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생테밀리옹 협동 조합

UDP Saint-Emilion(Union De Producteurs Saint-Emilion)

생테밀리옹 협동조합은 로버트 빌피그(Robert Villepigue)의 혁신적인 아이디어로 1931년 설립된 조합으로 220개의 와이너리가 함께하는 거대한 규모의 협동조합입니다. 생테밀리옹 협동조합은 조합의 명예와 최고 수준의 품질을 위해 포도밭 관리자들과 4명의 와인 메이커가 정기적으로 모든 밭과 와이너리를 체크하고 품질 검사를 시행하며 품질에 타협하지 않고 깐깐하게 관리되고 있습니다.

실제로 본 협동조합은 다수의 인증을 획득하여 공식적으로도 그 품질을 인정받고 있습니다. 포도 재배부터 병입까지 와인 컨설턴트를 포함하여 4명의 와인 메이커가 직접 관리하고, 그 해의 작황 상태를

고려하여 와인을 양조하는 등 최고의 퀄리티 유지를 위해 힘쓰고 있습니다.

포도품종

• 

  메를로

  65%

  
• 

  까베르네 쏘비뇽

  35%

  

원산지

프랑스보르도생테밀리옹

보르도 도르도뉴 강 우안에 위치한 주요 레드와인 생산 지구

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강들을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고있습니다. 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 ‘좌안’이라고 칭하며 지롱드 강의 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지들을 ‘우안’이라고 칭하고 있습니다. 우안의 대표적인 산지가 포므롤(Pomerol)과 생테밀리옹이며, 우안의 산지들은 메를로를 베이스로 타 품종을 블랜딩한 와인을 주로 생산하고 있습니다.

생테밀리옹은 현재 2개의 주 A.O.C.와 4개의 위성 A.O.C.로 구분됩니다. 가장 잘 알려진 생테밀리옹 A.O.C.와 생테밀리옹 그랑 크뤼 A.O.C.가 주 생테밀리옹 A.O.C.에 해당하며 5,400 헥타르에 달하는 거대 생산 지구입니다. 협의의 생테밀리옹은 이 두 A.O.C.를 의미합니다. 그리고 협의의 생테밀리옹 주변 지역도 1936년부터 생테밀리옹이라는 명칭을 사용할 수 있는 권리를 얻었는데 이에 해당하는 위성 A.O.C.가 몽타뉴 생테밀리옹, 루삭 생테밀리옹 등 4가지 A.O.C.입니다. 광의의 생테밀리옹에는 해당 A.O.C.도 모두 포함됩니다.

생테밀리옹은 와인뿐만 아니라 중세 시대의 모습을 그대로 간직하고 있는 것으로도 유명한데 이에 1999년 유네스코에 의하여 세계문화유산으로 지정되기도 하였습니다. 이에 보르도를 관광한다면 꼭 방문해 보시기를 추천드리는 지역입니다.

Purpledog’s Point

샤또 피네 생테밀리옹 그랑 크뤼는 생테밀리옹 협동조합 산하 샤또 피네의 메를로와 까베르네 쏘비뇽 블랜딩 와인입니다. 1931년에 설립된 생테밀리옹 협동조합은 와인의 생산 및 품질 관리부터 마케팅까지 직접 관리하며 최고 수준의 품질과 식품 안전을 위해 기술, 설비 등에 지속적으로 투자하고 있습니다. 일반 생테밀리옹 와인은 물로 생테밀리옹 그랑 크뤼 와인들도 다수 생산하고 있는 대규모 조합입니다.

본 와인은 생테밀리옹 그랑 크뤼에 해당하며 생테밀리옹 그랑크뤼 와인의 매력을 잘 보여주는 와인입니다. 생테밀리옹 와인의 경우 메를로 품종을 베이스로 까베르네 프랑이나 까베르네 쏘비뇽 블랑을 블랜딩 하는데 본 와인은 메를로 65%, 까베르네 쏘비뇽 35% 비중으로 블랜딩이 된 와인입니다. 메를로 특유의 풍부한 과실 풍미와 부드러움이 느껴지면서도 까베르네 쏘비뇽의 강건한 느낌도 어우러져 강하면서도 부드러운 매력이 무엇인지를 보여주는와인입니다.

산미와 타닌이 매우 풍부하면서도 조화롭게 어우러져 바비큐, 매콤한 한식 등과 페어링이 매우 좋은 와인입니다. 본 와인은 지금이 시음 적기로 바로 드셔도 충분히 매력적이며, 다만 조금 더 부드러운 느낌을 원하시는 경우 오픈전 30분 전에 미리 열어 두신 후 드시면 좋습니다. 본와인은 콩쿠르 제네럴파리(Concours General Paris)에서 브론즈 메달을 수상하기도 한 검증된 보르도 생테밀리옹 와인입니다.