시음 가이드
음식
바비큐 요리, 구운 야채, 치킨, 크림 파스타, 건조육 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아100%
원산지
미국캘리포니아
미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하는 거대 와인 산지
캘리포니아는 미국 서부 태평양과 맞닿아 있는 주로 미국 인구의 약 10% 정도가 분포되어 있는 미국의 중심 주 중 하나입니다. 주도는 새크라멘토(sacramento)이며 면적은 한국의 2배에 가까워 미국 내에서 2번째로 넓은 주입니다.
미국의 와인 생산량은 세계 4위인데 캘리포니아는 미국 와인 전체 생산량의 90%를 차지하고 있으며, AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)의 절반이 캘리포니아 주에 존재합니다. 캘리포니아는 그 지역 자체가 넓기 때문에 기후나 토양 등이 현저히 다르지만 일반적으로 볼 때 일조량이 높고 지중해성 기후를 나타냅니다.
캘리포니아는 18세기 스페인 프란체스코 수도원 수도사들이 들어오면서 처음 와인이 생산되기 시작하였고, 필록세라(포도에 자생하는 진딧물의 일종으로 포도밭을 황폐화시키는 주범)의 폐해 등으로 인하여 위기를 겪기도 하였으나 현재는 세계적으로 인정받는 최고 와인 산지 중 하나로 자리 잡았습니다. 특히 1976년 프랑스 수도 파리에서 개최된 프랑스 와인과 캘리포니아 와인의 블라인드 테이스팅에서 캘리포니아 나파 밸리 와인이 프랑스의 고급 와인들을 누르고 1위를 차지하면서 캘리포니아 와인들은 더욱 그 품질을 인정받게 됩니다. 이를 파리의 심판(Judgement of Paris)이라고 하며 이는 프랑스 이외의 산지에서도 세계 최고의 와인을 만들 수 있다는 것을 증명하여 와인의 세계화를 이루는 데 초석이 된 큰 사건이기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 미국 캘리포니아의 퍼플 와인 컴퍼니 산하 마크 셀라의 피노 누아 와인입니다. 피노 누아는 프랑스 부르고뉴가 원산지로 기후에 예민하여 생산이 까다로운 것이 특징입니다. 특히 피노 누아는 부르고뉴와 같이 비교적 서늘한 산지에서 재배가 용이한데 캘리포니아의 경우 매우 광대한 산지로 따뜻한 산지와 서늘한 산지가 함께 위치한 지역이라 피노누아의 재배가 가능합니다.
본 와인은 러시안 리버 밸리 등 캘리포니아 내에서도 서늘한 산지의 피노 누아로 양조된 와인으로 합리적인 가격으로 피노 누아의 매력을 잘 보여주고 있는 와인입니다. 피노 누아는 부드럽고 우아한 질감이 포인트인데 본 와인 역시 부드럽고 우아한 질감이 돋보입니다. 그리고 일반적인 피노 누아에 비해 묵직함이 더 느껴지는 와인으로, 특히 피니시에 그 묵직함을 느낄 수 있어 강건한 스타일과 부드러운 스타일 모두 경험할 수 있는 와인입니다.
본 와인은 피노누아 특유의 붉은 계열의 과실 풍미가 강하게 느껴질 뿐만 아니라 6개월 이상의 오크 숙성을 통한 오크 풍미가 조화롭게 어우러지는 것이 특징입니다. 특히 피망, 가죽, 캐러멜 향 등 복합적인 풍미가 발현되며, 이러한 풍미가 독특하면서도 과실 풍미와 너무나 잘 어우러져 색다른 매력을 보여줍니다.
본 와인을 통해 캘리포니아 피노 누아 와인의 매력에 빠져 보시기를 추천드립니다.