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와이너리

이봉 모

Yvon Mau

이봉 모는 1897년 아리스티드 모(Aristide Mau)가 프랑스 보르도에 설립한 와이너리입니다. 아리스티드 모의 아들인 이봉 모(Yvon Mau)가 사업을 물려받고 확대하는 과정에서 와이너리의 명칭도 현재 명칭으로 변경되었습니다.

이봉 모는 100년이 넘는 역사를 이어오며 쌓은 양조 기술과 깐깐한 품질 관리를 앞세워 보르도 지역의 대표적인 와이너리로 자리 잡았고 프랑스에서 가장 큰 와인 물류 창고를 보유하고 있을 만큼 큰 규모의 네고시앙으로 알려져 있습니다. 다양한 브랜드와 라인의 와인을 직접 생산하거나 하부 와이너리를 통해 공급받아 유통하고 있으며 약 80여 개국에 와인을 수출하고 있습니다.

2001년에는 스페인에 거점을 두고 있는 세계적인 와인 그룹 프레시넷(Freixenet)에 인수되면서 현재는 프레시넷 그룹 하에서 관리되고 있습니다. 프레시넷 그룹 전체 매출의 절반 정도를 차지하고 있을 정도로 그룹 내에서도 상당한 역할을 하고 있습니다.

포도품종

• 

  쎄미용

  100%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스의 대표적인 대형 네고시앙 중 하나인 이봉 모의 하위 와이너리인 샤또 드 끄란느의 루피악 스위트 와인입니다. 샤또드 끄란느는 프랑스 보르도에 약 44헥타르의 유기농 인증을 받은 밭을 소유하고 있는 가족 와이너리입니다. 이들의 생산 와인은 모두 유기농으로 생산되며, 와이너리는 떼루아 자체의 매력을 보여주는 와인이 좋은 와인이라고 생각하며 양조 과정에서 인위적인 개입을 최소화 하고 있습니다.

본 와인은 루피악 스위트 와인으로 루피악 와인은 근접한 지역의 소테른과 마찬가지로 귀부 균의 영향을 받은 귀부 와인을 생산하고 있습니다. 귀부 와인이라 함은 포도를 보트리티스 시네레아 (Botrytis Cinerea)로 불리는 귀부 균에 감염되도록 한 뒤 그 포도로 와인을 생산한 것입니다. 귀부 균은 당연히 인체에 무해하며 귀부 균에 감염된 포도는 단맛이 극대화되어 스위트 와인으로 양조됩니다.

루피악은 소테른에 비하여 그 명성 알려져 있지 않고, 소테른 와인에 비하여 전체적으로는 단순하다는 평가를 받기도 하지만, 실제 소테른 지역보다 귀부균의 영향을 더 받기 쉬운 떼루아로 생산에 최적화된 지역이며 오히려 소테른에 비하여 합리적인 가격으로 소테른 만큼의 높은 품질의 와인을 접할 수 있어 인기가 많은 와인이기도 합니다. 본 와인 역시 서양배, 복숭아, 꿀과 같은 달콤한 풍미가 지배적이며 로맨틱한 당도로 디저트 와인으로 상당히 인기가 많은 와인입니다.