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와이너리

폴 라토 와인즈

Paul Lato Wines

폴 라토 와인스는 폴란드 출신인 폴 라토가 2002년 캘리포니아 산타 바바라에 설립한 와이너리입니다. 그는 10년 동안 캐나다 토론토의 유명 레스토랑에서 소믈리에로 근무하면서 와인을 배웠고 자신의 이름을 건 와인을 직접 양조하고 싶다는 열망을 가진 후 양조 기술을 배워 와이너리를 설립하게 됩니다.

그 양조 경력이 길지는 않지만, 와이너리를 설립하여 처음 와인을 생산할 때의 일화는 그의 잠재력을 높이 보여줍니다. 당시 와인 이름도 정해지지 않았을 때 우연히 그의 와인을 시음한 세계적인 평론가 로버트 파커는 폴 라토에게 “ 당신은 진정 재능 있는 사람이다. 이 와인에 대해 내가 가장 먼저 글을 쓰고 싶으니 어서 와인의 이름을 정했으면 좋겠다.”라고 한 사건입니다.

그 이후로도 폴 라토 와인스는 떠오르는 와인 평론가 젭 더넉으로부터 100점을 받는 등 평론가들로부터 계속하여 훌륭한 평가를 받고 있습니다. 또한, 평론가들은 물론 시장에서도 좋은 평가를 받으면서 단기간 내 산타 바바라를 대표하는 컬트 와인 생산자로 떠오르고 있습니다. 폴 라토 와인스는 현재도 물론 상당한 인기를 구가하고 있지만 점점 더 좋은 평가를 받는 와이너리로 미래가 더욱 주목되는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

미국캘리포니아산타 바바라 카운티

미국 캘리포니아 주 남쪽 해안가에 위치한 센트럴 코스트의 주요 생산 지구

산타 바바라 카운티는 센트럴 코스트(Central Coast)의 대표적인 주요 와인 생산 지구 중 하나로 LA로부터 북쪽으로 2시간 정도 떨어진 캘리포니아 중남부의 해안가에 위치해 있습니다.

서쪽과 남쪽이 모두 바다를 향해 있기 때문에 한류와 안개의 영향을 받아서 전체적으로 주위 지역에 비하여 서늘한 기후가 특징입니다.

산타 바바라에서는 부르고뉴 품종인 피노 누아와 샤르도네 품종의 메카로 이를 베이스로 한 뛰어난 와인을 다수 생산하고 있습니다. 전체적인 적산 온도는 부르고뉴 지방과 거의 같지만, 여름철 최고 기온이 부르고뉴 지방보다 낮아 포도가 천천히 성숙하며 복잡한 풍미를 가집니다.

한편 산타 바바라는 스페인풍 건축물이 많아 타 캘리포니아 생산 지구에 비하여 매우 이국적인 느낌이 들며 프랑스 리비에라(Riviera) 해안과 같은 느낌을 받을 수 있다고 합니다. 도시 미관과 주변 자연 경관도 수려하여 많은 관광객들이 찾는 관광지이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 캘리포니아 산타 바바라의 대표적인 부티크 와이너리 중 하나인 폴 라토의 피노 누아 와인입니다. 본 와인은 특히 산타 바바라 중에서도 산타 마리아 밸리에서 생산된 피노 누아로 양조되었는데 산타 마리아 밸리는 캘리포니아에서 가장 서늘한 기후를 보여주는 곳으로 피노 누아의 생산에는 최적화되어 있습니다.

베리 류의 과실 풍미와 홍차, 바이올렛, 섬세한 초콜릿, 스모크 향이 어우러져 빼어난 복합미를 자랑합니다. 또한, 중심을 잡아주는 탄탄한 구조감과 풍성한 질감의 부드러운 타닌, 토스티한 피니시가 마시는 즉시 큰 즐거움을 선사하는 와인입니다. 본 와인은 세계적인 와인 평론가 로버트 파커로부터 96점의 높은 평가를 받은 검증된 와인입니다.

수에르테(Suerte)는 행운이라는 뜻을 가진 스페인어입니다. 본 와인 생산을 위하여 피노 누아를 재배하던 어느 날 오너인 폴 라토는 사고를 당할 뻔했고 다행히 가벼운 상처만 남기고 큰 사고를 면했습니다. 이를 본 목격자가 ‘운이 참 좋았다.’고 말했고 폴 라토는 이러한 행운을 기억하고자 와인 명칭을 수에르테 피노 누아로 정했다고 합니다. 본 와인의 명칭처럼 본 와인을 드시고 당신에게도 행운이 깃들기를 기원합니다.