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까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까샤 비나콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스 인근에 본사를 둔 와인 전문 기업으로, 1928년 카를로 보떼르(Carlo Botter)에 의해 설립되었습니다. 현재는 보떼르 가문의 3세대, 루카(Luca), 안나리사(Annalisa), 알레산드로(Alessandro) 삼남매가 함께 회사를 이끌며 전통을 계승하고 있습니다.

보떼르는 자체 포도밭뿐 아니라 이탈리아 전역의 우수한 포도 농가들과 긴밀한 파트너십을 맺고 있으며, 베네토, 풀리아, 몰리세, 아브루쪼, 시칠리아 등 다양한 지역의 생산자들과 협력해 고품질의 와인을 생산·수출하고 있습니다. 이들은 포도 수확부터 발효, 병입까지 전 과정을 철저히 관리하며, 지역의 토착 품종을 중심으로 한 다채로운 포트폴리오를 선보이고 있습니다. 오늘날 보떼르는 이탈리아 와인 수출 시장에서 핵심적인 위치를 차지하고 있으며, 전 세계로 수출되는 이탈리아 와인 35병 중 1병이 보떼르 제품일 정도로 세계적인 위상을 자랑합니다. 또한 보떼르는 지속 가능성(Sustainability)과 품질 인증에도 높은 기준을 적용하고 있습니다. ISO, IFS, BRC 등 식품 안전 및 품질 관련 국제 인증을 6개 이상 보유하고 있으며, 이는 그들의 와인 품질뿐 아니라 환경과 사회에 대한 책임감 있는 생산 철학을 보여줍니다.

100년에 가까운 유산과 경험을 가진 보떼르는 오늘의 성공에 머무르지 않고, 앞으로의 100년 또한 이탈리아 와인의 세계화를 이끄는 중심 브랜드로 지속 성장해 나갈 것입니다.

포도품종

• 

  몬테풀치아노

  80%

  
• 

  알리아니코

  20%

  

원산지

이탈리아몰리세

이탈리아 중남부에 위치한 떠오르는 와인 산지

몰리세 지역은 이탈리아 중남부에 위치해 있으며 가장 남단인 풀리아와 중부의 아 부르죠 사이에 있습니다. 남단의 풀리아와 맞닿아 있지만 풀리아가 워낙 길게 뻗어 있기 때문에 와인 산지 구분으로는 중부 산지로 구분하는 경우가 많습니다.

몰리세 지역은 역사가 가장 짧은 와인 산지라고도 볼 수 있는데 그 이유는 1963년 아부르쪼에서 분리된 지역이기 때문입니다. 물론 아 부르죠 지역과 마찬가지로 오랜 기간 와인을 양조하였으나 행정구역으로 구분된 이후의 역사가 짧다는 의미입니다. 같은 행정구역이었던 만큼 아부르쪼와 떼루아가 유사하며 포도 품종 역시 아부르쪼와 마찬가지로 레드의 경우 몬테풀치아노, 화이트의 경우 트레비아노를 대표적으로 생산하고 있습니다.

역사가 짧아 그 유명세는 떨어지지만, 고품질의 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 또한, 행정면에서도 몰리세로 이주하는 사업자의 경우 이주비를 제공하고 인프라 확충의 공격적인 투자를 하고 있어 앞으로 미래가 더 기대되는 산지이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 몰리세 지역의 몬테풀치아노 베이스의 블랜딩 와인입니다. 본 와인은 비페르노 로쏘 D.O.C. 와인으로 비페르노 로쏘 와인은 최소 70~80%의 몬테풀치아노 품종을 사용하여야 하며 15~20%의 알리아니코 품종을 활용하여 만듭니다. 여기에 아로마가 강하지 않은 지정된 기타 레드 품종을 15%까지 활용할 수 있습니다. 본 와인은 몬테풀치아노와 알리아니코만을 활용하여 양조된 와인으로 묵직한 바디감과 풍부한 타닌이 매력적인 와인입니다.

또한, 단순하지 않고 복합적이며 풍성한 풍미를 느낄 수 있는데 이는 본 와인의 등급표기인 리제르바에서 그 이유를 찾을 수 있습니다. 리제르바는 이탈리아어 리저브에서 유래된 것으로' 비축하다'라는 뜻을 지니고 있습니다. 리제르바는 간단히 말해 와인 출품 전 오크통에서 장시간 숙성한 와인으로 이해할 수 있습니다. 처음에는 농사가 잘된 해의 와인을 좀 더 숙성하다 출시하면서 사용하게 된 용어로, 각 나라의 법규에 따라 그 기준이 조금씩 다른데, 리제르바(Riserva) 표기를 하는 국가에는 스페인, 이탈리아, 오스트리아 등이 있습니다.

이탈리아의 경우 각 D.O.C. 와인마다 숙성 기준이 다르기도 합니다. 물론 숙성을 오래 한다고 하여 무조건적으로 품질이 높은 것은 아니지만 아무래도 장기간 오크통 숙성을 통해 조금 더 응축되고 복합적인 풍미를 느낄 수가 있습니다. 또한, 타닌이 풍부하면서도 매우 부드러워 우아한 느낌을 받을 수 있습니다. 본 와인을 통해 복합적인 매력을 보여주는 이탈리아 몰리세 블랜딩 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.