시음 가이드
음식
돈까스, 치킨, 치즈볼, 양송이 스프 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 프리미티보100%
원산지
이탈리아풀리아
이탈리아 최남부 지역에 위치한 이탈리아 최대의 와인 산지
풀리아(Puglia)는 이탈리아 최남부 지역으로 아드리아해(Adriatic Sea)와 맞닿은 와인 산지입니다. 이탈리아반도를 보통 장화로 비유하는데, 해당 지역은 장화의 발뒤꿈치 부분에 해당합니다.
풀리아는 와인 생산량으로는 이탈리아의 주요 산지 중 하나인 베네토(Veneto) 다음으로 이탈리아 와인 사업의 큰 비중을 차지하고 있는 지역입니다. 토양과 기후가 포도 재배에 있어 최적의 환경을 갖추고 있으며 이탈리아에서 가장 넓은 포도 재배 면적을 자랑합니다. 하지만 워낙 넓은 면적에서 대량으로 와인을 생산하다 보니 품질 좋은 와인보다는 벌크와인 생산지라는 오명을 쓰기도 했습니다. 현재도 벌크와인을 생산하고 있지만, 시설 투자와 지역 와이너리의 노력으로 품질 좋은 와인을 많이 생산하고 있습니다.
풀리아에서는 토착 품종인 프리미티보(Primitivo)와 네그로 아마로(Negroamaro)로 와인을 만들고 있습니다. 프리미티보는 미국 캘리포니아에서 생산되는 진판델(Zinfandel)과 동일한 품종입니다. 최근 소비자들이 흔히 만날 수 있는 일반 품종이 아닌 토착 품종으로 만든 와인들에 대한 니즈가 늘어나면서 풀리아의 토착 품종을 활용한 와인들도 주목받고 있습니다.
풀리아 지역은 아름다운 해변과 고성, 탑들을 쉽게 접할 수 있는 지역으로 유명해 많은 관광객이 찾고 있는 곳이기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 이탈리아 풀리아에서 양조된 프리미티보 와인입니다. 프리미티보는 캘리포니아에서 많이 재배되는 진판델 품종과 동일한 품종이며 프리미티보라는 이름은 라틴어 ‘prima tivus'에서 유래된 이름으로, “맨 먼저 열리는/피는"이란 뜻을 갖고 있습니다. 프리미티보는 생산 방식에 따라 다양한 스타일의 와인으로 만들어지는데 대부분 품종 특유의 달콤한 향이 느껴지는 것이 특징입니다.
본 와인은 까사 비냐콜라 보떼르의 새로운 브랜드인 BOT에서 양조된 와인으로 라벨에 BOT은 Bottle on the table 이란 의미입니다. 특히 BOT은 전형적인 와인 문화의 틀에서 벗어나 좀 더 쉽게, 좀 더 편하게 와인을 즐기는 문화를 선도하며 와인을 온더락으로 마시거나 단백질 팬케익과 함께 아침에 즐기는 등 색다른 방식으로 즐기는 방법을 추천합니다. 본 와인 역시 BOT 에서는 특별하게 즐길 수 있는 방법을 알려주고 있는데 본 와인을 10-12도 사이에서 음용하는 것입니다. 일반적으로 본 와인은 17-19도 정도가 적정 시음 온도이지만 10-12도 사이에 시음해도 새로운 매력을 느낄 수 있다고 설명하고 있습니다. 이에 본 와인을 두 가지 방식으로 모두 드셔 보시는 것도 좋습니다.
트렌디한 본 와인을 통해 이탈리아 풀리아 프리미티보 와인의 매력에 빠져보시기를 추천드립니다.
