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까사 비나콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까샤 비나콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스 인근에 본사를 둔 와인 전문 기업으로, 1928년 카를로 보떼르(Carlo Botter)에 의해 설립되었습니다. 현재는 보떼르 가문의 3세대, 루카(Luca), 안나리사(Annalisa), 알레산드로(Alessandro) 삼남매가 함께 회사를 이끌며 전통을 계승하고 있습니다.

보떼르는 자체 포도밭뿐 아니라 이탈리아 전역의 우수한 포도 농가들과 긴밀한 파트너십을 맺고 있으며, 베네토, 풀리아, 몰리세, 아브루쪼, 시칠리아 등 다양한 지역의 생산자들과 협력해 고품질의 와인을 생산·수출하고 있습니다. 이들은 포도 수확부터 발효, 병입까지 전 과정을 철저히 관리하며, 지역의 토착 품종을 중심으로 한 다채로운 포트폴리오를 선보이고 있습니다. 오늘날 보떼르는 이탈리아 와인 수출 시장에서 핵심적인 위치를 차지하고 있으며, 전 세계로 수출되는 이탈리아 와인 35병 중 1병이 보떼르 제품일 정도로 세계적인 위상을 자랑합니다. 또한 보떼르는 지속 가능성(Sustainability)과 품질 인증에도 높은 기준을 적용하고 있습니다. ISO, IFS, BRC 등 식품 안전 및 품질 관련 국제 인증을 6개 이상 보유하고 있으며, 이는 그들의 와인 품질뿐 아니라 환경과 사회에 대한 책임감 있는 생산 철학을 보여줍니다.

100년에 가까운 유산과 경험을 가진 보떼르는 오늘의 성공에 머무르지 않고, 앞으로의 100년 또한 이탈리아 와인의 세계화를 이끄는 중심 브랜드로 지속 성장해 나갈 것입니다.

포도품종

• 

  네그로아마로

  100%

  

원산지

이탈리아풀리아

이탈리아 최남단에 위치한 높은 잠재력으로 주목받는 와인 산지

풀리아는 이탈리아 최남단에 위치한 와인 산지로, 아드리아해(Adriatic Sea)와 접해 있으며, 흔히 이탈리아반도를 ‘장화’에 비유할 때 발뒤꿈치에 해당하는 지역입니다.

이 지역은 온화한 기후와 풍부한 일조량, 그리고 석회암과 점토가 혼합된 토양 덕분에 포도 재배에 최적의 환경을 갖추고 있으며, 이탈리아 전체에서 가장 넓은 포도밭 면적을 자랑합니다.

한때 풀리아는 대량 생산 중심의 벌크 와인(Bulk wine) 생산지로 알려지며 ‘품질보다 양’이라는 오명을 안기도 했지만, 최근에는 현지 와이너리들의 품질 개선 노력과 시설 투자를 통해 프리미엄 와인 산지로의 변화를 이루고 있는 중입니다. 특히 토착 품종에 대한 관심이 높아지면서, 풀리아의 개성과 깊이를 담은 와인들이 다시 주목받고 있습니다. 풀리아를 대표하는 토착 품종은 프리미티보(Primitivo)와 네그로 아마로(Negro amaro)입니다. 그중 프리미티보는 미국 캘리포니아의 진판델(Zinfandel)과 동일한 DNA를 가진 품종으로, 잘 익은 과실미와 묵직한 바디, 높은 알코올 도수를 지닌 와인을 만들어냅니다.

풍부한 햇살, 대지의 힘, 그리고 지역의 정체성이 살아 숨 쉬는 풀리아. 이곳에서 탄생한 와인은 남부 이탈리아 특유의 힘 있고 관능적인 매력을 담고 있으며, 이제는 양보다 ‘질’로 주목받는 산지로 그 위상을 넓혀가고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 남부 토착 품종인 네그로 아마로 100% 레드 와인입니다. 이탈리아 남동부에 위치한 풀리아 주에서 생산된 와인으로 풀리아 지역은 올리브 농업으로 유명하지만, 레드 와인 생산으로도 명성을 쌓고 있는 지역입니다. 따뜻한 지중해 기후로 포도 재배에 적합할 뿐만 아니라 해안선을 따라 빈야드가 뻗어 있기 때문에 바닷바람의 영향이 크다는 기후적인 특징이 있습니다. 바닷바람은 포도나무에 냉각 효과를 함께 가져다주는데, 포도가 충분한 산도를 유지하면서 적당히 익을 수 있도록 도움을 줍니다.

본 와인 역시 충분한 산미와 타닌을 가진 와인으로 산미와 타닌이 풍부하면서도 균형을 잘 맞추고 있어 밸런스가 좋은 와인입니다. 또한, 단순하지 않고 복합적이며 풍성한 풍미를 느낄 수 있으며 이는 본 와인의 등급표기인 리제르바에서 그 원인을 찾을 수 있습니다. 리제르바는 이탈리아어 리저브에서 유래된 것으로 비축하다'라는 뜻을 지니고 있습니다. 간단히 말해 와인 출품 전 오크통에서 장시간 숙성한 와인으로 이해할 수 있습니다. 처음에는 농사가 잘된 해의 와인을 좀 더 숙성하다 출시하면서 사용하게 된 용어로, 각 나라의 법규에 따라 그 기준이 조금씩 다른데, 리제르바(Riserva) 표기를 하는 국가에는 스페인, 이탈리아, 오스트리아 등이 있습니다. 물론 숙성을 오래 한다고 하여 무조건 품질이 높은 것은 아니지만 아무래도 장기간 오크통 숙성을 통해 조금 더 응축되고 복합적인 풍미를 느낄 수가 있습니다.

특히 줄리아 로버츠 주연의 “먹고 기도하고 사랑하라”라는 영화에 등장하면서 큰 인기를 끌기도 한 와인입니다. 줄리아 로버츠가 자아를 찾아 떠난 첫 여행지인 로마에서 마신 와인으로 본 와인을 드시면서 여러분들도 이탈리아로 떠나는 기분을 느껴 보시기 바랍니다.