유의 과실 풍미에 해풍에 의한 미네랄리티도 느껴지는 것이 특징입니다.
또한, 피노 누아는 대부분 단일 품종으로만 양조 되는 경우가 많은데 본와인은 독특하게도 진판델이 소량 블랜딩되어 있습니다. 진판델은 묵직하면서도 은은한 당도가 느껴지는 것이 특징으로 본 와인에 소량 블랜딩되어 피노 누아 와인임에도 무게감을 느낄 수 있도록 도와주고 있습니다. 뿐만 아니라 피노 누아 특유의 풍부한 과실 풍미에 진판델의 당도가 은은하게 더해져 산미가 날카롭지 않고 부드럽게 느껴지는 것이 특징입니다.
본 와인은 샌프란시스코 와인 컴피티션에서 2021년, 2022년 2년 연속 금메달을 수상하기도 한 와인으로 현지에서도 매우 뛰어난 품질로 큰 인기를 끌고 있는 피노 누아 와인입니다. 본 와인을 통해 캘리포니아 센트럴 코스트 피노 누아의 매력에 빠져 보시기를 추천 드립니다.