시음 가이드
음식
바비큐 요리, 토마토 파스타, 치킨, 매콤한 한식 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 프리미티보100%
원산지
이탈리아풀리아
이탈리아 최남부 지역에 위치한 이탈리아 최대의 와인 산지
풀리아(Puglia)는 이탈리아 최남부 지역으로 아드리아해(Adriatic Sea)와 맞닿은 와인 산지입니다. 이탈리아반도를 보통 장화로 비유하는데, 해당 지역은 장화의 발뒤꿈치 부분에 해당합니다.
풀리아는 와인 생산량으로는 이탈리아의 주요 산지 중 하나인 베네토(Veneto) 다음으로 이탈리아 와인 사업의 큰 비중을 차지하고 있는 지역입니다. 토양과 기후가 포도 재배에 있어 최적의 환경을 갖추고 있으며 이탈리아에서 가장 넓은 포도 재배 면적을 자랑합니다. 하지만 워낙 넓은 면적에서 대량으로 와인을 생산하다 보니 품질 좋은 와인보다는 벌크와인 생산지라는 오명을 쓰기도 했습니다. 현재도 벌크와인을 생산하고 있지만, 시설 투자와 지역 와이너리의 노력으로 품질 좋은 와인을 많이 생산하고 있습니다.
풀리아에서는 토착 품종인 프리미티보(Primitivo)와 네그로 아마로(Negroamaro)로 와인을 만들고 있습니다. 프리미티보는 미국 캘리포니아에서 생산되는 진판델(Zinfandel)과 동일한 품종입니다. 최근 소비자들이 흔히 만날 수 있는 일반 품종이 아닌 토착 품종으로 만든 와인들에 대한 니즈가 늘어나면서 풀리아의 토착 품종을 활용한 와인들도 주목받고 있습니다.
풀리아 지역은 아름다운 해변과 고성, 탑들을 쉽게 접할 수 있는 지역으로 유명해 많은 관광객이 찾고 있는 곳이기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 이탈리아 풀리아에서 양조된 프리미티보 와인입니다. 프리미티보는 캘리포니아에서 많이 재배되는 진판델 품종과 동일 품종으로 프리미티보라는 이름은 라틴어 “primativus"에서 유래된 이름으로, “가장 먼저 열리는/피는"이란 뜻을 갖고 있습니다. 프리미티보는 생산 방식에 따라 다양한 스타일의 와인으로 만들어지는데 대부분 품종 특유의 달콤한 향이 느껴지는 것이 특징입니다.
본 와인은 직접적인 당도가 느껴지지는 않으나 간접적으로 느껴지는 달콤한 풍미가 매력적인 와인입니다. 전반적으로 부드러운 질감과 밸런스로 와인 애호가는 물론 와인을 처음 접하시는 초심자들도 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다. 또한 묵직한 바디감이 중심을 잡아주고 복합적인 풍미와 부드러운 질감이 느껴져 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 70~100년 수령의 올드 바인을 사용하여 더욱 응축미를 느낄 수 있으며 집중도 있는 풍미가 매력적인 와인입니다.
일 바카는 본 와이너리를 소유한 판티니 그룹의 수석 와인메이커인 필리포 바칼라로의 이름을 따온 것입니다. 그의 열정을 그대로 표현한 와인으로도 유명하며 와인 라벨에는 열정을 표현하는 세계 각국의 단어들이 표기되어 있습니다. 와인 생산자의 열정이 느껴지는 본 와인을 통해 이탈리아 프리미티보 와인의 매력을 즐겨보시기 바랍니다.